MENU

Zabezpiecz zyski w branży produkcji lodów i deserów mrożonych

Dotrzymuj kroku zmieniającym się trendom konsumenckim bez strat na jakości i rentowności

Ice cream production

Producenci lodów i deserów mrożonych funkcjonują na rynku w dużym stopniu uzależnionym od nieustannie zmieniających się trendów konsumenckich, dlatego muszą obecnie być bardziej elastyczni niż kiedykolwiek przedtem.

 

Konsumencka potrzeba urozmaiconego wyboru wywiera presję na producentach lodów i deserów mrożonych zmuszając ich do wprowadzania innowacji produktowych. Egzotyczne smaki, roślinne alternatywy, jakość premium, organiczne pochodzenie składników, kwestie związane ze zwrównoważonym rozwojem i ochroną zdrowia (np. zawartość tłuszczu), GMO, zawartość tłuszczu, itp. to zaledwie kilka z wyzwań, z którymi mierzą się obecnie producenci.

 

Oprócz tych dynamicznych zmian w trendach konsumenckich optymalne wykorzystanie surowców pozostaje jednym z kluczowych czynników zapewniających wydajność i zysk w branży produkcji mrożonych deserów i lodów. Kluczem do osiągnięcia perfekcyjnej równowagi pomiędzy tłuszczem a suchą masą jest standaryzacja produktu, która pozwala zachować optymalny smak i zyskowność produktu bez strat na jakości. Nowoczesna technologia analityczna umożliwia oznaczanie parametrów jakościowych i wykrwanie zafałszowań w ramach tego samego badania, dzieki czemu producenci uzyskują gwarancję, że ich produkty będą zawsze zdrowe i bezpieczne.

Wiedza to wartość dodana

 

Linia produkcyjna do lodów

Odbiór surowca

Badaj dostawy surowca, żeby zapewnić optymalny smak, bezpieczeństwo i okres przydatności do spożycia Twoich produktów. Kontroluj higienę i skład oraz wykrywaj celowe i przypadkowe zafałszowania surowca.

Standaryzacja mieszanki lodowej

Przeprowadź standaryzację swojej mieszanki lodowej w celu uzyskania odpowiedniej równowagi pomiędzy tłuszczem, suchą masą i cukrem. Zapewnij sobie optymalne wykorzystanie surowca i stałą jakość produktu w celu maksymalizacji zysku.

Produkt końcowy

Poddawaj gotowy produkt kontroli przed wysyłką. Uzyskaj stałą i wysoką jakość produktu, żeby chronić swoją markę.

Standaryzacja zapewnia stałą jakość i maksymalny zysk

Dobranie odpowiednich proporcji składników w mieszance lodowej lub do deserów mrożonych to kwestia kluczowa pod względem zgodności z normami branżowymi, uzyskania stałej jakości i smaku oraz osiągnięca maksymalnego zysku.

 

Zmiany w składzie produktu mogą obniżać jego jakość. Dlatego odpowiednia standaryzacja jest nieodzowna dla uzyskania pewności, że gotowe produkty będą zawsze miały właściwą i zgodną z recepturą zawartość tłuszczu, cukru i suchej masy, niezależnie od skali operacji produkcyjnej, czy różnic w jakości surowca.

 

Dostosuj skład swoich produktów do przepisowych limitów zawartości tłuszczu i suchej masy, jednocześnie unikając marnowania cennych składników, takich jak tłuszcz mleczny czy śmietana, które można sprzedać po znacznie wyższej cenie.

 

 

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

 

Pełna standaryzacja i brak problemów z dryftem wskazań analizatora

 

Wysoka wydajności produkcji jest w zasięgu przesiębiorców z branży produkcji lodów już od wielu lat, ale utrzymanie jej bywa trudne ze względu na nakłady czasu i surowców jakich wymaga.

 

Sytuację zmienia analizator MilkoScan™ FT3 dzieki nowej i opatentowanej automatycznej standaryzacji, która uruchamia się co dwie godziny. Dzięki temu nie ma problemów z dryftem, a wyniki pomiaru są stabilne w dłuższej perspektywie czasowej. Nie ma potrzeby przeprowadzania czasochłonnych ręcznych procedur standaryzacji, które wymagają użycia odczynników chemicznych. To z kolei zmniejsza zapotrzebowanie na drogie analizy referencyjne.

Wszechstronna kontrola wszystkich składników Twoich produktów

 

W obliczu powiększającej się gamy produktów w kategorii lodów i deserów mrożonych producenci muszą wykazywać się większą elastycznością w zakresie produkcji i tworzenia nowej oferty, a to wymaga zastosowań rozwiązań analitycznych zdolnych do pracy z wieloma różnymi typami próbek.

 

MilkoScan™ FT3 umożliwia badanie szerokiego zakresu płynnych i półpłynnych próbek produktów mlecznych i ich alternatyw roślinnych, w tym takich, które zawierają elementy stałe, jak np. płatki czekoladowe lub orzechy. System inteligentnego przepływu rozpoznaje różne typy próbek i automatycznie się do nich dostosowuje, dzięki czemu wyniki pomiaru mogą być dostępne nawet w ciągu 30 sekund (w zalezności o rodzaju produktu). Z kolei w sytuacji wprowadzania nowych typów produktów nie trzeba się już przejmować skomplikowanymi procedurami kalibracyjnymi, niezależnie od tego co chcemy przebadać. Urządzenie obsługuje różne rodzaje produktów bez konieczności przeprowadzania dodatkowych czynności kalibracyjnych, a to z kolei pozwala w mniejszym stopniu polegać na badaniach referencyjnych.

