Der neueste WineScan™ 3 markiert einen Meilenstein in der Weinanalyse und ermöglicht ein wachsendes System von Informationen zu geringeren Kosten und mit weniger Arbeit als bei früheren Lösungen. Drei allgemeine Trends in der Weinherstellung zeigen, dass die Einführung nicht einen Moment zu früh kommt.
WeiterlesenAuf Grundlage eines sehr bewährten Konzeptes bietet der WineScan™ 3 eine einzigartige Palette an Optionen, um Ihre Analyse-Möglichkeiten zu geringeren Kosten zu erweitern. Ein umfangreiches Angebot schließt einzigartige Optionen wie Tannine und einen verbesserten Test auf Hefe assimilierten Stickstoff während der Gärung ein.
Download Broschüre
Das smart-fähige Gerät justiert sich selbsttätig in regelmäßigen Abständen, eine Unterbrechung des Betriebs für Wartungsaufgaben entfällt.
Dank leistungsstarkem Durchflusssystem und Autosampler lassen sich mehr Tests in kürzerer Zeit durchführen. Sie bekommen freies und gesamtes SO2 in zwei Minuten – 30 Sekunden schneller als bei früheren WineScan SO2-Tests.
Der WineScan™ 3 macht die Durchführung von Weinanalysen einfach und problemlos. Jedes Testergebnis basiert auf 40 Teilproben, um im Vergleich zu früheren Lösungen ein größeres Probenvolumen abzudecken.
Dadurch wird ein repräsentativeres Ergebnis erzielt, Wiederholungsmessungen zur Validierung fallen weg. Darüber hinaus ist das Gerät smart-fähig, um ein hohes Maß an Support zu bieten und zu gewährleisten, dass wertvolle Analysedaten gesichert und rückverfolgbar, zugänglich und abrufbar sind.
FOSS bietet mit SmartCare™ eine komplette Servicelösung, die unanfechtbare Ergebnisse des WineScan™ 3 sicherstellt.
Die Betriebszeit wird überwacht und die Fehlerbehebung vereinfacht, so dass Sie sich auf die Einhaltung der Spezifikationen konzentrieren und gleichbleibende Endprodukte liefern können.
| Parameter | Bereiche innerhalb des Produkttyps | ||||
| Komponenten | Einheit | Most | Most in Gärung | Fertiger Wein | Anmerkungen |
| Stickstoffhaltige Aminosäuren | mg/l | 0 - 460 | Referenzmethode: NOPA Für die Berechnung von YAN |
||
| Ammoniak | mg/l | 0 - 300 | Für die Berechnung von YAN | ||
| Zitronensäure | g/l | 0 – 5,4 | 0 – 1,0 | ||
| CO2 | mg/l | 0 - 2800 | |||
| Dichte | g/ml | 1,0200 – 1,2500 | 0,9900 – 1,1400 |
0,9800 – 1,1900 | Dichte für Most kann in anderen Einheiten dargestellt werden, z.B. Babo, Baumé, Oechsle. Das Modell wird dazu mit der Berechnungs-Funktion und der entsprechenden Formel umgerüstet. |
| Ethanol | % Vol. | 0 – 19,0 | 0 – 19,0 | 0 – 19,0 | |
| Extrakt | g/l | 0 - 300 | |||
| Fruktose | g/l | 0 - 170 | 0 - 137 | 0 - 170 | |
| Glukonsäure | g/l | 0 – 5,7 | |||
| Glukose | g/l | 0 – 9,0 | 0 - 200 | 0 - 138 | |
