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Análisis de la carne de pescado

Sabemos que al medir los parámetros de calidad en la carne de pescado cruda y en los productos de carne de pescado procesados, se asegura de cumplir las declaraciones del producto final y conseguir el precio adecuado por sus productos.

Dónde puede analizar

  • Control de la materia prima

    La garantía de calidad de la materia prima entrante asegura:

    • La separación de las materias primas
    • El uso eficiente de la materia prima
    • Unos productos finales homogéneos
    • Protección de la marca
  • Control de procesos

    El control del proceso durante el cocinado garantiza:

    • Ajuste del contenido en proteínas/humedad para garantizar una alta calidad
    • Protección de la marca
  • Control del producto final

    El control del producto final garantiza lo siguiente:

    • Comprobación de las especificaciones
    • Protección de la marca

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