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Analyseur de viande FoodScan™ 2

Rapide, précis et facile d'utilisation, l'analyseur de viande FoodScan™ 2 est la nouvelle référence pour l'analyse de la viande et des produits carnés transformés. Il peut être utilisé à toutes les étapes de la production de viande - du contrôle des matières premières entrantes au contrôle du produit fini.

Pour en savoir plus
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Intérêt

Avec un délai d’obtention des résultats réduit de 50 %, de nouveaux paramètres d'étiquetage, la capacité de mesurer la couleur et la fonctionnalité de standardisation des lots, l'analyseur de viande FoodScan™ 2 vous offre un tout autre niveau de performances pour simplifier vos opérations.
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Types d’échantillons

Pour tout type d'échantillon de viande hachée ou homogénéisée
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Paramètres

Matière grasse, humidité, protéines, collagène, acides gras saturés, glucides, énergie, sel, sodium, activité de l'eau et cendres, mesure de la couleur et fonctionnalité de standardisation des lots.

Vous souhaiteriez obtenir toutes les informations dont vous avez besoin pour l'étiquetage à partir d'une seule analyse?

Une analyse plus complète grâce au FoodScan™ 2. Discutez avec nos experts et découvrez comment les paramètres d'étiquetage peuvent servir votre business.  Obtenir un devis Parlons-en

Lever le voile sur les produits carnés

Faccia Fratelli, producteur de viande italiens, explique de quelle façon les nouvelles options d'étiquetage ont permis de fournir aux consommateurs des données nutritionnelles précises.

Caractéristiques

  • Tous les paramètres dont vous avez besoin pour l'étiquetage en une seule analyse

    Avec le FoodScan™ 2, vous obtenez les informations dont vous avez besoin pour l'étiquetage de vos produits.
    Cette solution vous offre la possibilité de réduire vos coûts liés aux analyses de laboratoire externes et permet à votre laboratoire de contrôle qualité d'être plus productif avec les mêmes ressources.
    Outre les matières grasses, l'humidité, les protéines, le collagène et le sel (à base de Cl-), le FoodScan 2 délivre des résultats sur la teneur glucides, en acides gras saturés, sodium, cendres et valeur énergétique 

  • Mesurer en même temps la couleur et la composition physico-chimique.

    Le module couleur est une des nouvelles fonctionnalités proposées avec FoodScan™ 2 :

    • La mesure de la couleur suit la norme L*a*b* CIE (CIELAB)
    • La couleur est mesurée en même temps que les paramètres physico-chimique

  • Standardisation des lots

    Le FoodScan™ 2 intègre une nouvelle fonction de standardisation des lots pour faciliter votre ajustement en matière grasse des lots de production. 

  • Résultats précis – même avec des échantillons moins homogènes

    Grâce à FoodScan™ 2, vous obtenez systématiquement des résultats précis car :

    • Ses 3 sous-scans permettent de mesurer une part encore plus grande des échantillons, ce qui vous rend moins dépendant de l’étape homogénéisation
    • FoodScan™ 2 constitue un fantastique bond en avant dans la technologie de transmission NIR
     

  • Temps d'analyse réduit jusqu'à 50 %

    La demande pour plus d’efficacité croît avec l’augmentation des capacités de traitement des usines de transformation des viandes et le lancement par celles-ci de nouveaux produits finis, des stratégies qui leur permettent de rester compétitives et de répondre aux envies changeantes des consommateurs. Tout cela augmente la charge de travail des laboratoires de contrôle qualité.

     

    Le délai d'analyse plus court permet de traiter chaque lot plus rapidement et d'accroître l'efficacité en production.

     

  • Calibrations prêtes à l'emploi – couvrant les matières premières comme les produits finis

    L’intelligence et la solidité de l’étalonnage ANN vous permettent de faire face à cette variété de produits.
    Si vous devez contrôler des paramètres ou des produits qui ne sont pas couverts par les calibrations ANN, nous pouvons vous aider en vous apportant les outils et les compétences nécessaires afin de concevoir des modèles de calibration personnalisés.

  • Conservez des PERFORMANCES OPTIMALES grâce aux services FOSS DIGITAL

    Gestion efficace de tous vos FoodScan™, que vous ayez une ou plus de 20 configurations d’instruments différentes à sauvegarder, surveiller et mettre à jour.

    Profitez des avantages du service rapide pour résoudre vos problèmes : les techniciens de maintenance FOSS peuvent réaliser un diagnostic de vos instruments à distance. 

    • L’assurance d’un temps de disponibilité élevée grâce au suivi proactif des experts FOSS.
    • La garantie de disposer de sauvegardes de vos données et de vos documents pour les audits. 
    • L’augmentation de l’efficacité grâce au réglage de vos étalonnages si les statistiques le justifient.

UNE VERSION POUR RÉPONDRE À TOUS VOS BESOINS

 

FoodScan™ 2 Pro

  • Avec écran tactile et ordinateur intégré
  • Classification IP65
  • Pour une utilisation en production au niveau de la ligne


FoodScan™ 2 Lab TS
  • Avec écran tactile et ordinateur intégré
  • Pour une utilisation en laboratoire ou dans un environnement protégé


FoodScan™ 2 Lab
  • Commandé par un ordinateur externe standard grâce à l'application logicielle FoodScan™ 2
  • Pour une utilisation en laboratoire ou dans un environnement protégé

Calculez vos économies annuelles avec le FoodScan™ 2

Renseignez ici votre production journalière en kg
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Vos économies annuelles si vous évoluez depuis une analyse de référence ou d’un autre analyseur NIR*
Vos économies annuelles si vous évoluez d’une situation où aucune méthode d'analyse n’est utilisée*
Affichez vos résultats en
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* Hypothèses de calcul: précision améliorée de 1,5% en utilisant le FoodScan™ 2 par rapport à l'absence d'analyse, précision améliorée de 0,5% en utilisant le FoodScan™ 2 par rapport à l'utilisation d'une méthode de référence ou d'une autre solution NIR. Différence de prix entre les matières premières maigres et les matières grasses: 1,25 EUR / kg (1,55 USD / kg).