最新の WineScan™ 3 は、ワイン分析の最高峰だった従来のソリューションよりも、少ない費用と労力で、豊富な情報が得られます。ワイン造りにおける3つの一般的なトレンドは、導入が早すぎるものではないことを示しています。
詳しくはこちら実績のあるコンセプトに基づいて構築された WineScan™ 3 は、低コストで分析能力を向上させる独自のオプションを提供します。提供する分析項目には、タンニンや発酵中の酵母に必要な資化性窒素などの独自のオプションが含まれます。SO2測定機能は、必要なときにいつでも追加できます。
カタログをダウンロードスマートな機器は、定期的に摩耗を自己調整するため、メンテナンス手順で作業を中断する必要がありません。
ハイスループットフローシステムとオートサンプラーにより、より短い時間でより多くのテストを実施できます。また、堅牢でメンテナンスが少ないオプションの SO2 モジュールにより、以前の WineScan SO2 テストと比較して、30 秒短縮された 2 分で結果が得られます。
WineScan™ 3 は、ワイン分析ソリューションの維持管理をシンプルとストレスフリーにします。すべてのテスト結果は以前のソリューションと比較して、40のサブサンプルからなるより多くのサンプルデータに基づいています。
問題のあるサンプルの分析妥当性を確認する繰り返し測定を行う必要はなく、より代表的な結果が得られます。さらに、スマート機能とこれまでにないレベルのサポートを提供しながら、貴重な分析データを安全に担保し、追跡可能で、確実なアクセスと共有を可能にしています。
FOSS は、WineScan™ 3 で確実な結果を保証する SmartCare™ と呼ばれる完全なサービスソリューションを提供します。
ダウンタイムやトラブルシューティングからお客様を開放し、目標仕様を達成し、安定した最終製品を提供することに集中できます。
| パラメーター | 製品タイプ内測定範囲 | ||||
| 構成要素 | 単位 | マスト | 発酵中のマスト | 完成したワイン | コメント |
| アルファアミノ態窒素 | mg/L | 0 - 460 | 公定法分析：NOPA YAN の計算に使用 |
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| アンモニア | mg/L | 0 - 300 | YAN の計算に使用 | ||
| クエン酸 | g/L | 0 - 5.4 | 0 - 1.0 | ||
| CO2 | mg/L | 0 - 2800 | |||
| 密度 | g/mL | 1.0200 - 1.2500 | 0.9900 - 1.1400 |
0.9800 - 1.1900 | マストの密度は、別の単位（Babo、Baumé、Oechsle）で示すことができます。モデルは、計算されたコンポーネントの特徴と正しい式を使用して、そのような単位に変換できます。 |
| エタノール | % Vol. | 0 - 19.0 | 0 - 19.0 | 0 - 19.0 | |
| 抽出物 | g/L | 0 - 300 | |||
| フルクトース | g/L | 0 - 170 | 0 - 137 | 0 - 170 | |
| グルコン酸 | g/L | 0 - 5.7 | |||
| グルコース | g/L | 0 - 9.0 | 0 - 200 | 0 - 138 | |
| フルクトース＋グルコース | g/L | 0 - 390 | 0 - 260 | 0 - 265 | |
| グリセロール | g/L | 0 - 12.0 | 0 - 21.0 | ||
| 乳酸 | g/L | 0 - 4.3 | 0 - 4.0 | 0 - 7.5 | |
| リンゴ酸 | g/L | 0 - 26.0 | 0 - 7.3 | 0 - 6.3 | |
| pH | 2.4 - 4.6 | 2.8 - 4.3 | 2.8 - 4.4 | ||
| カリウム | mg/L | 0 - 5300 | |||
| 還元糖 | g/L | 0 - 430 | 0 - 259 | 0 - 200 | |
| 酒石酸 | g/L | 0 - 16.0 | 0 - 8.1 | ||
| 総酸度 終点 pH 7.0 | g/L | 0 - 25.0 | 0 - 13.0 | 0 - 7.6 | 硫酸換算 |
| 総酸度 終点 pH 8.2 | g/L | 0 - 39.0 | 0 - 20.3 | 0 - 12.8 | 酒石酸換算 |
| 総ポリフェノール数 | 0 - 120 | ||||
| 全可溶性固形物 | g/100g（°Brix） | 16 - 30 | マストの全可溶性固体は、他の単位（g/L 糖分）で表すことができます。モデルは、計算されたコンポーネントの特徴と正しい式を使用して、そのような単位に変換できます。 | ||
| 揮発性酸度 | g/L | 0 - 2.3 | 0 - 2.0 | 0 - 1.7 | 酢酸換算 |
オプション |
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| アルファアミノ態窒素 | mg/L | 0 - 350 | 発酵中マストの YAN の一部 | ||
| アンモニア | mg/L | 0 - 300 | 発酵中マストの YAN の一部 | ||
| BSA によるタンニン | mg/L* | 0 - 1100 | タンニンパッケージの一部 | ||
| MCP によるタンニン | mg/L** | 0 - 3700 | タンニンパッケージの一部 | ||
| フリー SO2 | mg/L | 0 - 75 | 0 - 100 | ||
| トータル SO2 | mg/L | 0 - 130 | 0 - 250 | ||
| A420 nm | 0 - 1.0 0 - 2.5*** |
カラーモジュールに同梱 | |||
| A520 nm | 0 - 1.2 0 - 3.5*** |
カラーモジュールに同梱 | |||
| A620 nm | 0 - 0.3 0 - 1.4*** |
カラーモジュールに同梱 | |||
*）カテキン相当量
**）エピカテクチン相当量
***）性能低下による広い範囲
| 機器の仕様 | |||
| サンプル容量 | 手動：120 サンプル/時 オートサンプラー：130 サンプル/時 SO2: 27 サンプル/時 |
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| オプション | |||
| カラーモジュール | 内蔵または追加可能 | ||
| SO2 モジュール | 内蔵または追加可能 | ||
| オートサンプラー（外部接続、追加） | 電源 | 本体寸法 (W x D x H) | 重量 |
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100~240 VAC ± 10%、 |
62 × 33 × 59 cm （サンプルプローブ、 ケーブルおよびチューブ取り付け時） |
11.7 kg | |
