L'ultimo WineScan™ 3 segna una pietra miliare nell'analisi del vino che assicura un mondo di conoscenze in espansione con meno costi e meno lavoro rispetto alle soluzioni precedenti. Tre tendenze comuni nella produzione vinicola indicano che il lancio non è prematuro.
Maggiori approfondimentiBasato su un concetto collaudato, WineScan™ 3 offre una gamma unica di opzioni per ampliare le vostre capacità analitiche a costi inferiori. Una gamma completa di test include opzioni uniche come tannini e azoto prontamente assimilabile avanzato durante la fermentazione. La funzionalità SO2 può essere aggiunta in qualsiasi momento sia necessaria.
Scarica la brochureLo strumento intelligente si regola automaticamente per la massima accyratezza dei dati, evitando la necessità di interrompere le operazioni di manutenzione.
Il sistema di flusso ad alta produttività e l'autocampionatore consentono di eseguire più test in meno tempo, mentre il modulo SO2 opzionale, robusto e a bassa manutenzione, adesso fornisce risultati in due minuti, 30 secondi più velocemente rispetto ai precedenti test WineScan SO2.
Leggi l'articoloWineScan™ 3 rende la gestione e l'esecuzione di una soluzione di analisi del vino semplice e senza preoccupazoni. Ogni risultato di test si basa su 40 sottocampioni per acquisire dati da un volume di campione maggiore rispetto alle soluzioni precedenti.
Si ottiene un risultato più rappresentativo, che evita la necessità di ripetere le misure per confermare la validità dei risultati per il campione in questione. Inoltre, lo strumento con tecnologia smart fornisce supporto, garantendo al contempo che i dati di analisi importanti siano sempre sicuri, tracciabili e di facile accesso e condivisione
FOSS offre un servizio di assistenza completo SmartCare™ che assicura risultati indiscussi da WineScan™ 3.
L’operatività è salvaguardata e l’impegno per la risoluzione dei problemi è ridotto al minimo, consentendo di focalizzarsi sul raggiungimento delle specifiche target e raggiungere prodotti finiti consistenti.
| Parametri | Intervalli di valori all'interno del tipo di prodotto | ||||
| Componenti | Unità | Mosto | Mosto in fermentazione | Vino finito | Commenti |
| Azoto alfa amminico | mg/l | 0 - 460 | Metodo di riferimento: NOPA Utilizzato per calcolare YAN |
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| Azoto ammoniacale | mg/l | 0 - 300 | Utilizzato per calcolare YAN | ||
| Acido citrico | g/l | 0 - 5.4 | 0 - 1.0 | ||
| CO2 | mg/l | 0 - 2800 | |||
| Densità: | g/ml | 1.0200 - 1.2500 | 0.9900 - 1.1400 |
0.9800 - 1.1900 | La densità per il mosto può essere presentata con altre unità, ovvero Babo, Baumé, Oechsle. Il modello può essere convertito in tale unità utilizzando la funzione di componenti calcolati e la formula corretta. |
| Etanolo | % Vol. | 0 - 19.0 | 0 - 19.0 | 0 - 19.0 | |
| Estratto | g/l | 0 - 300 | |||
| Fruttosio | g/l | 0 - 170 | 0 - 137 | 0 - 170 | |
| Acido gluconico: | g/l | 0 - 5.7 | |||
| Glucosio | g/l | 0 - 9.0 | 0 - 200 | 0 - 138 | |
| Glucosio + fruttosio | g/l | 0 - 390 | 0 - 260 | 0 - 265 | |
| Glicerolo | g/l | 0 - 12.0 | 0 - 21.0 | ||
| Acido lattico | g/l | 0 - 4.3 | 0 - 4.0 | 0 - 7.5 | |
| Acido malico | g/l | 0 - 26.0 | 0 - 7.3 | 0 - 6.3 | |
| pH | 2.4 - 4.6 | 2.8 - 4.3 | 2.8 - 4.4 | ||
| Potassio | mg/l | 0 - 5300 | |||
| Zuccheri riducenti | g/l | 0 - 430 | 0 - 259 | 0 - 200 | |
| Acido sorbico | mg/l | 0 - 940 | |||
| Acido tartarico | g/l | 0 - 16.0 | 0 - 8.1 | ||
| Acidità totale pH 7.0 | g/l | 0 - 25.0 | 0 - 13.0 | 0 - 7.6 | Espresso come acido solforico |
| Acidità totale pH 8.2 | g/l | 0 - 39.0 | 0 - 20.3 | 0 - 12.8 | Espresso in acido tartarico |
| Polifenoli totali | 0 - 120 | ||||
| Zuccheri totali solubili | g/100g (Brix) | 16 - 30 | I solidi solubili totali per il mosto possono essere presentati con altre unità, ovvero g/l di zucchero. Il modello può essere convertito in tale unità utilizzando la funzione di componenti calcolati e la formula corretta. | ||
| Acidità volatile | g/l | 0 - 2.3 | 0 - 2.0 | 0 - 1.7 | Espresso come acido acetico |
Opzioni |
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| Azoto alfa amminico | mg/l | 0 - 350 | Parte del pacchetto YAN per mosto in fase di fermentazione | ||
| Azoto ammoniacale | mg/l | 0 - 300 | Parte del pacchetto YAN per mosto in fase di fermentazione | ||
| Tannini per BSA | mg/L* | 0 - 1100 | Parte del pacchetto tannini | ||
| Tannini per MCP | mg/L** | 0 - 3700 | Parte del pacchetto tannini | ||
| SO2 libera | mg/l | 0 - 75 | 0 - 100 | ||
| SO2 totale | mg/l | 0 - 130 | 0 - 250 | ||
| A420 nm | 0 - 1.0 0 - 2.5*** |
Incluso con il modulo colore | |||
| A520 nm | 0 - 1.2 0 - 3.5*** |
Incluso con il modulo colore | |||
| A620 nm | 0 - 0.3 0 - 1.4*** |
Incluso con il modulo colore | |||
| Acido ascorbico |
g/L | 0 - 5.0 | |||
| Acido fumarico | g/L | 0 - 5.0 | |||
| Saccarosio | g/L | 0 - 50.0 | |||
| Marciume grigio (A) | (index) | 0 - 60 | |||
| Marciume grigio (B) | (index) | 0 - 60 | |||
| Attività fermentativa | (index) | 0 - 30 | |||
| Lactic Rot | (index) | 0 - 2 | |||
| Altri parametri | Per maggiori informazioni contattate la sede FOSS locale. |
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*) Catechina equivalente
**) Epicatechina equivalente
***) Ampia gamma con prestazioni ridotte
| Specifiche dello strumento | |||
| Capacità campioni | Manuale: 120 campioni l'ora AutoCampionatore: 130 campioni l'ora SO2: 27 campioni l'ora |
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| Opzioni | |||
| Modulo colore | Integrato o aggiunto successivamente | ||
| Modulo SO2 | Integrato o aggiunto successivamente | ||
| Campionatore automatico (esterno, aggiungere successivamente) | Alimentazione | Dimensioni (L x P x A) | Peso |
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100 - 240 VAC ± 10% |
62×33×59 cm (con sonda campione, cavi e tubi montati) |
11,7 kg | |
