Il FoodScan 2 è lo standard di altissima gamma per l'analisi rapida, semplice ed accurata di carne e prodotti lavorati a base di carne. Può essere utilizzato durante tutte le fasi di produzione - a partire dal controllo della materia prima fino al prodotto finito.
Con l'analizzatore per carne FoodScan™ 2 potete ottenere tutte le informazioni che vi servono per le etichette dei prodotti oltre ad analizzare il colore del vostro prodotto a base di carne. In aggiunta, la standardizzazione del batch permette di utilizzare il FoodScan™ 2 per il controllo del processo.
Tipo di campione
Qualsiasi tipo di campione di carne macinata o omogeneizzata e alternative a base vegetale.
Parametri
Grasso, umidità, proteine, collagene, acidi grassi saturi, carboidrati, valore energetico dell'alimento, sale, sodio, attività dell'acqua e ceneri, analisi del colore, correzione e standardizzazione del batch.
Potete ottenere tutte le informazioni necessarie per l'etichettatura da una sola analisi
C'è ancora molto da sapere sul FoodScan™ 2. Consultate i nostri esperti per scoprire quali parametri di etichettatura possono servire alla vostra attività. Richiedete un'offertaParliamone
Potete ottenere tutte le informazioni necessarie per l'etichettatura da una sola analisi
C'è ancora molto da sapere sul FoodScan™ 2. Consultate i nostri esperti per scoprire quali parametri di etichettatura possono servire alla vostra attività.
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Sapere cosa aspettarsi nei prodotti a base di carne
Faccia Fratelli, produttore italiano di carne, spiega come le nuove opzioni di etichettatura abbiano permesso di fornire ai clienti dati nutrizionali accurati e precisi.
Caratteristiche
Tutti i parametri di etichettatura di cui avete bisogno in una sola analisi
Con FoodScan™ 2 potete ottenere le informazioni necessarie all'etichettatura delle confezioni destinate al consumatore finale. Questo permette di ridurre i costi di utilizzo di laboratori esterni e consente al laboratorio QA di ottenere maggiori prestazioni con le stesse risorse. Oltre a grasso, umidità, proteine, collagene e sali (a base di Cl), FoodScan™ 2 offre risultati sul contenuto di valore energetico dell'alimento, carboidrati, acidi grassi saturi, sodio e ceneri.
Calibrazioni pronte all'uso che includono le materie prime e i prodotti finiti
Riducete i costi di manutenzione e sviluppo delle calibrazioni con una calibrazione globale ANN che copre tutti i tipi di carne e prodotti a base di carne
Se dovete controllare parametri o prodotti che non sono coperti dalle calibrazioni ANN, possiamo supportarvi con gli strumenti e le competenze necessarie per creare modelli personalizzati.
Risultati accurati – anche con campioni meno omogenei
Grazie ai risultati precisi e rappresentativi della vostra analisi con FoodScan™ 2, dipenderete meno dalla fase di omogeneizzazione. FoodScan™ 2 ha compiuto un considerevole passo avanti con la tecnologia di trasmissione NIR.
Analizzare contemporaneamente colore e parametri chimici
Il modulo colore è una delle nuove caratteristiche disponibili con FoodScan™ 2:
•Il colore è analizzato con lo standard CIE L* a* b •L'analisi del colore è effettuata contemporaneamente all'analisi dei parametri chimici
Standardizzazione del batch
FoodScan™ 2 include una nuova funzione di standardizzazione del batch per facilitare la regolazione del contenuto di grassi in un batch.
Ottenete la massima tranquillità con una soluzione totale
Garantite risultanti inconfutabili con servizi digitali e soluzioni di supporto avanzate. Qualsiasi siano le vostre esigenze, abbiamo una soluzione SmartCare™ realizzata su misura per soddisfare i requisiti della vostra configurazione analitica.
•Mantenere controllo totale delle vostre unità FoodScan 2 in diverse posizioni con il collegamento in rete degli strumenti. Controllare che l'analizzatore funzioni in modo ottimale da qualunque posizione. •Garantire l'operatività di FoodScan 2, verificare la prestazione analitica e documentare la prestazione a fini di audit.
Primo metodo rapido approvato
Foodscan™ 2 è l'unico analizzatore nel vicino infrarosso (NIR) approvato AOAC per l'analisi dei prodotti a base di carne. Utilizzabile in ogni laboratorio ed anche in quelli che richiedono metodi ufficiali approvati. FoodscanTM 2 è approvato anche dall'agenzia governativa australiana Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) e dall'agenzia governativa polacca Polska Norma.