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PLUS DE BEURRE AVEC LA MÊME QUANTITÉ DE CRÈME

Obtenez la concentration d’humidité la plus élevée possible avec le plus faible taux de matière grasse possible et améliorez votre rendement tout en respectant systématiquement vos critères de qualité et les exigences réglementaires.

Aujourd’hui, même les producteurs de produits laitiers les plus solides font face à l’enjeu d’exploiter au mieux leurs matières premières tout en continuant à améliorer la qualité de leurs produits. C’est une véritable gageure dans un secteur qui dépend de matières premières aussi variables et de marchés où l’humeur peut changer d’un jour à l’autre.

 

Cela dit, si la nature est imprévisible, la collecte de données ne déçoit jamais.

 

C’est un objectif constant pour la production de beurre : obtenir la concentration d’humidité la plus élevée possible avec le plus faible taux de matière grasse possible. Vous pouvez ainsi augmenter votre rendement et vos bénéfices en toute sécurité et systématiquement satisfaire les critères de qualité et les exigences réglementaires. En effet, vous pourrez tirer davantage de votre production sans augmenter les intrants. Dorénavant, FOSS vous permet d’atteindre cet objectif plus facilement que jamais.

 

L’analyse proche infrarouge (NIR) est un outil puissant pour produire un beurre plus proche des spécifications cibles. Par exemple, l’analyseur de produits laitiers FoodScan™ 2 est facile d’utilisation et propose des tests sur plusieurs paramètres, qui prennent moins d’une minute. Vous pouvez ainsi réaliser des mesures régulières pour surveiller votre production.

 

Si vous souhaitez contrôler votre production d’encore plus près, la solution d’analyse intégrée proche infrarouge ProFoss™ 2 vous le permet. Les mesures directes réalisées à quelques secondes d’intervalle au cœur de la production permettent un suivi constant des variations de paramètres essentiels, comme la matière grasse, l’humidité et la matière sèche non grasse, par rapport à des cibles afin d’appliquer les ajustements nécessaires pour augmenter les rendements.

Nous connaissons les points de mesure importants qui peuvent vous aider à rationaliser votre production de beurre et à réaliser des économies.

First part of butter analysis process

Livraisons de lait

Les contrôles d’assurance qualité de vos livraisons de lait garantissent la qualité des produits, une durée de conservation plus longue et la protection de la marque. Profitez de la puissance du MilkoScan™ FT3 pour analyser les livraisons de lait avec des résultats d’une constance inédite.
Second step on the butter analysis process

Après le barattage

Bénéficiez d’une maîtrise optimale de votre production de beurre en réduisant les variations de production pour vous rapprocher au plus près de votre cible en humidité ou matière grasse. ProFoss™ 2 est la solution idéale pour une standardisation efficace du beurre grâce à des ajustements en temps réel.

Contrôle du produit final

Le contrôle de la qualité du produit final garantit des produits conformes aux spécifications et au Codex Alimentarius. Protégez votre marque tout en économisant du temps et de la main-d’œuvre grâce à l’analyse rapide et sûre et aux étalonnages prêts à l’emploi avec le FoodScan™ 2

 

Chez FOSS, nous avons compris que la réussite de votre production de beurre dépend de la capacité à optimiser l’utilisation des matières premières et à proposer en permanence des produits de la meilleure qualité. Notre gamme polyvalente de solutions analytiques a été conçue pour vous permettre d’accéder rapidement à des données précises tout au long du cycle de production - du prélèvement des matières premières aux spécifications du produit final en passant par le contrôle de production.

 

Muni de ces informations, vous pouvez proposer les produits de grande qualité que vos clients attendent et faire le meilleur usage de vos précieuses ressources.

Du laboratoire aux lignes de production - une solution pour tous les besoins

Surveillance par FoodScan avec résultats d’analyse

 

Les solutions analytiques de laboratoire de FOSS sont maintenant très répandues. De plus en plus de professionnels leur font également confiance pour des mesures précises et rapides des principaux paramètres de contrôle de production. Le MilkoScan™ FT3 est la solution idéale pour analyser la composition des livraisons de lait tandis que le FoodScan™ 2 est destiné à améliorer la qualité et la constance des produits laitiers solides et semi-solides, tout en optimisant les processus de production.

