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魚肉の分析

生魚肉および魚肉加工製品の品質パラメータを測定し、最終製品の基準を満たすことで、適切な価格を得ることができます。

分析対象工程

  • 原料のコントロール

    受入れ原料の品質保証により、以下の事柄を実現

    • 原料の仕分け
    • 効率的な原料の使用
    • 均質な最終製品
    • ブランド保護
  • プロセスのコントロール

    調理プロセスのコントロールにより、以下の事柄を実現

    • 高品質を確保するためのタンパク質/水分量の調整
    • ブランド保護
  • 最終製品の品質管理

    最終製品の品質管理により以下の事柄を保証

    • 仕様の検証
    • ブランド保護

FOSSのソリューションで魚肉加工処理にどのような違いを生み出すか。

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