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FoodScan™ 2 Fleisch-Analysator ​

FoodScan™ 2 ist der Goldstandard für schnelle, exakte und einfach durchführbare Analysen von Fleisch und Fleischprodukten. Er kann für alle Phasen der Fleischproduktion – von der Prüfung der eingehenden Rohware bis zur Endproduktkontrolle eingesetzt werden.

So funktioniert es
FoodScan 2
Value Icon

Wert

Mit dem FoodScan™ 2 Fleisch-Analysator erhalten Sie alle Informationen, die Sie für Ihre Produktkennzeichnung sowie zur Messung der Farbe Ihrer Fleischprodukte benötigen. Zusätzlich erleichtert Ihnen die Chargenstandardisierungs-Funktion des FoodScan™ 2 die Prozesskontrolle.
Sample Icon

Probenart

Jede Art von gewolften oder homogenisierten Fleischproben und pflanzlichen Fleischalternativen
Parameter Icon

Parameter

Fett, Feuchte, Protein, Kollagen, Gesättigtes Fett, Kohlenhydrate, Energie, Salz, Natrium, Wasseraktivität und Asche sowie zusätzlich Farbmessung und Chargenstandardisierungs-Funktion.

Möchten Sie gerne alle für die Kennzeichnung erforderlichen Informationen aus einer einzigen Analyse erhalten?

Mehr Informationen durch den FoodScan™ 2 Sprechen Sie mit unseren Experten, um zu erfahren, was Kennzeichnungs-Parameter für Ihren Betrieb leisten können.  Angebot anfordern Mehr Informationen

Wissen, was in Fleischprodukten enthalten ist

Der italienische Fleischverarbeiter Faccia Fratelli erläutert, wie die Verbraucher durch die neuen Kennzeichnungsmöglichkeiten jetzt genaue Nährwertangaben erhalten.

Eigenschaften

  • Alle wichtigen Kennzeichnungs-Parameter in nur einer Analyse.

    Mit dem FoodScan™ 2 erhalten Sie die für die Verbraucher-Kennzeichnung erforderlichen Informationen.
    Dadurch können Sie Kosten für externe Labors senken und dem QC-Labor ermöglichen, bei gleichen Ressourcen mehr zu leisten.
    Neben Fett, Feuchte, Protein, Kollagen und Salz (Cl-basiert) liefert der FoodScan 2 auch Ergebnisse über Energiegehalt, Kohlenhydrate, Gesättigte Fette, Natrium und Asche. 

  • Gebrauchsfertige Kalibrationen – für Rohwaren ebenso wie für Endprodukte

    Reduzieren Sie die Kalibrationsverwaltung sowie Entwicklungskosten mit einer globalen ANN Kalibration, die alle Arten von Fleisch und Fleischprodukten abdeckt

    Wenn Sie Parameter oder Produkte untersuchen müssen, die nicht durch eine ANN Kalibration abgedeckt werden, finden wir mit entsprechenden Tools und unserer Kompetenz eine maßgeschneiderte Lösung für Sie.

     

  • Zuverlässige Ergebnisse – sogar bei weniger homogenen Proben

    Mit dem FoodScan™ 2 erhalten Sie exakte und repräsentative Ergebnisse aus Ihrer Probenanalyse, so dass Sie unabhängiger von der Honogenisierung werden: 
    FoodScan 2 ist ein Meilenstein in der NIR Transmissions-Technologie.
     

  • Misst gleichzeitig Farbe und Zusammensetzung

    Das Farbmodul ist eine der Neuheiten beim FoodScan™ 2:

    • Die Farbe wird nach dem CIE L* a* b Standard gemessen
    • Die Farbmessung erfolgt gleichzeitig mit der Untersuchung der Zusammensetzung

  • Sicherheit durch eine Gesamtlösung

    Sorgen Sie für unbestreitbare Ergebnisse durch fortschrittliche digitale Service- und Support-Lösungen. Was auch immer Sie benötigen - wir haben eine SmartCare™ Lösung, die genau auf die Bedürfnisse Ihres Analysebetriebs zugeschnitten ist.

     

    •Kontrollieren Sie die FoodScan 2 Units aller Standorte durch ein Gerätenetzwerk. Überprüfen Sie von jedem Ort aus, ob Ihr Analysator optimal funktioniert.
    •Sichern Sie die FoodScan 2 Betriebszeit, kontrollieren Sie die Analyseleistung und dokumentieren Sie diese für Audits.

     

  • Erster zugelassener Schnelltest

    FoodScan™ 2 ist der einzige von der AOAC zugelassene Nah-Infrarot (NIR) Analysator für Fleischprodukte. Es ein wertvolles Tool für alle Labore und andere Einrichtungen, die mit offiziell zugelassenen Verfahren arbeiten müssen. FoodscanTM 2 ist außerdem vom Australian Quarantine and inspection Service (AQIS) sowie von der polnischen Polska Noma zugelassen.

     

Webinar: Sorgen Sie für gleichbleibende Qualität bei Ihrer Fleischanalyse

Dieses Webinar stellt den von der AOAC zugelassenen FoodScan™ 2 vor, der eine schnelle, einfach durchführbare und außergewöhnlich exakte Analyse Ihrer Fleichprodukte bietet. Erfahren Sie, wie Sie von innovativen Funktionen wie der Farbmessung, der Chargenstandardisierung sowie den digitalen Services profitieren, um lange Betriebszeit und Geräteleistung zu sichern.