 

Analizator NIRS DS3 do lodów idealnie nadaje się do zastosowania w rutynowych systemach kontroli produkcji i monitorowania jakości gotowych produktów.

 

Lody waniliowe

Skuteczna analiza gotowego produktu

 

Analityka w kluczowych momentach procesu produkcyjnego pozwala uniknąć zagrożeń oraz chroni przed potencjalnie bardzo niekorzystnymi sytuacjami, w których zachodzi konieczność wycofania produktu z rynku. Daje również pewność, że produkty są zgodne ze specyfikacją.

 

Większość niezbędnych testów można przeprowadzić przy pomocy szybkich analizatorów FTIR do rutynowych badań, ale w przypadku niektórych produktów konieczne jest stosowanie oficjalnych metod chemicznych. W dziedzinie analiz chemicznych oferujemy pełen zakres rozwiązań, które zostały opracowane w celu automatyzacji poszczególnych etapów procesu, co pozwala zwiększyć szybkość i podnieść poziom bezpieczeństwa przy jednoczesnym ograniczeniu kontaktu z odczynnikami chemicznymi.

 

Specjalistyczne rozwiązania branżowe

 

Każde z naszych urządzeń analitycznych to połączenie technologii, której można zaufać i niezwykle zaawansowanych rozwiązań komunikacyjnych. Takie holistyczne podejście zapewnia stałą i wysoką wydajność analityczną, gwarantując maksymalny zwrot z inwestycji oraz niezrównaną obsługę i wsparcie.

Grafika sieci


Towarzyszymy Ci w codziennej pracy

 

Nasze zintegrowane i realizowane zdalnie usługi w zakresie wsparcia technicznego i optymalizacji pozwolą Ci w pełni wykorzystać potencjał wszystkich Twoich rozwiązań FOSS w dowolnym miejscu na świecie. Oprócz obsługi lokalnej nasi Inżnierowie Serwisu oraz specaliści aplikacyjni są zawsze gotowi do udzielenia wsparcia online. Nasze zespoły monitorują sprawność urządzeń i dają Ci pewność, że Twoje sieciowe rozwiązania anlityczne będą zawsze działać bez przeszkód. Usługi w zakresie konserwacji prewencyjnej gwarantują stabilność pracy i wysoką jakość danych analitycznych każdego dnia. Dowiedz się więcej.

Czy chcesz się dowiedzieć jak analizować parametry takie jak zawartość tłuszczu lub różnych cukrów w zaledwie 30 sekund?

Skontaktuj się z naszymi specjalistami, żeby porozmawiać o potencjalnych korzyściach i poprawie jakości w twoim przedsiębiorstwie. Porozmawiajmy
Thumbnail picture presenting MilkoScan FT3 on a blue background

MilkoScan™ FT3

Analizator MilkoScan™ FT3 to nowe, inteligentne podejście do analizy produktów mleczarskich, umożliwiające badanie wielu różnych produktów mlecznych i roślinnych w postaci płynnej i półpłynnej, przy wyjątkowej stabilności pracy i niezrównanej precyzji wyników pomiaru. Dowiedz się więcej

NIRS™ DS3

Wyjątkowa dokładność analizy mieszanek lodowych, mleka w proszku i innych proszków mlecznych. 

 

Innowacyjny analizator NIRS™ DS3 to połączenie wyjątkowej sprawności analitycznej z najnowszym oprogramowaniem i usługami sieciowymi, dzięki czemu dostęp do wiarygodnych wyników badań jest łatwiejszy niż kiedykolwiek przedtem.

 

Sprawdzaj jakość dostaw surowca i ogranicz zmienność procesu produkcyjnego. 

 

 

Dowiedz się więcej
NIRS DS3 Product Picture

BacSomatic™

Analizator BacSomatic™ umożliwia szybką weryfikację higieny mleka surowego na potrzeby procesów przetwórstwa.
To pierwszy zintegrowany analizator do pomiaru liczby bakterii i komórek somatycznych, który zapewnia minimum kontaktu z odczynnikami oraz gwarantuje wiarygodne wyniki badań.
Dowiedz się więcej

Broszury i karty danych technicznych

Najnowsze informacje o trendach w dziedzinie analiz w branży mleczarskiej i roślinnych zamienników mleka

Aby się zapisać musisz przesłać wymagane informacje oraz dołączyć do społeczności informacyjnej FOSS. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w sposób zgodny z naszą  Polityką Prywatności. 

Wystąpił błąd!

Przepraszamy, wysyłanie formularza nie powiodło się.
back to top icon
The content is hosted on YouTube.com (Third Party). By showing the content you accept the use of Marketing Cookies on Fossanalytics.com. You can change the settings anytime. To learn more, visit our Cookie Policy.