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Analisador de carnes FoodScan™ 2 ​

O FoodScan™ 2 é o padrão de referência para uma análise rápida, precisa e fácil da carne e produtos cárneos processados. Pode ser usado em todas as etapas da produção – desde a verificação da matéria-prima recebida até o controle do produto final.

Veja como funciona
FoodScan 2
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Valor

Com o analisador de carnes FoodScan™ 2, você obtém todas as informações que precisa para seus rótulos de produtos, assim como a medição da cor de seu produto cárneo. Além disso, a funcionalidade de padronização de lotes facilita a você a utilização do FoodScan™ 2 para controle de processos.
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Tipo de amostra

Qualquer tipo de amostra de carne moída ou homogeneizada e alternativas de carne à base de plantas.
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Parâmetros

Gordura, umidade, proteína, colágeno, gordura saturada, carboidratos, energia, sal, sódio, atividade de água e cinzas, além da medição da cor e a funcionalidade de padronização de lotes.

Gostaria de obter todas as informações necessárias para rotular com apenas uma análise?

Com o FoodScan™ 2, há muito mais a descobrir. Converse com os nossos especialistas para saber o que os parâmetros de rotulagem pode fazer pelos seus negócios.  Obter um orçamento Vamos conversar

Saiba o que esperar nos produtos cárneos

Os fabricantes de carne italianos, Faccia Fratelli, explicam como novas opções de rotulagem possibilitaram oferecer aos clientes dados precisos referentes ao perfil nutricional.

Características

  • Todos os parâmetros que você precisa para a sua rotulagem, em uma só análise

    Com o FoodScan™ 2, você obtém as informações necessárias para os rótulos em embalagens de produtos de consumo.
    Isso lhe oferece a possibilidade de reduzir os seus custos com a utilização de laboratórios externos, além de permitir que o laboratório de CQ faça mais com os mesmos recursos.
    Além da gordura, umidade, proteína, colágeno e sal (com base no teor de Cl), o FoodScan 2 oferece resultados sobre o teor de energia, carboidratos, gordura saturada, sódio e cinzas. 

  • Calibrações prontas para uso – abrangendo a matéria-prima e os produtos acabados

    Reduza os custos com manutenção de calibração e desenvolvimento com uma única calibração ANN que abrange todos os tipos de carne e produtos cárneos.

    Caso precise controlar parâmetros ou produtos não abrangidos pelas calibrações ANN, podemos lhe oferecer suporte através das ferramentas e competências necessárias para produzir modelos personalizados.

     

  • Resultados precisos – mesmo com amostras menos homogêneas

    Com o FoodScan™ 2 é possível obter resultados precisos e representativos de sua análise de amostra, tornando você menos dependente da etapa de homogeneização. 
    O FoodScan™ 2 é um grande avanço na tecnologia NIR por transmitância.
     

  • Análise simultânea da cor e da composição

    O módulo colorido é um dos novos recursos disponibilizados pelo FoodScan™ 2:

    • A cor é medida com o padrão CIE L* a* b
    • A medição da cor é realizada ao mesmo tempo que os parâmetros de composição são mensurados

  • Padronização de lotes

    O FoodScan ™ 2 vem com uma nova função de padronização de lotes, para facilitar o ajuste do teor de gordura em um lote. 

  • Tenha paz de espírito com uma solução completa

    Garanta resultados indiscutíveis com manutenção digital e serviços de suporte avançados. Não importa qual for a sua necessidade, contamos com uma solução SmartCare™ feita especialmente para atender aos requisitos de sua solução analítica.

     

    •Obtenha o total controle de suas unidades FoodScan 2 em diferentes localizações com instrumentos em rede. Verifique se o seu analisador está funcionando da melhor forma a partir de qualquer lugar.
    •Garanta o tempo de atividade do FoodScan 2, verifique o desempenho analítico e documente o desempenho para fins de auditoria.

     

  • Primeiro método rápido aprovado

    O Foodscan™ 2 é o único analisador por espectrometria de infravermelho próximo (NIR) aprovado pela AOAC para análise de produtos cárneos. Isto é de grande valia para quaisquer laboratórios e outros locais que precisam usar métodos oficialmente aprovados. O FoodscanTM 2 também é aprovado pelo The Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) e pelo Polska Norma da Polônia.