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Analyseur de viande FoodScan™ 2 ​

Le FoodScan 2 est la référence pour les analyses rapides, précises et simples de la viande et des produits carnés transformés. Il peut être utilisé à toutes les étapes de la production - du contrôle des matières premières entrantes à la vérification du produit fini.

Pour en savoir plus
FoodScan 2
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Intérêt

Avec le FoodScan™ 2, vous pouvez obtenir toutes les informations nécessaires pour l’étiquetage de vos produits et mesurer la couleur de vos produits carnés. De plus, la fonction standardisation de lots rend l’utilisation du FoodScan™ 2 plus simple pour le contrôle des process.
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Types d’échantillons

Tout type d’échantillon de viande hachée ou homogénéisée et d’alternatives végétales à la viande.
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Paramètres

Matière grasse, humidité, protéines, collagène, acides gras saturés, glucides, énergie, sel, sodium, activité de l’eau et cendres, mesure de la couleur et fonction standardisation des lots.

Voulez-vous obtenir toutes les informations nécessaires pour l’étiquetage de vos produits à partir d’une seule analyse ?

Une analyse plus complète grâce au FoodScan™ 2. Discutez avec nos experts et découvrez comment les paramètres d’étiquetage peuvent servir votre entreprise.  Obtenir un devis Parlons-en

Lever le voile sur les produits carnés

Notre client Faccia Fratelli expliquent comment les nouvelles options d’étiquetage ont permis de fournir aux consommateurs des données nutritionnelles précises.

Caractéristiques

  • Tous les paramètres dont vous avez besoin pour l’étiquetage en une seule analyse

    Avec le FoodScan™ 2, vous obtenez les informations dont vous avez besoin pour l’étiquetage de vos produits.
    Cela vous donne la possibilité de réduire vos coûts liés aux analyses externe et vous permet de multiplier les analyses qualité en internes sans ressources supplémentaires.
    Outre les matières grasses, l’humidité, les protéines, le collagène et le sel (à base de Cl-), le FoodScan™ 2 fournit des résultats sur l’apport énergétique, les glucides, les acides gras saturés, le sodium et les cendres. 
  • Calibrations prêts à l’emploi – pour les matières premières comme les produits finis

    Réduisez vos coûts de maintenance et d'étalonnages grâce aux calibrations ANN, qui couvrent tous les types de viande et de produits carnés

    Si vous devez contrôler des paramètres ou des produits qui ne sont pas couverts par les calibrations ANN, nous pouvons vous apporter les outils et les compétences nécessaires aux développements de modèles de prédictions personnalisés.

     
  • Résultats précis – même avec des échantillons moins homogènes

    Avec le FoodScan™ 2, vous obtenez des résultats précis et représentatifs de vos analyses d’échantillons, ce qui vous rend moins dépendant de l’étape d’homogénéisation. 
    Le FoodScan™ 2 représente une formidable avancée dans la technologie de transmission NIR.
     
  • Mesurer en même temps la couleur et la composition physico-chimique

    Le module couleur est une des nouvelles fonctionnalités proposées avec le FoodScan™ 2 :

    La mesure de la couleur suit la norme L*a*b* CIE (CIELAB)
    La couleur est mesurée en même temps que les paramètres physico-chimiques
  • Module de standardisation des lots

    Le FoodScan™ 2 intègre une fonction standardisation de lots qui facilite l'ajustement en matière grasse des OF. 
  • Gardez l’esprit tranquille grâce à une solution complète

    Grace à nos service digitaux, nous vous accompagnons dans le suivi de votre appareil afin de garantir son bon fonctionnment. Quels que soient vos besoins, nous avons une solution SmartCare™ adaptée pour satisfaire les exigences liées à votre configuration d’analyse.

     

    •Profitez d’un contrôle de vos FoodScan 2 installés sur différents sites grâce à la mise en réseau des instruments. Depuis n’importe où, assurez-vous des performances de votre analyseur.
    •Surveillez la disponibilité du FoodScan 2, vérifiez les performances d’analyse et enregistrez celles-ci en vue de vos audits.

     

  • Première méthode rapide approuvée

    Le Foodscan™ 2 est le seul analyseur proche infrarouge (NIR) certifié AOAC pour l’analyse des produits carnés. Il offre une solution intéressante pour tous les laboratoires et professionnels tenus d’utiliser les méthodes officiellement approuvées. Le FoodscanTM 2 est également approuvé par l’Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) et Polska Norma en Pologne.