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Analisador de carnes FoodScan™ 2 ​

O FoodScan™ 2 é o padrão de referência para uma análise rápida, precisa e fácil da carne e produtos cárneos processados. Pode ser usado em todas as etapas da produção – desde a verificação da matéria-prima recebida até o controle do produto final.

Veja como funciona
FoodScan 2
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Valor

Com o analisador de carnes FoodScan™ 2, você obtém todas as informações que precisa para seus rótulos de produtos, assim como a medição da cor de seu produto cárneo. Além disso, a funcionalidade de padronização de lotes facilita a você a utilização do FoodScan™ 2 para controle de processos.
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Tipo de amostra

Qualquer tipo de amostra de carne moída ou homogeneizada e alternativas de carne à base de plantas.
Parameter Icon

Parâmetros

Gordura, umidade, proteína, colágeno, gordura saturada, carboidratos, energia, sal, sódio, atividade de água e cinzas, além da medição da cor e a funcionalidade de padronização de lotes.

Gostaria de obter todas as informações necessárias para rotular com apenas uma análise?

Com o FoodScan™ 2, há muito mais a descobrir. Converse com os nossos especialistas para saber o que os parâmetros de rotulagem pode fazer pelos seus negócios.  Obter um orçamento Vamos conversar

Saiba o que esperar nos produtos cárneos

Os fabricantes de carne italianos, Faccia Fratelli, explicam como novas opções de rotulagem possibilitaram oferecer aos clientes dados precisos referentes ao perfil nutricional.

Características

  • Todos os parâmetros que você precisa para a sua rotulagem, em uma só análise

    Com o FoodScan™ 2, você obtém as informações necessárias para os rótulos em embalagens de produtos de consumo.
    Isso lhe oferece a possibilidade de reduzir os seus custos com a utilização de laboratórios externos, além de permitir que o laboratório de CQ faça mais com os mesmos recursos.
    Além da gordura, umidade, proteína, colágeno e sal (com base no teor de Cl), o FoodScan 2 oferece resultados sobre o teor de energia, carboidratos, gordura saturada, sódio e cinzas. 

  • Calibrações prontas para uso – abrangendo a matéria-prima e os produtos acabados

    Reduza os custos com manutenção de calibração e desenvolvimento com uma única calibração ANN que abrange todos os tipos de carne e produtos cárneos.

    Caso precise controlar parâmetros ou produtos não abrangidos pelas calibrações ANN, podemos lhe oferecer suporte através das ferramentas e competências necessárias para produzir modelos personalizados.

     

  • Resultados precisos – mesmo com amostras menos homogêneas

    Com o FoodScan™ 2 é possível obter resultados precisos e representativos de sua análise de amostra, tornando você menos dependente da etapa de homogeneização. 
    O FoodScan™ 2 é um grande avanço na tecnologia NIR por transmitância.
     

  • Análise simultânea da cor e da composição

    O módulo colorido é um dos novos recursos disponibilizados pelo FoodScan™ 2:

    • A cor é medida com o padrão CIE L* a* b
    • A medição da cor é realizada ao mesmo tempo que os parâmetros de composição são mensurados

  • Tenha paz de espírito com uma solução completa

    Garanta resultados indiscutíveis com manutenção digital e serviços de suporte avançados. Não importa qual for a sua necessidade, contamos com uma solução SmartCare™ feita especialmente para atender aos requisitos de sua solução analítica.

     

    •Obtenha o total controle de suas unidades FoodScan 2 em diferentes localizações com instrumentos em rede. Verifique se o seu analisador está funcionando da melhor forma a partir de qualquer lugar.
    •Garanta o tempo de atividade do FoodScan 2, verifique o desempenho analítico e documente o desempenho para fins de auditoria.

     

  • Primeiro método rápido aprovado

    O Foodscan™ 2 é o único analisador por espectrometria de infravermelho próximo (NIR) aprovado pela AOAC para análise de produtos cárneos. Isto é de grande valia para quaisquer laboratórios e outros locais que precisam usar métodos oficialmente aprovados. O FoodscanTM 2 também é aprovado pelo The Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) e pelo Polska Norma da Polônia.

     

Webinar: Garanta a consistência na qualidade em sua análise de carnes

Este webinar apresenta o FoodScan™ 2 aprovado pelo AOAC, oferecendo análise rápida e fácil de seus produtos cárneos com precisão excepcional. Saiba como se beneficiar com recursos inovadores como medição da cor, padronização de lotes e, além disso, serviços digitais que garantem alto tempo de atividade e desempenho do instrumento simultaneamente.

