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ProFoss™ 2 para productos lácteos

ProFoss™ 2 para productos lácteos es un analizador del proceso lácteo en línea ofrece una amplia gama de aplicaciones para monitorizar de forma precisa la producción de lácteos, desde mantequilla a queso y productos lácteos en polvo*.

ProFoss 2 Butter
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Valor

Mantenga una producción que se acerca más a los objetivos especificados. Calidad sistemática de los productos. Optimización de parámetros clave. Reducción de la repetición de tareas.
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Tipo de muestra

Mantequilla, queso fresco, yogur griego, mozzarella, concentrado de proteínas lácteas/concentrado de proteínas del suero (WPC/MPC), nata y lácteos en polvo*.
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Parámetros

Grasa, proteína, humedad, sólidos totales, sólidos no grasos, y relación de proteínas-sólidos totales.

¿Está listo para mejorar su variación del proceso?

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"Nos proporcionó mucho más control del proceso"

En este vídeo, la empresa lechera Lake Country Dairy nos explica cómo consiguen un control óptimo de los niveles de humedad en su producción de queso Mascarpone con el analizador de queso en línea ProFoss™.

Características

  • Obtenga más datos de su muestra gracias a la transmitancia lateral de tercera generación

    Como sabe cualquier productor de productos lácteos, en la superficie se puede formar humedad, por lo que es importante que la luz infrarroja utilizada en la medición penetre profundamente en la muestra. La sonda de transmitancia lateral, como su nombre indica, se coloca longitudinalmente en la tubería para medir desde el núcleo del material en proceso. Además, utiliza una forma de análisis con infrarrojo cercano llamado transmitancia para penetrar más profundamente en la muestra en contraposición a las llamadas soluciones de reflectancia de infrarrojo cercano que miden la superficie de una muestra.

     
  • La validación del rendimiento reduce el riesgo de error

    La validación del rendimiento le permite validar las predicciones de ProFoss™ 2 utilizando un analizador de sobremesa FOSS como FoodScan™ 2 o NIRS™ DS3 como referencia, sin ninguna introducción manual de datos.

     

    ProFoss™ 2 y el analizador de sobremesa miden y registran las muestras, respectivamente, para reducir el riesgo de error y garantizar un rendimiento óptimo. Mediante la integración, la conectividad y la automatización, los resultados combinados se guardan a través de la nube y están listos para su evaluación y para la generación de informes utilizando servicios digitales.

  • Análisis de la tendencia

    ProFoss™ le permite realizar mediciones directas en la línea de proceso, evitando así de manera eficaz los errores de muestreo y de preparación de las muestras. Los resultados se muestran en una pantalla gráfica intuitiva, lo cual facilita la tarea de detectar variaciones. Puesto que ProFoss™ realiza mediciones cada pocos segundos, ofrece una imagen fiable de lo que está sucediendo en el proceso.

     

  • Tecnología de infrarrojo cercano de alta resolución

    La tecnología de matriz de diodos de alta resolución garantiza un análisis preciso y continuo, ofreciéndole una imagen más clara de su proceso. Un número alto de píxeles (sensores de diodos) en el espectro garantiza un resultado del análisis más detallado (preciso) y uniforme (reproducible). 
     
ProFoss 2 Butter

ProFoss™ 2 para mantequilla

ProFoss™ 2 para mantequilla brinda mediciones directas y continuas, lo que le ayuda a mejorar su rendimiento y sus ganancias en la producción de mantequilla. Lea más

ProFoss™ para productos lácteos en polvo

ProFoss™ aumenta el beneficio en la producción de productos lácteos en polvo con el análisis en continuo, directamente en la línea de proceso, sin derivación, o necesidad de bypass. Lea más
ProFoss Powder Probe

Webinario: ¿Le gustaría reducir su variación del proceso un 50 %?

Descubra cómo reducir su variación del proceso y acercar sus objetivos de forma significativa a las especificaciones gracias al análisis en línea. Por ejemplo, una producción WPC (concentrado de proteínas del suero) puede utilizar datos en tiempo real para reducir la variación del proceso en hasta un 50 %. Para descargar este webinar es necesario que envíe la información solicitada y unirse a nuestra comunidad de conocimiento FOSS. Procesaremos sus datos personales de acuerdo con nuestra Política de Privacidad.


