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ProFoss™ 2 Dairy

Le ProFoss™ 2 Dairy est un analyseur de produits laitiers intégré à la production qui offre toute une gamme d’applications pour le suivi précis de la production laitière, du beurre au fromage en passant par les produits laitiers en poudre.

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Intérêt

Rapprochement de la production des valeurs cibles spécifiées. Une qualité homogène des produits. Optimisation des paramètres clés. Réduction des reprises de production.
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Types d’échantillons

Beurre, fromage frais, yaourt grec, mozzarella, WPC/MPC, crème et produits laitiers en poudre
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Paramètres

Matière grasse, protéines, humidité, extrait sec total, ESD, et rapport protéines/EST.

Êtes-vous prêts à réduire les variations au sein de votre processus ?

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« Cette solution nous a permis de maîtriser bien plus efficacement notre processus »

Dans cette vidéo, Lake Country Dairy explique de quelle façon la société est parvenue à maîtriser de manière optimale les taux d'humidité dans leur production de Mascarpone grâce à l'analyseur de fromage ProFoss™ intégré à la production.

Caractéristiques

  • Générez plus de données à partir de vos échantillons grâce à la transmission latérale de 3e génération

    Comme le savent tous les producteurs de produits laitiers, de l’humidité peut se former en surface, c’est pourquoi il est important que la lumière infrarouge utilisée pour les mesures puisse pénétrer profondément dans l’échantillon. Comme son nom le laisse entendre, la sonde à transmission latérale est positionnée dans le sens de la longueur sur la ligne de production afin de mesurer le cœur du matériau traité. En outre, elle utilise un type d’analyse infrarouge appelé transmission pour pénétrer à l’intérieur de l’échantillon et non pas une solution dite de réflectance proche infrarouge, qui mesure la surface de l’échantillon.

     
  • La validation des performances réduit le risque d’erreur

    La validation des performances vous permet de valider les prédictions du ProFoss™ 2 en utilisant un analyseur de laboratoire FOSS tel que le FoodScan™ 2 ou le NIRS™ DS2500 comme référence, sans aucune saisie manuelle de données.

     

    Les échantillons sont respectivement mesurés et enregistrés par le ProFoss™ 2 et l’analyseur de laboratoire afin de réduire le risque d’erreur et de garantir une performance optimale. Grâce à l’intégration, à la connectivité et à l’automatisation, les résultats correspondants sont sauvegardés dans le cloud et sont prêts à être évalués et communiqués à l’aide de services numériques.

  • Analyse des tendances

    Le ProFoss™ 2 vous permet d’effectuer des mesures directement sur la ligne de production et ainsi d’éviter efficacement les erreurs d’échantillonnage et de préparation des échantillons. Les résultats sont affichés sous forme de graphique intuitif ce qui facilite la détection des variations. Le ProFoss™ 2 effectuant régulièrement des mesures à quelques secondes d’intervalle, il produit une image fidèle de la situation en cours de production.

     

  • Technologie proche infrarouge haute résolution

    La technologie haute résolution basée sur un réseau de diodes assure l’analyse précise en continu pour vous offrir une représentation plus nette de votre production. Le grand nombre de pixels (capteurs à diodes) dans le spectre garantit un résultat d’analyse plus détaillé (précision) et plus uniforme (répétabilité). 
     
ProFoss 2 Butter

ProFoss™ 2 Beurre

Le ProFoss™2 Beurre permet des mesures directes et en continu, ce qui vous aide à augmenter votre rendement et vos bénéfices dans la production de beurre. En savoir plus

ProFoss™ Poudre de Lait

ProFoss™ augmente les bénéfices dans la production de produits laitiers en poudre grâce à l’analyse continue, directement sur la ligne de transformation, sans contournement. En savoir plus
ProFoss Powder Probe