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Mehr Ausbeute aus der gleichen Sahne bei der Butterherstellung

Verbessern Sie Ertrag und Ausbeute bei der Butterherstellung unter Einhaltung von Qualität und gesetzlichen Vorgaben.

Butter production

 

Qualitätsstandards in der Butterherstellung sind kompromisslos. Gleichzeitig verlangen enge Margen hochkonsistente Prozesse, bei denen der optimale Einsatz der Rohwaren Voraussetzung für Erfolg ist.

 

Die Produktionsvorgaben ganz genau zu erreichen ist jedoch keine leichte Aufgabe. Es ist eine Frage des Feintuning, bei dem kleine Anpassungen der Schlüsselparameter wie Fett und Wasser einen großen Unterschied in der Wirtschaftlichkeit bewirken können.

 

Hier macht die Verfügbarkeit von Analysedaten den Unterschied. Schnelle Testmethoden ermöglichen eine engere Kontrolle des gesamten Prozesses, von der angelieferten Milch bis zum Endprodukt. Lösungen zum Einsatz in Labor und Kontrollraum oder vollintergriert in die Produktionslinie machen es einfacher denn je, strenge Standards einzuhalten und dabei mehr Ertrag und Ausbeute in der Butterproduktion zu erzielen.

 

 

Mehrwert durch Daten

Butter process line

Holen Sie mehr aus Ihren Rohwaren heraus

First part of butter analysis process

Angelieferte Milch

Die Qualitätsüberprüfung für angelieferte Milch erhöht die Produktsicherheit sowie die Haltbarkeit, verbessert den Geschmack und schützt Ihre Marke. Nutzen Sie die Stärke des MilkoScan ™ FT3, um angelieferte Milch mit einzigartig konsistenten Ergebnissen zu analysieren.
Second step on the butter analysis process

Nach dem Butterfass

Gewinnen Sie optimale Kontrolle über die Butterherstellung durch enger an den Grenzwerten für Fett und Wasser ausgelegte Produktion und geringere Prozessschwankungen. ProFoss™ 2 ist die perfekte Lösung auf dem Weg zu einer effizienten Butter-Standardisierung durch Echtzeitmessungen.

Kontrolle der Endprodukte

Die Kontrolle der Endprodukte sichert die Einhaltung der Grenzwerte und des Lebensmittelkodex. Schützen Sie Ihre Marke und sparen Sie dabei noch Zeit/Arbeit durch eine schnelle, zuverlässige Analyse mit dem FoodScan™ 2

 

Standardisieren Sie angelieferte Milch durch konsistente, genaue Analysen enger an die Vorgaben

 

Die schnelle Multi-Parameter-Analyse der angelieferten Milch ermöglicht Ihnen, Qualitätsmerkmale einschließlich Fett und Trockenmasse von Anfang an sicherzustellen. 


Benchtop Analysatoren wie der vielseitige MilkoScan™ FT3 arbeiten mit der sogenannten Fourier Transform Infrarot Technologie (FTIR), um das Testverfahren zu vereinfachen. Gleichzeitig wird kontinuierlich eine Spitzenleistung aufrecht erhalten. Der Analysator verfügt über eine patentierte automatische Funktion zur Leistungsüberprüfung und -anpassung, die Schwankungen und Ergebnisabweichungen unter den Geräten verhindert. Zeitaufwendige Standardisierungsprüfungen oder kostspielige Referenzanalysen sind nicht mehr erforderlich. 

Die konsistente Leistung macht auch die Validierung der Ergebnisse über verschiedene Standorte vollständig transparent. Es ist das perfekte Tool zur Milchstandardisierung in der Butterherstellung, wo die Sicherung der Qualität bei der Eingangskontrolle entscheidend für den Erfolg des gesamten Prozesses ist.

Erfahren Sie mehr über den MilkoScan FT3 hier

MilkoScan FT3 Foss

Hygienekontrolle für Qualität und optimale Haltbarkeit

 

In einer fein abgestimmten Butterproduktion kann die angelieferte Milch einen entscheidenden Einfluss auf Qualitätsmerkmale und Haltbarkeit der Endprodukte haben. 

Mit Analysetechnologie wie der des BacSomatic™ Analysators können Sie aus der angelieferten Milch optimale Ergebnisse bei der Butterherstellung erzielen. Sie können die Hygienequalität innerhalb von zehn Minuten prüfen, so dass das Ergebnis vorliegt, bevor die Milch aus dem Tankwagen gepumpt und mit anderer Milch vermischt wird. 

Die innovative Lösung nutzt die sogenannte Durchflusszytometrie zur Zählung von Bakterien und somatischen Zellen in Rohmilch.  Im Analysator wird die Milchprobe bebrütet und per Laser die Belastung mit Bakterien und somatischen Zellen gezählt, so dass die Hygienequalität und damit die Eignung zur Verarbeitung beurteilt werden kann. Erfahren Sie in diesem Video-Fallbeispiel mehr über die möglichen Gewinne, die durch den BacSomatic Analysator erzielt werden können.

Die Senior Technical Managerin von Müller Milk and Ingredients erklärt den Nutzen schneller Rohmilch-Hygienetests.

Profitieren Sie von der engeren Einhaltung der Produktionsziele

Die schnellen und benutzerfreundlichen analytischen Tischlösungen auf Basis der Nah-Infrarot-Technologie (NIR) sind weit verbreitet und sichern genaue und schnelle Messungen der wichtigsten Parameter zur Prozesskontrolle. 

Der FoodScan™ 2 ist beispielsweise ein NIR Tischgerät, das sich ideal zur Verbesserung von Qualität und Konsistenz fester und halbfester Milchprodukte eignet und gleichzeitig die Produktionsprozesse optimiert. Mit Multi-Parameter-Tests, die weniger als eine Minute dauern, lässt sich mit dem Gerät die Einhaltung der Produktionsziele bei der Butterherstellung überwachen.