Webinar: Garanta a consistência na qualidade em sua análise de carnes

Este webinar apresenta o FoodScan™ 2 aprovado pelo AOAC, oferecendo análise rápida e fácil de seus produtos cárneos com precisão excepcional. Saiba como se beneficiar com recursos inovadores como medição da cor, padronização de lotes e, além disso, serviços digitais que garantem alto tempo de atividade e desempenho do instrumento simultaneamente.

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Seja qual for a sua necessidade – contamos com uma solução para você

FoodScan™ 2 Pro

  • Com tela sensível ao toque e PC embutido
  • Classificação IP65
  • Para uso geral, inclusive no ambiente de produção

 

FoodScan™ 2 Lab TS

  • Com tela sensível ao toque e PC embutido
  • Para uso em laboratório ou em ambiente protegido

 

FoodScan™ 2 Lab

  • Operado através de um PC externo convencional, com o aplicativo de software FoodScan™ 2
  • Para uso em laboratório ou em ambiente protegido

 

 

 

Calcule suas economias anuais com o FoodScan™ 2

Informe sua produção anual em Kg
Informe sua produção anual em dias
Sua economia anual ao realizar um upgrade das análises tradicionais ou de outro analisador NIR*
Sua economia anual comparada a nenhum outro método analítico sendo realizado atualmente em sua planta*
Mostrar seus resultados em
Entre em contato conosco
* Pressupostos para o cálculo: precisão de lote melhorada de 1,5% usando FoodScan™ 2 comparado a não fazer análises, precisão de lote melhorada de 0,5% usando FoodScan™ 2 comparado a usar uma solução de laboratório ou outra solução NIR. Diferença de preços entre matérias-primas magras e gordas: 1,25 EUR / kg (1,55 USD / kg).

Artigo técnico: Utilização da espectrometria para a medição simultânea da cor e composição em amostras de alimentos

Este artigo técnico apresenta o conceito de proporcionar uma medição rápida e consistente da cor, juntamente com uma série de parâmetros de composição.

Artigo técnico: Utilização da espectrometria para a medição simultânea da cor e composição em amostras de alimentos

Este artigo técnico apresenta o conceito de proporcionar uma medição rápida e consistente da cor, juntamente com uma série de parâmetros de composição.

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Especificações técnicas

Item Especificação
Fonte de alimentação 100-240 VCA, 50-60 Hz.
Consumo de energia Máx 110 VA
Temperatura ambiente 5-35 ºC (41–95 ºF) para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab TS (com PC incorporado)
5-40 ºC (41–104 ºF) para FoodScan 2 Lab (sem PC incorporado)
Altitude Até 2000 m
Umidade relativa <93% UR
Requisito mínimo do PC
(PC externo para o FoodScan 2 Lab)

Dual core 2.8 GHz
8 GB de memória RAM
2 interfaces de Ethernet de 100 Mbit (1 caso o PC não precise ser conectado ao FossConnect™)
Monitor com resolução de 1024 x 768
Recomenda-se 20 GB de espaço livre em disco
1 porta USB
Sistema operacional requerido
(computador externo para o FoodScan 2 Lab)		 Windows 10 (64 bit) Pro, Enterprise
Software ISIScan™ Nova
Interfaces
 1 USB e 1 Ethernet para o FoodScan 2 Pro
2 USB e 1 Ethernet para o FoodScan 2 Lab TS
Tecnologia
 NIR por transmitância, comprimento de onda de 850-1100 nm
NIR por reflectância, comprimento de onda de 400 – 700 nm
Baseado em monocromador

Monitor

 Tela sensível ao toque TFT de 10.4’’ para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab TS
Suporte à leitora de código de barras HID-POS
Classe de proteção

IP 65 FoodScan 2 Pro
IP 43: FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2 Lab

Tempo de análise

 Aprox. 25 seg. com 18 amostras independentes (copo grande)
Aprox. 20 seg. com 7 amostras independentes (copo médio)
Aprox. 15 seg. com 3 subamostras independentes (copo pequeno)
Célula de verificação Incluída
Peso 31 kg para o FoodScan 2 Pro
30 kg para o FoodScan 2 Lab TS
29,5 kg para o FoodScan 2 Lab
Dimensões (L x P x A) 52 x 49 x 35 cm (20,8 x 19,6 x 14 polegadas)
Espaço em bancada recomendado (L x P) 60 x 70 cm (24 x 28 polegadas) caso opere com PC integrado para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab
100 x 70 cm (40 x 28 polegadas) caso opere com PC externo para o FoodScan 2 Lab
   
 Serviços opcionais
 Serviços Digitais  FossAssure™, FossManager™
 Care Solutions  FossCare™, SmartCare™

Catálogos e Artigos