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FoodScan™ 2 ミートアナライザー ​

FoodScan 2 は、食肉及び食肉加工製品を迅速かつ高精度に測定可能なグローバルスタンダード装置です。 原料肉の検査から最終製品のコントロールまで、食肉製造過程の全ての工程でご利用頂けます。

詳しくはこちら
FoodScan 2
Value Icon

FoodScan™ 2 ミートアナライザーを使用すれば、食肉製品の色測定を含む製品ラベルに必要なすべての情報を得ることができます。 さらに、バッチ標準化機能で、FoodScan™ 2 をプロセス制御に 使用することが容易になりました。
Sample Icon

サンプルタイプ

あらゆる種類の挽肉または均質化された食肉サンプルおよび植物由来の代替肉
Parameter Icon

測定成分

脂肪、水分、タンパク、コラーゲン、飽和脂肪酸、炭水化物、エネルギー、塩分、ナトリウム、水分活性、灰分、色調、バッチ標準化機能。

1 回の測定で製品ラベルに必要な全ての情報取得を希望されますか?

FoodScan™ 2 の詳しいご紹介 ラベル表示用の測定項目が貴社の業務にどのようにお役に立てるか弊社スペシャリストにご相談ください。  見積を依頼する ご相談ください

食肉原料・製品に何を期待すべきかを知る

イタリアの食肉生産者であるファッチャ・フラッテリ社(Faccia Fratelli)は、新しいラベリングオプションによって、いかにして正確な栄養プロファイルデータを顧客に提供することを可能にしたかについて説明します。

特徴

  • 1 回の測定でラベル表示に必要な全ての情報取得

    FoodScan™ 2 では、消費者向け容器包装表示に必要な各種情報を取得できます。
    これにより、外部検査機関への依頼分析コストを削減し、品質管理(QC)試験室ではこれまでと同じリソースでより多くの作業を行うことができるようになります。
    FoodScan™2 は、脂肪、水分、タンパク、コラーゲン、塩分(CLベース)のほか、エネルギー、炭水化物、飽和脂肪酸、ナトリウム、灰分の含有量に関する結果を提供します。 
  • 直ちにご利用可能な伽リブレーション- 新開発の製品に対してもスピーディに対応

    すべての種類の食肉および食肉製品をカバーする 1 つのグローバルな ANN キャリブレーションでキャリブレーションのメンテナンスおよび開発コストを削減

    ANN キャリブレーションが対応していない測定項目及び製品を測定されたい場合は、新規にキャリブレーションモデルを開発するためのツールとサポートをご提供いたします。

     
  • 均質性が低いサンプルでも高精度な測定

    FoodScan™ 2 を使用すると、サンプル分析から正確で代表的な結果が得られ、均質化作業への依存度が低くなります。 
    FoodScan™ 2 は、透過式近赤外分析法を大きく前進させました
     
  • 色調と成分を同時に測定

    カラーモジュールは、FoodScan™ 2 に搭載された新機能の一つ:

    色調は CIE L * a * b 標準色で測定を行う
    色調は成分項目と同時に測定される
  • 総合ソリューションによる安心

    高度なデジタルサービスとサポートソリューションで確実な結果を保証します。 お客様のニーズに応じて、お客様の分析環境の要件に合わせて調整された SmartCare™ ソリューションを用意しています。

     

    •計器ネットワークを使用して、場所が異なる場合でも FoodScan 2 ユニットの総合管理を実現します。 お使いのアナライザーがどこからでも最適なパフォーマンスを発揮していることを確認します。
    •FoodScan 2 の稼働時間を確保し、分析パフォーマンスとドキュメントのパフォーマンスを監査目的で確認します。

     

  • 初の承認を受けた迅速な測定方法

    Foodscan™ 2 は AOAC 承認の唯一の近赤外線(NIR)分析装置です。 本製品は、公定法を使用する必要がある検査試験所や研究者にとって価値があります。 FoodscanTM 2 は、オーストラリア検疫検査サービス(AQIS)とポーランドの Polska Norma の承認も受けています。

     

オンラインセミナー: 食肉分析で安定した品質を確保

このオンラインセミナーでは、AOAC 承認 FoodScan™ 2 を導入し、お客様の食肉製品を優れた精度で迅速かつ容易に分析できます。 色測定、バッチ標準化、高い稼働時間と計測器性能を確保するデジタルサービスなどの革新的な機能を活用する方法を学びます。

オンラインセミナー: 食肉分析で安定した品質を確保

このオンラインセミナーでは、AOAC 承認 FoodScan™ 2 を導入し、お客様の食肉製品を優れた精度で迅速かつ容易に分析できます。 色測定、バッチ標準化、高い稼働時間と計測器性能を確保するデジタルサービスなどの革新的な機能を活用する方法を学びます。

