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Le analisi in NIR e FTIR oppure le analisi di riferimento automatizzate consentono di migliorare il complesso processo della produzione lattiero casearia. Dall'ottimizzazione del contenuto dei grassi in gelati allo sreening per l'adulterazione del latte crudo in ingresso, la tecnologia analitica, utilizzata per misurare parametri chiave, vi consentirà di ottimizare la produzione e di risparmiare.
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