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Especificaciones técnicas*

Aspectos técnicos
Aspectos técnicos
Tecnología de medida: Transmitancia lateral
Frecuencia de análisis En tiempo real: Tiempo medio de análisis por resultado 2-3 segundos
Rango de longitud de onda 850 - 1050 nm
Detector Matriz de diodos de silicio
Detector de matriz de diodos de silicio de dispersión espectral 1,0 nm / píxel
Protección de fibra óptica: Blindaje de acero (1, 3, 5 o 10 metros)
Interfaz de línea de proceso Zafiro, 5 mm de espesor, con junta tórica FFPM de grado alimentario.
Se adapta a las Unidades de acceso estándar GEA Tuchenhagen Varinline con apertura de Ø68 mm o con apertura de Ø50 mm o soldadura de acero inoxidable FOSS 
Temperatura del producto
Máximo 150 °C (302 °F)
Presión de producto Presión de producto < 30 bares (< 435 PSI). Presión de choque < 75 bares (< 1088 PSI). ¡Advertencia! Las unidades de acceso Varinline superiores a DN 80 permiten una presión máxima de 10 bares (145 PSI).
Generalidades 
Tecnología Tecnología NIR
Paquete de software ISIscan™ NOVA para el control de instrumentos
Exactitud de la longitud de onda < 0,5 nm
Precisión de la longitud de onda < 0,02 nm 
Estabilidad de la longitud de onda ante cambios de temperatura < 0,01 nm/°C
Ruido espectral < 60 micro AU
Vibraciones: requieren fijación de fibra óptica
0,4 g 
Temperatura ambiente en funcionamiento

ProFoss™ 2
-5 °C a 40 °C (de 23 °F  a 104 °F), El enfriamiento con una línea de aire comprimido permite un uso hasta 65 °C (149 °F)

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ProFoss™ 2 Ex
ATEX / IECEX: 0°C to 50 °C (32 °F to 122 °F).
cULus: 0°C to 40 °C (32 °F to 104 °F)
Aire presurizado: enfriamiento (Temp. Amb. 45 - 65 °C) Caudal mínimo de aire de refrigeración 5 l/min, > 99,9 % sin agua, > 99,9 % sin aceite y partículas finas hasta 0,3 μm
Humedad ambiente
< 90% HR
Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto) ancho x alto x fondo = 420 x 420 × 135 mm (16,5 × 16,5 × 5,3 pulgadas) + soportes para sujetar la unidad
Peso 25 kg (55.1 lb)
Materiales del armazón / carcasa 1,5 mm (tapa 2,5 mm) Acero inoxidable según la norma EN 1.4301 (SS2333)
Entorno mecánico
Equipo de control del proceso
Grado de protección ProFoss™ 2: IP69* | ProFoss™ 2 Ex: IP6X
Homologaciones
ProFoss™ 2: CE | ProFoss™ 2 Ex: CE, ATEX, IECEx e certificado cULus (homologado para explosiones de polvo)
Higiene Certificado de higiene 3-A y certificado de higiene EHEDG
Comunicación KEPServerEX (Ethernet, Analógico, Profibus / Profinet) a PLC / SCADA; FOSS IQX™
Red Cable LAN blindado de alta calidad; categoría mínima 5e. Conexiones LAN RJ 45 (IP 67)
Suministro eléctrico Monofásica, 100-240 VCA (máx. ±10 % de la tensión nominal), máx. 40 VA, 50 - 60 Hx
Funcionamiento
Uso en interiores o exteriores protegido de la lluvia y la luz solar directa

 

* IP69 es la máxima protección contra la entrada de polvo en la unidad. IP69 significa protegido contra el efecto del agua a alta presión y/o vapor de limpieza a alta temperatura.

 

** Para ProFoss para productos lácteos en polvo, lea las especificaciones técnicas aquí.

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