 

 

Le lancement de la solution ProFoss a révolutionné le secteur, car elle permet des mesures directes en continu du beurre directement dans la ligne de production. La surveillance des principaux paramètres de contrôle, comme la matière grasse, l’humidité et la matière sèche non grasse, est plus étroite, ce qui permet un meilleur contrôle de la production par rapport aux objectifs. Parallèlement, il est possible de vérifier facilement la fiabilité des résultats par rapport au FoodScan™ 2, un analyseur réputé pour sa stabilité.

 

EN SAVOIR PLUS

 

Vous savez toujours ce qui se passe dans votre production grâce à l’analyse en temps réel

 

Le flux continu de données d’analyses permis par le ProFoss™ 2 vous permet de modifier les objectifs de production pour rester au plus près des critères d’humidité et de taux de matière grasse afin d’augmenter de façon immédiate et durable vos rendements.

 

Chaque mesure repose sur des sous-balayages à haute fréquence. La fréquence des mesures garantit que vous ne manquez rien et que vous disposez constamment d’une vision précise de toutes les fluctuations de la production. Un autre aspect des mesures du ProFoss™ 2 est qu’elles sont réalisées par transmission en proche infrarouge, ce qui permet une pénétration au plus profond de l’échantillon. Vous évitez ainsi les interférences provoquées par l’humidité qui peut se former à la surface du beurre.

 

En outre, le ProFoss™ 2 mesure directement dans le flux de production grâce à l’interface produit FOSS brevetée à transmission latérale. La nouvelle sonde latérale de dernière génération offre un signal haute résolution sans équivalent pour une précision inédite. De même, la constance des mesures vous garantit que toutes les unités peuvent systématiquement fournir des mesures de haute qualité.

 

Vous pouvez choisir de réaliser des mesures à différents points de la ligne de production ou sur différentes lignes de production à l’aide d’options d’installation multipoints faciles à déployer et qui offrent à chaque installation le même niveau de performance des mesures.

Ilustration of the ProFoss 2 Butter proces

Le Point d’installation standard de l’analyseur : Installation après le barattage pour valider et ajuster le taux d’humidité final

ProFoss 2 Profit Chart

Augmentation des bénéfices

Avec le prix du beurre à 3,10 euros et une production annuelle de 4 500 tonnes, une augmentation de l’humidité de 0,3% représente 50 000 euros par an.

 

Élargissez votre fourchette de bénéfices: La baisse des coûts de production et l’amélioration de l’uniformité de vos produits vous permettront de renforcer votre compétitivité.

Protégez votre activité avec une solution complète

Avec une solution d’analyse de FOSS, vous confiez votre production à un partenaire fiable, qui vous aide à garantir des performances constantes, jour après jour, pendant des années.

 

Toutes nos solutions associent des technologies dignes de confiance à des capacités de connexion dernier cri, un service complet et une solution d’assistance. Atteignez vos objectifs de façon systématique pour augmenter votre rendement, maximiser les bénéfices, fournir des produits de haute qualité et maintenir une disponibilité maximum afin de protéger votre investissement.

Chart with butter analysis process
ProFoss 2 Butter

Analyseur ProFoss™2 Beurre

Le ProFoss™ 2 permet des mesures directes et en continu, ce qui vous aide à augmenter votre rendement et vos bénéfices dans la production de beurre.

 

Contrôlez les variations de matière grasse et d’humidité pendant la production pour produire au plus proche des spécifications visées.

En savoir plus

Analyseur FoodScan™ 2 Dairy

Analyse rapide, précise et facile de produits laitiers solides et semi-solides.

 

Le nouvel analyseur FoodScan™ 2 Dairy améliore la qualité et la constance des produits laitiers solides ou semi-solides tout en optimisant les processus de production.

 

En savoir plus
Thumbnail picture presenting MilkoScan FT3 on a blue background

MilkoScan™ FT3

Le MilkoScan™ FT3 propose une approche intelligente et inédite de l’analyse des produits laitiers, qui lui permet de tester un grand nombre de produits laitiers liquides et semi-liquides avec une disponibilité exceptionnelle et une régularité des résultats sans précédent. En savoir plus

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