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ProFoss™ 2 Dairy

Le ProFoss™ 2 Dairy est un analyseur de produits laitiers intégré à la production qui offre toute une gamme d’applications pour le suivi précis de la production laitière, du beurre au fromage en passant par les produits laitiers en poudre*.

ProFoss 2 Butter
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Intérêt

Rapprochement de la production des valeurs cibles spécifiées. Une qualité homogène des produits. Optimisation des paramètres clés. Réduction des reprises de production.
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Types d’échantillons

Beurre, fromage frais, yaourt grec, mozzarella, WPC/MPC, crème et produits laitiers en poudre*.
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Paramètres

Matière grasse, protéines, humidité, extrait sec total, ESD, et rapport protéines/EST.

Êtes-vous prêts à réduire les variations au sein de votre processus ?

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« Cette solution nous a permis de maîtriser bien plus efficacement notre processus »

Dans cette vidéo, Lake Country Dairy explique de quelle façon la société est parvenue à maîtriser de manière optimale les taux d'humidité dans leur production de Mascarpone grâce à l'analyseur de fromage ProFoss™ intégré à la production.

Caractéristiques

  • Générez plus de données à partir de vos échantillons grâce à la transmission latérale de 3e génération

    Comme le savent tous les producteurs de produits laitiers, de l’humidité peut se former en surface, c’est pourquoi il est important que la lumière infrarouge utilisée pour les mesures puisse pénétrer profondément dans l’échantillon. Comme son nom le laisse entendre, la sonde à transmission latérale est positionnée dans le sens de la longueur sur la ligne de production afin de mesurer le cœur du matériau traité. En outre, elle utilise un type d’analyse infrarouge appelé transmission pour pénétrer à l’intérieur de l’échantillon et non pas une solution dite de réflectance proche infrarouge, qui mesure la surface de l’échantillon.

     
  • La validation des performances réduit le risque d’erreur

    La validation des performances vous permet de valider les prédictions du ProFoss™ 2 en utilisant un analyseur de laboratoire FOSS tel que le FoodScan™ 2 ou le NIRS™ DS3 comme référence, sans aucune saisie manuelle de données.

     

    Les échantillons sont respectivement mesurés et enregistrés par le ProFoss™ 2 et l’analyseur de laboratoire afin de réduire le risque d’erreur et de garantir une performance optimale. Grâce à l’intégration, à la connectivité et à l’automatisation, les résultats correspondants sont sauvegardés dans le cloud et sont prêts à être évalués et communiqués à l’aide de services numériques.

  • Analyse des tendances

    Le ProFoss™ 2 vous permet d’effectuer des mesures directement sur la ligne de production et ainsi d’éviter efficacement les erreurs d’échantillonnage et de préparation des échantillons. Les résultats sont affichés sous forme de graphique intuitif ce qui facilite la détection des variations. Le ProFoss™ 2 effectuant régulièrement des mesures à quelques secondes d’intervalle, il produit une image fidèle de la situation en cours de production.

     

  • Technologie proche infrarouge haute résolution

    La technologie haute résolution basée sur un réseau de diodes assure l’analyse précise en continu pour vous offrir une représentation plus nette de votre production. Le grand nombre de pixels (capteurs à diodes) dans le spectre garantit un résultat d’analyse plus détaillé (précision) et plus uniforme (répétabilité). 
     
ProFoss 2 Butter

ProFoss™ 2 Beurre

Le ProFoss™2 Beurre permet des mesures directes et en continu, ce qui vous aide à augmenter votre rendement et vos bénéfices dans la production de beurre. En savoir plus

ProFoss™ Poudre de Lait

ProFoss™ augmente les bénéfices dans la production de produits laitiers en poudre grâce à l’analyse continue, directement sur la ligne de transformation, sans contournement. En savoir plus
ProFoss Powder Probe

Séminaire en ligne : Souhaiteriez-vous réduire les variations de votre processus de 50% ?