 

Für eine genauere Kontrolle bietet ein sogenannter Inline NIR-Analysator wie der ProFoss™ 2 eine kontinuierliche Datenerhebung, mit der die Produktion noch enger und detaillierter überwacht werden kann. Damit können Sie die Produktionsziele enger an die Spezifikationen für Fett und Wasser bringen und eine unmittelbare, dauerhafte Erhöhung der Ausbeute erzielen.

Der ProFoss 2 führt alle paar Sekunden Messungen direkt im Prozess durch. Die hohe Frequenz der Messungen stellt sicher, dass nichts unentdeckt bleibt und dass Sie jederzeit ein genaues Bild über Schwankungen während des Prozesses haben. Ein weiterer Vorteil der ProFoss 2 Messungen ist, dass sie mit Hilfe der Nahinfrarot Transmission erfolgen und dabei tief in die Probe eindringen können. Dadurch werden Einflüsse durch Wasser auf der Oberfläche der Butter ausgeschlossen.

 
Der ProFoss 2 nutzt die von FOSS patentierte Laterale Transmissions Produktschnittstelle. Die neueste Generation der lateralen Sonde erzeugt ein einzigartiges hochauflösendes Signal mit unübertroffener Genauigkeit. Gleichzeitig sichert die Regelmäßigkeit der Messungen, dass alle Geräte jederzeit die gleichen verlässlichen Ergebnisse liefern.

 
Erfahren Sie in diesem Fallbeispiel mehr über die möglichen Gewinne, die durch Inline-Überwachung erzielt werden können. .

 

Ilustration des ProFoss 2 Butter Prozess

Übliche Einbaustelle für das Analysesystem Installation nach dem Butterfass, um den endgültigen Wassergehalt zu bestimmen und anzupassen.


 

WEITERLESEN

ProFoss 2 Profit Chart

Gewinn erhöhen

Bei einem Butterpreis von Euro 3,10 und einer Jahresproduktion von 4.500 Tonnen ergibt ein Wasseranstieg von 0,3 % Euro 50.000 pro Jahr.

 

Erweitern Sie Ihre Gewinnmarge: Produktionskosten können verringert werden, während eine gleichbleibende Produktqualität zu einer Verbesserung Ihrer Wettbewerbsfähigkeit führt.

 

Schützen Sie Ihre Marke mit einem einfachen Multi-Parameter-Test in weniger als einer Minute

 

Ein NIR Tischgerät wie der FoodScan 2 Dairy Analysator ist die perfekte Lösung für Multi-Parameter-Tests verschiedener Proben mit bewährter Genauigkeit. Ergebnisse liegen innerhalb einer Minute vor, mit wenig oder ohne Probenvorbereitung. 

 

Die Kontrolle der Endprodukte sichert die Einhaltung der Grenzwerte und des Lebensmittelkodex. Dies schützt Ihre Marke. Gleichzeitig sparen effiziente Analysemethoden im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren Zeit und Kosten. 

 

FoodScan 2

Leistung, Betriebszeit und Transparenz der Daten

 

Alle FOSS Lösungen kombinieren zuverlässige Technologie mit modernsten Vernetzungsfunktionen. Diese Komplettlösungen bieten dank der konsistent hohen Analyseleistung sowie unvergleichlichem Service und Support eine maximale Rentabilität.

Netzwerk Abbildung


Täglich für Sie da

 

Unsere integrierten und fernüberwachten Support- und Servicefunktionen sichern maximale Einsatzbereitschaft aller FOSS Lösungen, überall auf der Welt. Neben der Wartung vor Ort sind unsere Servicetechniker und Anwendungsspezialisten auch jederzeit online für Sie da. Wir überwachen den Leistungsstatus und stellen sicher, dass das Netzwerk Ihres Analysebetriebs reibungslos läuft. Unsere vorbeugende Wartung garantiert Betriebsbereitschaft und Zuverlässigkeit der Daten – Tag für Tag. Weiterlesen.

Möchten Sie erfahren, wie andere Butterhersteller ihre Produktion optimiert haben?

Lassen Sie sich unverbindlich Ihren wirtschaftlichen Nutzen und die Qualitätsverbesserungen in Ihrer Produktion von unseren Experten aufzeigen.

Mehr Informationen
ProFoss 2 Butter

ProFoss™ 2 Butter Analysator

Der ProFoss™ 2 bietet direkte und kontinuierliche Messungen, die Ihnen helfen, Ausbeute und Gewinn in der Butterherstellung zu steigern.

 

Kontrollieren Sie während der Verarbeitung Abweichungen bei Fett und Wasser, um näher an den Grenzwerten zu produzieren.

Erfahren Sie mehr

FoodScan™ 2 Dairy

Schnelle, genaue und einfache Analyse von festen und halbfesten Molkereiprodukten und pflanzlichen Alternativen.

 

Der FoodScan™ 2 bietet Ihnen die Daten über Zusammensetzung und Farbe, die Sie brauchen. Verbessern Sie Qualität und Konsistenz von festen und halbfesten Molkereiprodukten sowie pflanzlichen Alternativen und optimieren Sie gleichzeitig den Produktionsprozess.

 

Erfahren Sie mehr
Thumbnail picture presenting MilkoScan FT3 on a blue background

MilkoScan™ FT3

Der MilkoScan™ FT3 bietet einen neuen, intelligenten Ansatz zur Analyse einer Vielzahl flüssiger und halbflüssiger Molkereiprodukte, bei außergewöhnlich hoher Betriebszeit und mit einer einmaligen Genauigkeit der Ergebnisse. Erfahren Sie mehr

Broschüren und Datenblätter