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Analizador de carne FoodScan™ 2 ​

El FoodScan 2 es el nuevo modelo de referencia para el análisis rápido, preciso y sencillo de la carne y de los productos cárnicos procesados. Se puede utilizar en todas las fases de producción de la carne: desde la comprobación de la materia prima hasta el control del producto final.

Vea cómo funciona
FoodScan 2
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Valor

Con el analizador de carne FoodScan™ 2, podrá conseguir toda la información que necesita para sus etiquetas de producto, además de medir el color de su producto cárnico. Además, la funcionalidad de estandarización de lotes le facilita el uso del FoodScan™ 2 para el control de los procesos.
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Tipo de muestra

Cualquier muestra de carne picada u homogeneizada, y alternativa de carne de origen vegetal.
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Parámetros

Grasa, humedad, proteína, colágeno, grasa saturada, carbohidratos, energía, sal, sodio, actividad de agua y ceniza, más la medida del color y la funcionalidad de estandarización de lotes.

¿Le gustaría conseguir toda la información que necesita para las etiquetas de sus productos con un solo análisis?

Con el FoodScan™ 2 se extrae más información. Hable con nuestros expertos y descubra qué pueden hacer los parámetros de etiquetado para su empresa.  Solicitar un presupuesto Hablemos

Sepa qué se puede esperar en los productos cárnicos

Los productores cárnicos italianos Faccia Fratelli nos explican cómo las nuevas opciones de etiquetado han permitido proporcionar a los clientes datos precisos sobre el perfil nutricional.

Características

  • Todos los parámetros que necesite para su etiquetado en un solo análisis

    Con el FoodScan™ 2, obtendrá la información que necesita para las etiquetas de los envases de los consumidores.
    Esto le proporciona la ocasión de reducir los gastos derivados del uso de laboratorios externos y permite al laboratorio del Control de Calidad hacer más con los mismos recursos.
    Además de la grasa, la humedad, la proteína, el colágeno y la sal (basados en los intervalos de confianza), el FoodScan™ 2 proporciona resultados sobre el contenido en energía, carbohidratos, grasa saturada, sodio y ceniza. 

  • Calibraciones listas para ser utilizadas que abarcan la materia prima y los productos acabados

    Reduzca el mantenimiento por las calibraciones y los costes de desarrollo con una calibración ANN global que abarca todos los tipos de carnes y productos cárnicos

    Si necesita controlar parámetros o productos que no están cubiertos por las calibraciones ANN, podemos ayudarle con las herramientas y las competencias necesarias para realizar modelos a medida.

     

  • Resultados precisos, incluso con muestras menos homogéneas

    Con el FoodScan™ 2, consigue unos resultados precisos y representativos de los análisis de sus muestras. De este modo depende menos del paso de la homogeneización. 
    FoodScan 2 es un importante avance en el campo de la tecnología de transmisión NIR.
     

  • Mida el color y la composición al mismo tiempo

    El módulo de color es una de las nuevas funciones disponibles en el FoodScan™ 2:

    • El color se mide con el estándar CIE L* a* b
    • La medición del color se realiza al mismo tiempo que la medición de los parámetros de la composición

  • Quédese tranquilo con una solución total

    Asegúrese unos resultados indiscutibles con un servicio digital avanzado y soluciones de asistencia. Sean cuáles sean sus necesidades, tenemos una solución SmartCare™ que se adapta a los requisitos de sus instalaciones analíticas.

     

    • Consiga el control absoluto de sus unidades FoodScan 2 repartidas en distintas plantas con la conexión en red de los instrumentos. Compruebe desde cualquier sitio que su analizador tiene un rendimiento óptimo.
    • Asegúrese del tiempo de funcionamiento de FoodScan 2, compruebe el rendimiento analítico y documente el rendimiento para fines de auditoría.

     

  • Primer método rápido aprobado

    FoodScan™ 2 es el único analizador de infrarrojos cercano (NIR) que está aprobado por la AOAC para el análisis de productos cárnicos. Esto es algo muy valioso para cualquier laboratorio y cualquier otra entidad que tenga que utilizar métodos que cuenten con una aprobación oficial. FoodScanTM 2 también está aprobado por el Australian Quarantaine and Inspection Service (AQIS) y por la Polska Noma en Polonia.