Découvrez comment réduire les variations de votre processus et rapprocher au maximum vos valeurs cibles des spécifications grâce à l'analyse intégrée à la production. Par exemple, une production de concentré protéique de lactosérum (WPC) peut utiliser des données en temps réel et ainsi réduire les variations de processus jusqu'à 50%. Pour visionner ce webinaire, vous devez soumettre les informations demandées et rejoindre notre communauté de connaissances FOSS. Nous traiterons vos données personnelles conformément à notre politique de confidentialité.


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Spécifications techniques*

Technique
Technique
Technologie de mesure: Transmission latérale
Fréquence d’analyse Temps réel: Temps moyen d’analyse par résultat: entre 2 et 3 secondes
Longueurs d’onde 850 - 1050nm
Détecteur Réseau de diodes Si
Détecteur de dispersion spectrale à réseau de diodes Si 1,0 nm / pixel
Protection de fibre optique: Blindage acier (1, 3, 5 ou 10 mètres)
Interface de ligne de transformation Saphir, 5 mm d’épaisseur et joint torique en FFPM de qualité alimentaire.
Compatible avec les unités d’accès GEA Tuchenhagen Varinline standard d’une ouverture de Ø68 mm ou de Ø50 mm ou soudure acier inoxydable  
Température du produit
150 C max (302°F)
Pression du produit Pression de production < à 30 bars (< 435 psi). Pression choc < à 75 bars (< 1088 psi). Attention ! Les unités d’accès Varinline supérieures à DN 80 permettent une pression maximum de 10 bars (145 PSI).
Général 
Technologie technologie proche infrarouge en ligne
Pack logiciels ISIscan™ NOVA pour le contrôle des instruments
Précision de longueur d’onde < 0,5 nm
Précision de longueur d’onde < 0,02 nm 
Stabilité de la température de couleur < 0,01 nm/°C
Bruit spectral < 60 micro AU
Vibrations - nécessite une fixation de la fibre optique
0,4 grms 
Température ambiante de fonctionnement

ProFoss™ 2
-5°C à 40°C (23°F  à 104°F), Un refroidissement à l’aide d’air comprimé permet une utilisation jusqu’à 65°C (149°F)

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ProFoss™ 2 Ex
0°C à 50°C (32°F à 122°F).
cULus: 0°C à 40 °C (32 °F à 104 °F)
Air Comprimé – (Temp. Amb. 45 - 65°C) Débit minimum d’air pour le refroidissement 5l/min, > 99,9% sans eau, > 99,9% sans huile et particules fines jusqu’à 0,3,3μm
Humidité ambiante
< 90% d’HR
Dimensions (L x P x H) l x h x p = 420 x 420 x 135 mm (16,5 x 16,5 x 5,3 pouces) + supports pour maintenir l’unité
Poids 25 kg (55.1 lb)
Matériaux du coffrage/boîtier 1,5 mm (couvercle 2,5mm) en acier inoxydable EN 1.4301 (SS2333)
Environnement mécanique
Équipement de contrôle de la production
Indice de protection ProFoss™ 2: IP69* | ProFoss™ 2 Ex: IP6X
Certifications
ProFoss™ 2: CE | ProFoss™ 2 Ex: CE, Certifié ATEX, IECEx et cULus (explosion de poussière)
Hygiène Certifié hygiène 3-A et certifié hygiène EHEDG
Communication KepServerEX (Ethernet, Analogique, Profibus/Profinet) vers API/SCADA ; FOSS IQX™
Mise en réseau Câble LAN blindé haute qualité ; catégorie 5e minimum. Connexions LAN RJ45 (IP67)
Alimentation électrique monophasé, 100-240 VCA (max ±10% de la tension nominale), max. 40 VA, 50 - 60 Hz
Fonctionnement
Utilisation en intérieur ou en extérieur avec une protection contre la pluie et l’exposition directe au soleil

 

* IP69 est le niveau de protection le plus élevé contre la pénétration de la poussière dans l'appareil. IP69 signifie que l'appareil est protégé contre l'effet de l'eau à haute pression et/ou de la température élevée du nettoyage à la vapeur

 

** Pour le ProFoss Poudre de Produits Laitiers, consultez les spécifications techniques ici. 

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