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WineScan™ 3 SO₂

WineScan™ 3 SO₂従来WineScan装置よりも、少ない費用と労力で、豊富な情報が得られます。WineScan 3 SO₂ を使用すると、有用なテストデータの情報が流れ、ワイン製造および分析業務に溶け込みます。

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WineScan 3 SO2
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価値

ワイン製造プロセス全体で得られる情報。お問い合わせ WineScan™ 3 の問い合わせ
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サンプルタイプ

マスト、発酵中のマスト、ワイン。
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パラメーター

ワイナリーやラボの要求に応じて、エタノール、pH、糖、リンゴ酸、乳酸、酒石酸、フリーおよびトータル SO₂ などを得ることができます。
WineScan 3

豊富な情報量、工数の省力化、ワイン醸造かける時間の増加 ーWineScan™ 3 が活用される3 つの理由

 

最新の WineScan™ 3 は、ワイン分析の最高峰だった従来のソリューションよりも、少ない費用と労力で、豊富な情報が得られます。ワイン造りにおける3つの一般的なトレンドは、導入が早すぎるものではないことを示しています。

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分析情報の世界を広げる

実績のあるコンセプトに基づいて構築された WineScan™ 3 は、低コストで分析能力を向上させる独自のオプションを提供します。提供する分析項目には、タンニンや発酵中の酵母に必要な資化性窒素などの独自のオプションが含まれます。

 

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WineScan 3 sample
Merlot Grapes

変化しつづける結果

スマートな装置は、定期的に消耗部分を自己調整し、メンテナンス作業のため分析を中断する必要がありません。

 

高い生産性のフローシステムとオートサンプラーにより、より短時間でより多くの分析が実施できます。フリーおよびトータル SO2 を 2 分で実施できます。ー以前の WineScan SO2 より 30 秒短縮しました。

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ワイン醸造に費やす時間の増加

WineScan™ 3 は、ワイン分析ソリューションの維持管理をシンプルとストレスフリーにします。すべてのテスト結果は以前のソリューションと比較して、40のサブサンプルからなるより多くのサンプルデータに基づいています。

 

問題のあるサンプルの分析妥当性を確認する繰り返し測定を行う必要はなく、より代表的な結果が得られます。さらに、スマート機能とこれまでにないレベルのサポートを提供しながら、貴重な分析データを安全に担保し、追跡可能で、確実なアクセスと共有を可能にしています。 

 
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Wine Mobile

中赤外線がワイン分析に適した技術である理由

この5分間のインタビューでは、FOSS の主任技術者のヘンリック・ジュールが、乳製品業界向けの液体分析の経験が、ワイン分析の新時代を切り開く革新的技術にいかにつながったかを説明します。 詳しくはこちら

クラス最高のサービス機能でアップタイムを確保する総合ソリューション

FOSS は、WineScan™ 3 で確実な結果を保証する SmartCare™ と呼ばれる完全なサービスソリューションを提供します。

 
ダウンタイムやトラブルシューティングからお客様を開放し、目標仕様を達成し、安定した最終製品を提供することに集中できます。

 
Merlot Grapes

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ワイン分析装置でどのような情報が得られるかについて弊社のスペシャリストに相談する  ご相談ください

技術仕様

パラメーター    製品タイプ内測定範囲  
構成要素        単位  マスト  発酵中のマスト  完成したワイン  コメント 
アルファアミノ態窒素    mg/L  0 - 460      公定法分析:NOPA
YAN の計算に使用
アンモニア    mg/L  0 - 300      YAN の計算に使用
クエン酸  g/L  0 - 5.4    0 - 1.0   
CO2  mg/L      0 - 2800   
密度  g/mL  1.0200 - 1.2500  0.9900 -
1.1400 
0.9800 - 1.1900  マストの密度は、別の単位(Babo、Baumé、Oechsle)で示すことができます。モデルは、計算されたコンポーネントの特徴と正しい式を使用して、そのような単位に変換できます。 
エタノール  % Vol.  0 - 19.0  0 - 19.0  0 - 19.0   
抽出物  g/L  0 - 300       
フルクトース  g/L  0 - 170  0 - 137  0 - 170    
グルコン酸  g/L    0 - 5.7  
グルコース  g/L  0 - 9.0  0 - 200   0 - 138   
フルクトース+グルコース  g/L  0 - 390  0 - 260  0 - 265   
グリセロール  g/L  0 - 12.0    0 - 21.0   
乳酸  g/L  0 - 4.3  0 - 4.0  0 - 7.5   
リンゴ酸  g/L  0 - 26.0  0 - 7.3  0 - 6.3   
pH    2.4 - 4.6  2.8 - 4.3  2.8 - 4.4   
カリウム  mg/L  0 - 5300       
還元糖  g/L  0 - 430  0 - 259  0 - 200   
酒石酸  g/L  0 - 16.0    0 - 8.1   
総酸度 終点 pH 7.0  g/L  0 - 25.0  0 - 13.0  0 - 7.6  硫酸換算 
総酸度 終点 pH 8.2  g/L  0 - 39.0  0 - 20.3  0 - 12.8  酒石酸換算 
総ポリフェノール数        0 - 120   
全可溶性固形物  g/100g(°Brix)  16 - 30      マストの全可溶性固体は、他の単位(g/L 糖分)で表すことができます。モデルは、計算されたコンポーネントの特徴と正しい式を使用して、そのような単位に変換できます。 
揮発性酸度  g/L  0 - 2.3  0 - 2.0  0 - 1.7  酢酸換算 

オプション
         
アルファアミノ態窒素  mg/L  0 - 350     発酵中マストの YAN の一部 
アンモニア  mg/L    0 - 300    発酵中マストの YAN の一部  
BSA によるタンニン  mg/L*      0 - 1100  タンニンパッケージの一部 
MCP によるタンニン  mg/L**      0 - 3700  タンニンパッケージの一部 
フリー SO2  mg/L  0 - 75    0 - 100   
トータル SO2  mg/L  0 - 130    0 - 250   
A420 nm        0 - 1.0
     0 - 2.5*** 
カラーモジュールに同梱 
A520 nm        0 - 1.2
     0 - 3.5*** 
カラーモジュールに同梱 
A620 nm        0 - 0.3
     0 - 1.4*** 
カラーモジュールに同梱 

*)カテキン相当量
**)エピカテクチン相当量
***)性能低下による広い範囲

 

 
機器の仕様  
サンプル容量 手動:120 サンプル/時
オートサンプラー:130 サンプル/時
SO2: 27 サンプル/時 
 オプション
カラーモジュール  内蔵または追加可能  
SO2 モジュール  内蔵または追加可能 
オートサンプラー(外部接続、追加)  電源 本体寸法 (W x D x H)        重量                
 

100~240 VAC ± 10%、
50 ~ 60 Hz ; 1.04 A
オートサンプラー仕様:24 V DC、3.33 A

 62 × 33 × 59 cm
(サンプルプローブ、
ケーブルおよびチューブ取り付け時)
 11.7 kg

パンフレットと資料