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Domaines et Caves coopératives

Wineries

Nous savons que les producteurs de vin qui basent leurs décisions sur des dizaines de milliers de résultats d'analyse font tout simplement un meilleur vin.

L'analyse vous suit partout

  • Maturité et tri du raisin

    Assurez la qualité optimale du moût de raisin :

    • Identifiez le meilleur moment pour vendanger afin de garantir la maturité optimale du raisin ;
    • Déterminez l'état sanitaire du raisin pour un tri optimal ;
    • Mesurez les paramètres de qualité pour un paiement au prix juste.

  • Fermentation et vieillissement

    Maîtrisez vos processus de fermentation :

    • Contrôlez les processus de fermentation alcooliques et malolactiques ;
    • Identifiez une contamination potentielle et réagissez au bon moment.

  • Assemblage et mise en bouteille

    Réduisez le risque d'erreurs lors des étapes finales de la production de vin :

    • Maîtrisez vos assemblages avec une grande précision ;
    • Garantissez la stabilité du vin pour la mise en bouteille ;
    • Analysez les vins finis pour des assemblages précis ainsi que pour la mise en bouteille et l'élaboration de la documentation ;
    • Allégez vos tâches administratives.

Les instruments d'analyse du vin mis en réseau garantissent une qualité homogène du raisin lors des vendanges

Le raccordement d'instruments WineScan™ SO2 en réseau permet à une grande coopérative viticole d'augmenter la qualité globale des raisins reçus lors des vendanges tout en garantissant un paiement équitable des cultivateurs.

Êtes-vous prêts à découvrir de quelle façon la production de vin peut tirer parti des analyses sans limites pour le tri des raisins, le suivi de la fermentation jusqu'à la mise en bouteille ?

Contactez nos spécialistes afin d'évaluer ensemble l'intérêt de nos solutions pour le développement de votre activité, sans engagement. Parlons-en !

Suivez la maturité phénolique pour des vins souples et structurés

Ces dernières années, le suivi de la maturité phénolique des raisins aide l'Union de producteurs de St. Émilion à produire de meilleurs vins tout en augmentant considérablement le volume de raisin utilisé pour les meilleures cuvées. Lire l'article

Tri efficace des raisins et gestion de la fermentation chez Concha y Toro

Le producteur de vin chilien Concha y Toro explique les avantages associés à l'exploitation du WineScan™ pour le tri du raisin et la gestion de la fermentation de 50 millions de litres de vin.

OenoFoss™ Go

Avec OenoFoss™ Go, pouvez analyser rapidement les paramètres qualité clés et ainsi consacrer plus de temps au développement de votre activité. En savoir plus
OenoFoss Go
WineScan

WineScan™ SO2

Analyse rapide et précise du SO2 dans le vin.

Bénéficiez de tous les avantages associés au célèbre WineScan™ en plus de la détermination rapide et précise du SO2 libre et total en seulement 2 minutes.

 En savoir plus

OenoFoss™

Analyseur de vin pour l'analyse de plus de 10 paramètres du processus de vinification.

OenoFoss™, l'instrument économique d'analyse du vin de FOSS délivre instantanément des informations sur le processus de vinification afin d'aider les producteurs à améliorer la qualité de leur vin. 

 En savoir plus
OenoFoss

Brochures et articles

Perspectives du secteur

Articles et vidéos

Can technology do more to improve wine?

Analytical technology introduced to the wine industry over 14 years ago is making a major difference to the way wine is produced today. And according to speakers at the FOSS wine conference in Bordeaux earlier this year there's a lot more in store for the innovative wine industry.

Controlling sweet wines with FTIR

10. juil., 2018
Dr. Loosen from the Mosel Valley explains how the OenoFoss analyser adds value as a faster and more convenient alternative to testing at an external laboratory.

Testing phenolic maturity for smooth structured wines

10. mai, 2017
Tracking the phenolic maturity of grapes is helping Union de Producteurs in St. Emilion to make better wine with a significant increase in the volume of grapes going into top cuvee wines over recent years.

How winemakers are making better wine with rapid wine analysis

4. déc., 2018
Modern wine analysis equipment such as the WineScan S02 offer a raft of functionality from checking grape soundness to tests prior to bottling, while also giving the option to simultaneously test sulphur dioxide. But how is this technology being exploited and how does it add value in the process?

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