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ニーズに応じたソリューションを提供

FoodScan™ 2 Pro

  • タッチスクリーンと内蔵型 PC
  • 保護等級 IP65
  • 製造現場を含む一般的な使用の場合

 

FoodScan™ 2 Lab TS

  • タッチスクリーンと内蔵型 PC
  • ラボ内又は保護環境下での使用

 

FoodScan™ 2 Lab

  • FoodScan™ 2 ソフトウェアを搭載した外部接続 PC による操作
  • ラボ内又は保護環境下での使用

 

 

 

FoodScan™ 2 で年間節約額を計算

毎日の生産量をkgで記入してください
年間生産量を日数で記入してください
ラボ分析や他のNIR分析装置からアップグレードする場合の年間節約*
分析方法が使用されていない場合と比較して、*
結果を見る
*計算の前提:FoodScan™ 2 を使用した場合と比較して、バッチ精度が1.5%向上し、ラボソリューションまたは他のNIRソリューションを使用する場合と比較して、FoodScan™ 2 を使用してバッチ精度を0.5%向上させました。 希薄成分と脂肪成分の価格差:1,25ユーロ/ kg(1,55米ドル/ kg)。

ホワイトペーパー: 近赤外分析法で 食品の色調と組成成分を同時に測定できます。

こちらのホワイトペーパーでは、各種成分項目に加ええ色調の結果をどのように提供するかの概要を説明しています。 ホワイトペーパーのダウンロードには、必要な情報を入力し、FOSS コミュニティに参加する必要があります。 お送りいただいた個人情報は、プライバシーポリシーに順守して処理します。


ホワイトペーパー: 近赤外分析法で 食品の色調と組成成分を同時に測定できます。

こちらのホワイトペーパーでは、各種成分項目に加ええ色調の結果をどのように提供するかの概要を説明しています。 ホワイトペーパーのダウンロードには、必要な情報を入力し、FOSS コミュニティに参加する必要があります。 お送りいただいた個人情報は、プライバシーポリシーに順守して処理します。


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技術仕様

項目 仕様
電源 100-240 VAC 50-60 Hz
消費電力 最大110 VA
設置環境温度 FoodScan 2 Pro と FoodScan 2 Lab TS (内蔵 PC 付き) の場合、5-35 ºC (41–95 ºF)
FoodScan 2 Lab (内蔵 PC 無し) の場合、5-40 ºC (41–104 ºF)
標高 2000 m まで
相対湿度 93% RH 未満
PC 仕様
(FoodScan 2 Lab 用外部 PC)

デュアルコア 2.8 GHz
8 GB RAM メモリ
2 100 Mbit Ethernet インターフェース(PC が FossManager™ に接続されていない場合は 1 口)
ディスプレイ解像度 1024x768
20 GB 空きディスク容量(推奨)
1 USB ポート

必要なオペレーティング システム
(FoodScan 2 Lab 用の外付け PC の場合)
Windows 10 (64 bit) Pro, Enterprise
ソフトウェア ISIScan™ Nova
インターフェース
FoodScan 2 Pro 用の USB x1 および Ethernet x1
FoodScan 2 Lab TS 用の USB x2 および Ethernet x1

技術仕様
NIR 透過波長域 850-1100 nm
NIR 反射波長域 400-700 nm
モノクロメーター(回折格子)

ディスプレイ

10.4 インチ TFT タッチスクリーン(FoodScan 2 Pro および FoodScan 2 Lab TS 用)
バーコードリーダー接続可能 HID-POS
防護規格

IP 65: FoodScan 2 Pro
IP 43: FoodScan 2 Lab TS、FoodScan 2 Lab

測定時間

約 25 秒(サブサンプル数 18 回)ラージカップ使用
約 20 秒(サブサンプル数 7 回)ミディアムカップ使用
約 15 秒(サブサンプル数3回)スモールカップ使用
チェックセル 含む
重量 31 kg(FoodScan 2 Pro の場合)
30 kg(FoodScan 2 Lab TS の場合)
29.5 kg(FoodScan 2 Lab 場合)
本体寸法 (W x D x H) 52 x 49 x 35 cm (20.8 x 19.6 x 14 インチ)
推奨設置スペース (W x D) FoodScan 2 Pro および FoodScan 2 Lab 用内蔵 PC 操作の場合、60 x 70 cm (24 x 28 インチ)
FoodScan 2 Lab 用外付け PC で操作する場合、100 x 70 cm (40 x 28 インチ)
   
 オプションサービス
 デジタルサービス  FossAssure™、FossManager™
 ケアソリューション  FossCare™、SmartCare™

パンフレットとデータシート