Préservez vos bénéfices dans les processus de production de crème et de dessert glacés

Dans un marché constamment en évolution pour créer de nouvelles tendances, le secteur de la production des crèmes glacées et de desserts glacés doit se montrer plus flexible que jamais.

La demande de variété constitue un défi pour les producteurs de desserts glacés et de crèmes glacées qui doivent proposer des produits innovants à leurs catalogues. De nouvelles saveurs, des alternatives à base de végétaux, de la qualité supérieure, des ingrédients bio, ainsi que la prise en compte de critères environnementaux et de santé tels que la teneur en matières grasses, l'absence d'OGM, la teneur en sucre, etc., comptent parmi les préoccupations auxquelles les fabricants doivent pouvoir répondre aujourd'hui.

Outre ces demandes constamment changeantes de la clientèle, l'utilisation optimale de matières premières continue à être l'un des principaux vecteurs de rendement et de profit dans la production de desserts glacés et de crèmes glacées. La standardisation constitue un facteur clé pour l'obtention du parfait équilibre entre les matières grasses et sèches permettant de garantir un goût optimal ainsi que la profitabilité sans faire de compromis sur la qualité. Grâce à la technologie analytique moderne, vous pouvez en même temps effectuer des vérifications pour détecter d'éventuelles adultérations. Ce qui garantit l'obtention de produits sains et sûrs.

Une meilleure interprétation pour plus de valeur ajoutée

Toujours standardisé, plus aucune variation liée à l'instrument

Obtenir une haute performance a été possible pendant des décennies, mais la conserver peut s'avérer difficile pour l'industrie de production de crèmes glacées en raison du temps et des ressources mobilisés.

Le MilkoScan™ FT3 est le système de standardisation automatique nouvellement breveté qui change la donne en entrant en action toutes les deux heures. Cela permet d'éviter la dérive des instruments et garantit des résultats constants dans le temps. Il n'y a pas besoin d'effectuer des vérifications de standardisation chronophages par l'utilisation associée de réactifs chimiques, réduisant ainsi significativement le besoin d'analyse de référence coûteuse.

Contrôle de processus versatile de tous vos ingrédients

Face à une gamme toujours plus large de crèmes glacées et de desserts glacés, les producteurs de crème glacée doivent se montrer flexibles dans la production et le développement de produits avec un système d'analyse capable de gérer de nombreux échantillons différents.

Avec le MilkoScan™ FT3, vous pouvez tester un grand nombre de produits laitiers liquides et semi-solides ainsi que des produits similaires à base de végétaux, y compris des types d'échantillons qui contiennent des particules telles que des copeaux de chocolat et des noix. Avec son système de débit intelligent, il peut reconnaître et s'auto-ajuster à chaque échantillon et fournir des résultats en moins de 30 secondes en fonction du type de produit. Et vous n'avez pas besoin de vous soucier d'effectuer un travail d'étalonnage compliqué lorsque vous introduisez de nouveaux types de produits. Quel que soit ce que vous testez. L'instrument peut prendre en charge une grande diversité de produits sans travail d'étalonnage additionnel, réduisant ainsi le besoin de testage de référence.

Pour le contrôle de la qualité des poudres et des mélanges de crème glacée, l'analyseur de crème glacée NIRS™ DS3 est un outil pratique idéal pour le contrôle de la production de routine et la surveillance de la qualité du produit final.

Analyse de produit fini efficace

L'analyse lors de la phase finale critique de production vous aide à limiter les responsabilités et les rappels de produits potentiellement préjudiciables. Vous pouvez au lieu de cela profiter de la tranquillité d'esprit que vous obtenez en sachant que vos produits répondent à leurs spécifications.

L'essentiel de ce test peut être effectué en utilisant une analyse de routine rapide avec FTIR, mais des méthodes d'analyse chimique certifiées sont souvent également requises pour la validation de la conformité avec certains critères de produits finaux. Pour l'analyse chimique, nous pouvons fournir une gamme complète de solutions destinées à l'automatisation des étapes afin d'accroître la vitesse et la sécurité tout en minimisant l'utilisation de produits chimiques.

Des solutions industrielles dédiées

Toutes les solutions FOSS combinent une technologie sur laquelle vous pouvez compter avec les capacités de connectivité les plus avancées. Cette approche en solution complète permet d'obtenir une haute performance analytique pour un retour maximal sur investissement ainsi qu'un service et une assistance incomparables.

Avec vous dans votre travail quotidien

Notre assistance intégrée et contrôlée à distance et les services d'optimisation garantissent une valeur maximale depuis toutes vos solutions FOSS quel que soit l'endroit où vous vous trouvez dans le monde. Outre la maintenance sur site, nos ingénieurs de service et spécialistes des applications sont toujours avec vous en ligne. L'équipe gère le statut de performance et s'assure que vos opérations analytiques connectées fonctionnement comme il faut. Notre maintenance préventive garantit le temps de disponibilité et la qualité des données jour après jour. En savoir plus.