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Análise de carne de peixe

Sabemos que a medição dos parâmetros de qualidade em carne de peixe crua e produtos processados à base de carne de peixe assegura o seu atendimento às declarações de produtos finais e a obtenção do preço correto para os seus produtos.

Onde você pode analisar

  • Controle de matéria-prima

    O controle de qualidade de matérias-primas recebidas assegura:

    • A segregação de matérias-primas
    • O uso eficiente das matérias-primas
    • Produtos finais homogêneos
    • Proteção da marca
  • Controle de processos

    O controle de processos durante o processo de cozimento assegura:

    • Ajuste do teor de proteína/umidade para assegurar uma alta qualidade
    • Proteção da marca
  • Controle do produto final

    O controle do produto final garante:

    • Verificação da especificação
    • Proteção da marca

Está pronto para saber como as soluções FOSS podem fazer toda a diferença em seu processamento de peixes?

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Veja uma apresentação da análise de rotina para piscicultura e processamento de peixes

Neste guia, você pode ver uma apresentação dos pontos de controle críticos em diferentes tipos de peixe e processamento de peixes.   Baixar prospecto

FoodScan™ 2 Meat Analyser

Instrumento rápido, preciso e fácil de usar para analisar carne de peixe cru e carne de peixe processada.

 

Em todas as etapas da produção de peixe, desde a matéria-prima até o controle do produto final, o FoodScan™ 2 Fish Analyzer fornece resultados precisos em apenas 25 segundos.

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Kjeltec 8400

Kjeltec™ 8000

Kjeldahl automatizado para análise facilitada e independente de proteínas.

Com o sistema de destilação totalmente automatizado Kjeltec™ 8000, você pode medir o teor de nitrogênio básico total volátil (TVBN) em amostras preparadas de peixes frescos ou crus, para a determinação precisa de proteínas.

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Prospectos e documentos