Plus de beurre avec la même quantité de crème

Aujourd’hui, même les producteurs de produits laitiers les plus solides font face à l’enjeu d’exploiter au mieux leurs matières premières tout en continuant à améliorer la qualité de leurs produits. C’est une véritable gageure dans un secteur qui dépend de matières premières aussi variables et de marchés où l’humeur peut changer d’un jour à l’autre.

Cela dit, si la nature est imprévisible, la collecte de données ne déçoit jamais.

C’est un objectif constant pour la production de beurre : obtenir la concentration d’humidité la plus élevée possible avec le plus faible taux de matière grasse possible. Vous pouvez ainsi augmenter votre rendement et vos bénéfices en toute sécurité et systématiquement satisfaire les critères de qualité et les exigences réglementaires. En effet, vous pourrez tirer davantage de votre production sans augmenter les intrants. Dorénavant, FOSS vous permet d’atteindre cet objectif plus facilement que jamais.

L’analyse proche infrarouge (NIR) est un outil puissant pour produire un beurre plus proche des spécifications cibles. Par exemple, l’analyseur de produits laitiers FoodScan™ 2 est facile d’utilisation et propose des tests sur plusieurs paramètres, qui prennent moins d’une minute. Vous pouvez ainsi réaliser des mesures régulières pour surveiller votre production.

Si vous souhaitez contrôler votre production d’encore plus près, la solution d’analyse intégrée proche infrarouge ProFoss™ 2 vous le permet. Les mesures directes réalisées à quelques secondes d’intervalle au cœur de la production permettent un suivi constant des variations de paramètres essentiels, comme la matière grasse, l’humidité et la matière sèche non grasse, par rapport à des cibles afin d’appliquer les ajustements nécessaires pour augmenter les rendements.

Chez FOSS, nous avons compris que la réussite de votre production de beurre dépend de la capacité à optimiser l’utilisation des matières premières et à proposer en permanence des produits de la meilleure qualité. Notre gamme polyvalente de solutions analytiques a été conçue pour vous permettre d’accéder rapidement à des données précises tout au long du cycle de production - du prélèvement des matières premières aux spécifications du produit final en passant par le contrôle de production.

Muni de ces informations, vous pouvez proposer les produits de grande qualité que vos clients attendent et faire le meilleur usage de vos précieuses ressources.

Vous savez toujours ce qui se passe dans votre production grâce à l’analyse en temps réel

Le flux continu de données d’analyses permis par le ProFoss™ 2 vous permet de modifier les objectifs de production pour rester au plus près des critères d’humidité et de taux de matière grasse afin d’augmenter de façon immédiate et durable vos rendements.

Chaque mesure repose sur des sous-balayages à haute fréquence. La fréquence des mesures garantit que vous ne manquez rien et que vous disposez constamment d’une vision précise de toutes les fluctuations de la production. Un autre aspect des mesures du ProFoss™ 2 est qu’elles sont réalisées par transmission en proche infrarouge, ce qui permet une pénétration au plus profond de l’échantillon. Vous évitez ainsi les interférences provoquées par l’humidité qui peut se former à la surface du beurre.

En outre, le ProFoss™ 2 mesure directement dans le flux de production grâce à l’interface produit FOSS brevetée à transmission latérale. La nouvelle sonde latérale de dernière génération offre un signal haute résolution sans équivalent pour une précision inédite. De même, la constance des mesures vous garantit que toutes les unités peuvent systématiquement fournir des mesures de haute qualité.

Vous pouvez choisir de réaliser des mesures à différents points de la ligne de production ou sur différentes lignes de production à l’aide d’options d’installation multipoints faciles à déployer et qui offrent à chaque installation le même niveau de performance des mesures.