| Glukose + Fruktose | g/l | 0 - 390 | 0 - 260 | 0 - 265 | |
| Glycerin | g/l | 0 – 12,0 | 0 – 21,0 | ||
| Milchsäure | g/l | 0 – 4,3 | 0 – 4,0 | 0 – 7,5 | |
| Apfelsäure | g/l | 0 – 26,0 | 0 – 7,3 | 0 – 6,3 | |
| pH | 2,4 – 4,6 | 2,8 – 4,3 | 2,8 – 4,4 | ||
| Kalium | mg/l | 0 - 5300 | |||
| Zuckerreduzierung | g/l | 0 - 430 | 0 - 259 | 0 - 200 | |
| Sorbinsäure | ml/l | 0 - 940 | |||
| Weinsäure | g/l | 0 – 16,0 | 0 – 8,1 | ||
| Gesamtsäure nach Endpunkt pH 7,0 | g/l | 0 – 25,0 | 0 – 13,0 | 0 – 7,6 | Ausgedrückt als Schwefelsäure |
| Gesamtsäure nach Endpunkt pH 8,2 | g/l | 0 – 39,0 | 0 – 20,3 | 0 – 12,8 | Ausgedrückt als Weinsäure |
| Gesamtpolyphenol | 0 - 120 | ||||
| Gesamt lösliche Feststoffe | g/100g (°Brix) | 16 - 30 | Gesamt lösliche Feststoffe für Most können in anderen Einheiten dargestellt werden, z.B. g/l Zucker. Das Modell wird dazu mit der Berechnungs-Funktion und der entsprechenden Formel umgerüstet. | ||
| Flüchtige Säuren | g/l | 0 – 2,3 | 0 – 2,0 | 0 – 1,7 | Ausgedrückt als Essigsäure |
Optionen |
|||||
| Stickstoffhaltige Aminosäuren | mg/l | 0 - 350 | Teil des Paketes YAN für Most in der Gärung | ||
| Ammoniak | mg/l | 0 - 300 | Teil des Paketes YAN für Most in der Gärung | ||
| Tannine nach BSA | mg/l* | 0 - 1100 | Teil des Tannine-Paketes | ||
| Tannine nach MCP | mg/l** | 0 - 3700 | Teil des Tannine-Paketes | ||
| Freies SO2 | mg/l | 0 - 75 | 0 - 100 | ||
| Gesamt SO2 | mg/l | 0 - 130 | 0 - 250 | ||
| A420 nm | 0 – 1,0 0 – 2,5*** |
Beim Farbmodul enthalten | |||
| A520 nm | 0 – 1,2 0 – 3,5*** |
Beim Farbmodul enthalten | |||
| A620 nm | 0 – 0,3 0 – 1,4*** |
Beim Farbmodul enthalten | |||
| Askorbinsäure | g/L |
0 - 5.0 | |||
| Fumarsäure | g/L |
0 - 5.0 | |||
| Saccharose | g/L | 0 - 5.0 | |||
| Grey Rot (A) Traubenqualität |
(index) | 0 - 60 | |||
| Grey Rot (B) Traubenqualität |
(index) | 0 - 60 | |||
| Fermentative Activity Traubenqualität |
(index) | 0 - 30 | |||
| Lactic Rot Traubenqualität |
(index) | 0 - 2 | |||
| Weitere Parameter | Nehmen Sie Kontakt zu Ihrem FOSS Ansprechpartner vor Ort auf |
||||
*) Catechin-Äquivalent
**) Epicatechin-Äquivalent
***) Große Bandbreite bei reduzierter Leistung
| Gerätespezifikation | |||
| Probenkapazität | Manuell: 120 Proben pro Stunde Autosampler: 130 Proben pro Stunde SO2: 27 Proben pro Stunde |
||
| Optionen | |||
| Farbmodul | Integriert oder später erweiterbar | ||
| SO2-Modul | Integriert oder später erweiterbar | ||
| Autosampler (extern, später erweiterbar) | Stromversorgung | Abmessungen (B x T x H) | Gewicht |
|
100 – 240 VAC ±10 % |
62 × 33 × 59 cm (mit Probensonde, Kabeln und angeschlossenen Schläuchen) |
11,7 kg | |
