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ワイナリーと生産組合

Vinícolas
Wineries

ワイン生産者は、何万もの分析結果を基にしてより良いワインを製造に、日々力を注いでいます。

分析対象工程

  • Wine production proces
    Wine production proces

    ブドウの成熟度と仕分け

    高品質マストの確証

    • 最適なブドウ成熟度の確認から、収穫時期を知る
    • 最適な仕分けのため、ブドウ安定性を検査
    • 適正価格で取引するため、成分品質を測定

  • Wine production proces
    Wine production proces

    発酵と熟成

    発酵プロセスのコントロール

    • アルコールおよび乳酸菌によるリンゴ酸分解のコントロール
    • 潜在的な汚染を特定し、迅速に対応
  • Wine production proces
    Wine production proces

    ブレンドとボトリング

    ワイン製造最終段階でのエラーを低減する

    • ブレンド工程を高精度でコントロール
    • ビン詰めするワインの安定性を確認
    • 正しいブレンド、びん詰め、文書監理のため完成ワインを測定
    • 管理上の負担を軽減する

ネットワーク化されたワイン分析機器で、収穫時に一貫したブドウ品質を保証

ネットワークにWineScan™SO2機器を接続することで、主要なワイン協同組合は収穫したブドウ全体の品質を高め、生産者に一貫した支払いを約束します。

ブドウの仕分け、発酵管理、びん詰め工程での無制限の分析から、工程を最適化し利益を増大させる

潜在的なビジネス価値について、弊社のスペシャリストにお気軽にご相談ください。 お問合せ
Merlot Grapes

まろやかなワイン製造：フェノール成熟度試験

セント・エミリオンのUnion de Producteursでは、ブドウのフェノール成熟度の追跡で、近年、最高のキュヴェワイン生産に使用するブドウ収穫量を大幅に増加しました。 記事を読む

Concha Y Toroにおける効果的なブドウ仕分けと発酵管理

チリのワイン生産者であるConcha Y Toroは、製造する5000万リットルのワイン向けブドウの仕分けと発酵管理に、WineScan™を採用することの利点について説明します。
WineScan

WineScan™ SO2

迅速かつ正確なワインの亜硫酸分析

WineScan™で全て成分測定と、遊離型および総亜硫酸塩の測定結果を2分で取得できます。

 詳しくはこちら

OenoFoss™

10以上の製造工程での測定項目に対応するワイン分析装置。

費用対効果が高く、ワイン生産者は、迅速に提供される分析情報を基にワインの品質を向上させることができます。 

 詳しくはこちら
OenoFoss

パンフレットとデータシート

業界洞察

記事とビデオ

vineyard

Can technology do more to improve wine?

Analytical technology introduced to the wine industry over 14 years ago is making a major difference to the way wine is produced today. And according to speakers at the FOSS wine conference in Bordeaux earlier this year there's a lot more in store for the innovative wine industry.
Mosh Valley

Controlling sweet wines with FTIR

Dr. Loosen from the Mosel Valley explains how the OenoFoss analyser adds value as a faster and more convenient alternative to testing at an external laboratory.
Vineyard near Bordeaux

Testing phenolic maturity for smooth structured wines

Tracking the phenolic maturity of grapes is helping Union de Producteurs in St. Emilion to make better wine with a significant increase in the volume of grapes going into top cuvee wines over recent years.

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