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Carne de peixe

Analisi di campioni a base di pesce

Pesce

Sappiamo che misurare i parametri di qualità per i campioni a base di pesce crudo e lavorato garantisce il rispetto delle dichiarazioni sul prodotto finito e stabilisce il prezzo corretto per i propri prodotti.

Dove è possibile analizzare

  • Processo di lavorazione del pesce Processo di lavorazione del pesce

    Controllo delle materie prime

    La sicurezza della qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Separazione delle materie prime
    • Utilizzo efficiente del materiale
    • Prodotti finiti omogenei
    • Protezione del brand
  • Processo di lavorazione del pesce Processo di lavorazione del pesce

    Controllo del processo

    Il controllo di processo durante le fasi di cottura garantisce:

    • Regolazione del contenuto di proteine/umidità per garantire una qualità elevata
    • Protezione del brand
  • Processo di lavorazione del pesce Processo di lavorazione del pesce

    Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Verifica delle specifiche
    • Protezione del brand

Siete pronti a scoprire come le soluzioni FOSS possono fare la differenza nella lavorazione del pesce?

Contattate liberamente, senza impegno, i nostri specialisti per valutare il valore di una soluzione FOSS per la vostra azienda. Parliamone

Ottenete una panoramica delle analisi di routine per l'allevamento e la lavorazione del pesce

In questa guida è possibile ottenere una panoramica dei punti critici di controllo in diversi prodotti ittici e lavorazione del pesce.  Scarica la brochure

FoodScan™ 2 Meat Analyser

L'analizzatore FoodScan™ 2 è uno strumento rapido, preciso e semplice da utilizzare per i campioni a base di pesce crudo e i prodotti ittici processati; in tutte le fasi di produzione del pesce -  a partire dal controllo della materia prima fino al prodotto finito con risultati accurati in soli 25 secondi.

Maggiori approfondimenti

Kjeltec™ 8000

Apparecchio Kjeldahl automatico per un'analisi delle proteine facile e senza operatore

Con il sistema di distillazione completamente automatizzato Kjeltec™ 8000 è possibile misurare l'azoto basico volatile totale (ABVT) in campioni preparati di pesce fresco o congelato per una determinazione accurata delle proteine.

Maggiori approfondimenti

Dépliant e schede tecniche

Ricevete le informazioni più aggiornate sulle tendenze dell'analisi nell'industria della carne

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