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Carne de peixe

Análisis de la carne de pescado

Fish meat

Sabemos que al medir los parámetros de calidad en la carne de pescado cruda y en los productos de carne de pescado procesados, se asegura de cumplir las declaraciones del producto final y conseguir el precio adecuado por sus productos.

Dónde puede analizar

  • Proceso del pescado Proceso del pescado

    Control de la materia prima

    La garantía de calidad de la materia prima entrante asegura:

    • La separación de las materias primas
    • El uso eficiente de la materia prima
    • Unos productos finales homogéneos
    • Protección de la marca
  • Proceso del pescado Proceso del pescado

    Control de procesos

    El control del proceso durante el cocinado garantiza:

    • Ajuste del contenido en proteínas/humedad para garantizar una alta calidad
    • Protección de la marca
  • Proceso del pescado Proceso del pescado

    Control del producto final

    El control del producto final garantiza lo siguiente:

    • Comprobación de las especificaciones
    • Protección de la marca

¿Está listo para descubrir cómo las soluciones de FOSS pueden marcar la diferencia en su procesamiento del pescado?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar del valor potencial de su negocio, sin ningún tipo de compromiso. Hablemos

Obtenga una visión de conjunto del análisis rutinario de la piscicultura y del procesamiento del pescado

En esta guía, puede obtener una visión de conjunto de puntos de control críticos en distintos tipos de pescado y de procesamiento de pescado.  Descargar el folleto
Raw Fish

FoodScan™

Analizador eficiente de la carne de pescado para la carne cruda, el material de relleno y los productos finales de pescado.

El analizador FoodScan™ es un instrumento rápido, preciso y fácil de utilizar para analizar la carne de pescado cruda y los productos de carne de pescado procesados en tan solo 50 segundos.

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FoodScan Lab
Kjeltec 8400

Kjeltec™ 8000

Kjeldahl automatizado para un análisis de la proteína sencillo y autónomo.

Con el sistema de destilación totalmente automatizado del Kjeltec™ 8000, puede medir el nitrógeno básico volátil total (NBVT) en las muestras preparadas de pescado fresco o congelado para determinar las proteínas de forma precisa.

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Folletos y documentos

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