Webinar: Sorgen Sie für gleichbleibende Qualität bei Ihrer Fleischanalyse

Dieses Webinar stellt den von der AOAC zugelassenen FoodScan™ 2 vor, der eine schnelle, einfach durchführbare und außergewöhnlich exakte Analyse Ihrer Fleichprodukte bietet. Erfahren Sie, wie Sie von innovativen Funktionen wie der Farbmessung, der Chargenstandardisierung sowie den digitalen Services profitieren, um lange Betriebszeit und Geräteleistung zu sichern.

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Was auch immer Sie benötigen - wir haben die passende Lösung

FoodScan™ 2 Pro

  • Mit Touchscreen und integriertem PC
  • IP65 Schutzklasse
  • Für universellen Einsatz, einschließlich direkt in der Produktion

 

FoodScan™ 2 Lab TS

  • Mit Touchscreen und integriertem PC
  • Für den Einsatz im Labor oder in geschützter Umgebung

 

FoodScan™ 2 Lab

  • Wird von einem externen Standard-PC mit FoodScan™ 2-Software bedient
  • Für den Einsatz im Labor oder in geschützter Umgebung

 

 

 

Berechnen Sie Ihre jährlichen Einsparungen mit dem FoodScan™ 2

Ihre tägliche Produktion in kg
Ihre Jahresproduktion in Tagen
Ihre jährlichen Einsparungen beim Upgrade von Labor- oder anderen NIR-Analysen*
Im Vergleich: Ihre jährlichen Einsparungen ohne Analysemethode*
Ergebnisse anzeigen in
Kontaktieren Sie uns
*Annahmen für die Berechnung: verbesserte Chargengenauigkeit von 1,5% durch den Einsatz von FoodScan™ 2 im Vergleich zu keiner Analyse, verbesserte Chargengenauigkeit von 0,5% durch den Einsatz von FoodScan™ 2 im Vergleich zu einer Laborlösung oder einer anderen NIR-Lösung. Preisunterschied zwischen magerem und fettem Rohmaterial: 1,25 EUR/kg (1,55 USD/kg).

Whitepaper: Mit Spektroskopie gleichzeitig Farbe und Zusammensetzung von Lebensmittelproben messen

Dieses Whitepaper stellt das Konzept einer schnellen und konsistenten Farbmessung bei gleichzeitiger Analyse von Parametern zur Zusammensetzung vor. Um dieses Whitepaper herunterladen zu können, müssen Sie die angeforderten Informationen eintragen und sich bei FOSS anmelden. Wir erfassen Ihre Daten gemäß unserer Datenschutzrichtlinien.

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Dieses Whitepaper stellt das Konzept einer schnellen und konsistenten Farbmessung bei gleichzeitiger Analyse von Parametern zur Zusammensetzung vor. Um dieses Whitepaper herunterladen zu können, müssen Sie die angeforderten Informationen eintragen und sich bei FOSS anmelden. Wir erfassen Ihre Daten gemäß unserer Datenschutzrichtlinien.

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Technische Daten

Artikel Technische Daten
Stromversorgung 100 – 240 VAC, 50 – 60 Hz
Stromverbrauch Max. 110 VA
Umgebungstemperatur 5–35 ºC für FoodScan 2 Pro und FoodScan 2 Lab TS (mit angeschlossenem PC)
5–40 ºC für FoodScan 2 Lab (ohne angeschlossenen PC)
Einsatzhöhe Bis zu 2.000 m
Relative Luftfeuchtigkeit < 93 % RL
Erforderliches Betriebssystem
(für den externen PC für FoodScan 2 Lab)

Dual Core 2,8 GHz
8 GB RAM Speicher
2 100 Mbit Ethernet Verbindungen (1 wenn der PC nicht mit FossManager™ verbunden ist)
Display mit 1024 x 768 Auflösung
20 GB freier Speicherplatz empfohlen
1 USB Anschluss
Erforderliches Betriebssystem
(für den externen PC für FoodScan 2 Lab)		 Windows 10 (64 bit) Pro, Enterprise
Software ISIScan™ Nova
Schnittstellen
 1 USB und 1 Ethernet für FoodScan 2 Pro
2 USB und 1 Ethernet für FoodScan 2 Lab TS
Technologie
 NIR Transmission, Wellenlängenbereich 850–1100 nm
NIR Reflexion, Wellenlängenbereich 400–700 nm
Monochromator basiert

Display

 10,4’’ TFT Touchscreen für FoodScan 2 Pro und FoodScan 2 Lab TS
Barcode-Leser Unterstützung HID-POS
Schutzklasse

IP 65 FoodScan 2 Pro
IP 43: FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2 Lab

Analysedauer

 Ca. 25 Sek. mit 18 Einzelproben (großer Behälter)
20 Sek. mit 7 Einzelproben (mittlerer Behälter)
15 Sek. mit 3 Einzelproben (kleiner Behälter)
Prüfzelle Enthalten
Gewicht 31 kg für FoodScan 2 Pro
30 kg für FoodScan 2 Lab TS
29,5 kg für FoodScan 2 Lab
Abmessungen (B x T x H) 52 x 49 x 35 cm
Empfohlene Arbeitsfläche (B x T) 60 x 70 cm bei Betrieb mit integriertem PC für FoodScan 2 Pro und FoodScan 2 Lab
100 x 70 cm bei Betrieb mit externem PC für FoodScan 2 Lab
   
 Optionale Services
 Digitale Services  FossAssure™, FossManager™
 Wartungslösungen  FossCare™, SmartCare™

Broschüren und Datenblätter