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Analyse de la chair de poisson

Nous savons que la mesure des paramètres qualité de la chair de poisson crue et des produits transformés à base de chair de poisson vous garantit de respecter les spécifications sur le produit fini et vous permet de déterminer le juste prix pour vos produits.

L'analyse vous suit partout

  • Contrôle de la matière première

    L'assurance qualité des matières premières entrantes permet :

    • la classification des matières premières,
    • l'utilisation efficace des matières premières,
    • des produits finis homogènes,
    • la protection de la marque.
  • Contrôle Process

    Le contrôle du process lors de l'étape de cuisson permet :

    • l'ajustement de la teneur en protéines et du taux d'humidité pour garantir une haute qualité de produit
    • la protection de la marque.
  • Contrôle du produit fini

    Le contrôle du produit fini garantit :

    • l'accord du produit avec les spécifications,
    • la protection de la marque.

Venez découvrir comment les solutions FOSS peuvent vous aider à faire la différence sur votre ligne de transformation du poisson?

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Accédez à une présentation de l'analyse de routine pour la pisciculture et la transformation du poisson

Vous trouverez dans ce guide une présentation des points de contrôle critiques pour différents types de poissons. Télécharger les brochures

FoodScan™ 2 Meat Analyser

Instrument rapide, précis et simple d’utilisation pour analyser la viande de poisson crue et la viande de poisson transformée.

 

À toutes les étapes de la production de poisson, de la matière première au contrôle du produit fini, l'analyseur de poisson FoodScan ™ 2 vous donne des résultats précis en seulement 25 secondes.

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Kjeltec 8400

Kjeltec™ 8000

Kjeldahl automatisée pour une analyse facile et sans surveillance.

Grâce au système de distillation entièrement automatisé Kjeltec™ 8000, vous pouvez mesurer l'ABVT dans les échantillons préparés de poisson, frais ou surgelé, pour une détermination précise de la teneur en protéines.

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Brochures et articles