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Mehr butter aus der gleichen sahne

Erhalten Sie die höchstmögliche Wasserkonzentration bei niedrigstmöglichem Fettgehalt und verbessern Sie die Ausbeute unter Einhaltung der qualitativen und rechtlichen Vorgaben.

Butter production

Selbst die leistungsstärksten Milchproduktehersteller stehen der Herausforderung gegenüber, mehr und mehr aus ihren Rohwaren herauszuholen und gleichzeitig die Produktqualität zu verbessern. Das ist eine große Aufgabe in einer Branche, die mit starken Rohstoff-Schwankungen und sich schnell verändernden Märkten umgehen muss.

 

Aber, während die Natur unvorhersehbar ist, fällt die "Datenernte" niemals aus.

 

Ein übliches Ziel in der Butterproduktion: Die höchstmögliche Wasserkonzentration bei geringstem Fettgehalt zu erreichen. Auf diese Art lassen sich Ausbeute und Gewinn unter Einhaltung aller qualitativen und rechtlichen Vorgaben steigern. Sie holen also mehr aus Ihrer Produktion heraus, ohne mehr hineinzugeben. FOSS macht es jetzt so einfach wie nie zuvor, dieses Ziel zu erreichen.

 

Die Nahinfrarotanalyse (NIR) ist ein wirksames Instrument, um Butter näher an den Grenzwerten zu produzieren. Beispielsweise bietet der bedienungsfreundliche FoodScan™ 2 Milchprodukteanalysator Multiparameter-Tests, die weniger als 1 Minute dauern. Dies ermöglicht regelmäßige Tests, um die Produktion zu überwachen.

 

Eine noch genauere Prozesskontrolle kann mit der ProFoss™ 2 Inline NIR Analyselösung erzielt werden. Durch die Messung direkt im Prozess alle paar Sekunden können Schwankungen bei den Schlüsselparametern wie Fett, Wasser und Gesamttrockenmasse konstant überwacht und an die vorgegebenen Ziel angepasst werden, um eine höhere Ausbeute zu bekommen.

Wir wissen, wie wichtig Messwerte sind, um Ihre Produktion zu vereinfachen und Kosten zu sparen.

First part of butter analysis process

Angelieferte Milch

Die Qualitätsüberprüfung für angelieferte Milch erhöht die Produktsicherheit sowie die Haltbarkeit, verbessert den Geschmack und schützt Ihre Marke. Nutzen Sie die Stärke des MilkoScan ™ FT3, um angelieferte Milch mit einzigartig konsistenten Ergebnissen zu analysieren.
Second step on the butter analysis process

Nach dem Butterfass

Gewinnen Sie optimale Kontrolle über die Butterherstellung durch enger an den Grenzwerten für Fett und Wasser ausgelegte Produktion und geringere Prozessschwankungen. ProFoss™ 2 ist die perfekte Lösung auf dem Weg zu einer effizienten Butter-Standardisierung durch Echtzeitmessungen.

Kontrolle der Endprodukte

Die Kontrolle der Endprodukte sichert die Einhaltung der Grenzwerte und des Lebensmittelkodex. Schützen Sie Ihre Marke und sparen Sie dabei noch Zeit/Arbeit durch eine schnelle, zuverlässige Analyse mit dem FoodScan™ 2

 

Wir bei FOSS wissen, dass der Erfolg in der Butterproduktion davon abhängt, dass Sie den Einsatz der Rohwaren optimieren und konstant Produkte hoher Qualität erzeugen können. Unser vielseitiges Angebot an Analyselösungen ist so gestaltet, dass Sie schnellen Zugang zu genauen Daten im gesamten Produktionszyklus erhalten – von der Annahme der Rohwaren über die Prozesskontrolle bis zur Spezifikation des Endprodukts.

 

Mit diesen Daten können Sie die Qualität liefern, die Ihre Kunden erwarten, und Ihre wertvollen Ressourcen optimal ausnutzen.

Vom Labor bis zu Inline – eine Lösung für jeden Bedarf

FoodScan Überwachen durch Analyseergebnisse

 

Die analytischen Tischlösungen von FOSS sind weit verbreitet und sichern genaue und schnelle Messungen der wichtigsten Parameter zur Prozesskontrolle. MilkoScan™ FT3 ist die ultimative Lösung für die Analyse angelieferter Milch zur Untersuchung der Zusammensetzung, während der FoodScan™ 2 ideal zur Verbesserung von Qualität und Konsistenz fester und halbfester Molkereiprodukte ist und gleichzeitig den Produktionsprozess optimiert.

 

 

Die Einführung der ProFoss-Lösung hat alles verändert, weil jetzt direkte und kontinuierliche Messungen von Butter direkt in der Prozessleitung durchgeführt werden können. Schlüsselparameter wie Fett, Wasser und fettfreie Trockenmasse können enger überwacht werden, um die Produktionsziele besser zu erreichen. Gleichzeitig kann die Zuverlässigkeit der Ergebnisse auf einfache Weise mit dem sehr stabilen FoodScan™ 2 Analysator überprüft werden.

 

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Mit der Echtzeitanalyse haben Sie den Prozess zu jedem Zeitpunkt unter Kontrolle

 

Die kontinuierliche Erhebung der Daten durch den ProFoss™ 2 ermöglicht Ihnen, Produktionsziele sofort und dauerhaft näher an die Spezifikationen für Fett und Wasser zu bringen, um die Ausbeute zu erhöhen.

 

Jede Messung setzt sich aus vielen Einzelscans zusammen. Die hohe Frequenz der Messungen stellt sicher, dass nichts unentdeckt bleibt und dass Sie jederzeit ein genaues Bild über Schwankungen während des Prozesses haben. Ein weiterer Vorteil der ProFoss™ 2 Messungen ist, dass sie mit Hilfe der Nahinfrarot Transmission erfolgen und dadurch tief in die Probe eindringen können. Dadurch werden Einflüsse durch Wasser auf der Oberfläche der Butter ausgeschlossen.

 

Darüber hinaus misst der ProFoss™ 2 direkt in der Prozesslinie mit der patentierten FOSS Lateralen Transmissions Produktschnittstelle. Die neueste Generation der lateralen Sonde erzeugt ein einzigartiges hochauflösendes Signal mit unübertroffener Genauigkeit. Gleichzeitig sichert die Konstanz der Messungen, dass alle Geräte jederzeit verlässliche Ergebnisse liefern.

 

Sie können wählen, ob Sie an verschiedenen Stellen in der Prozesslinie oder in unterschiedlichen Produktionslinien messen wollen. Nutzen Sie die einfach zu implementierende Mehrfachlösung, die für jeden Anschluss die gleich hohe Messleistung garantiert.

Ilustration of the ProFoss 2 Butter proces

Typischer Installationsort für den Analysator: Installation nach dem Butterfass, um den endgültigen Wassergehalt zu bestimmen und anzupassen

ProFoss 2 Profit Chart

Erhöhung des Gewinns

Bei einem Butterpreis von Euro 3,10 und einer Jahresproduktion von 4.500 Tonnen ergibt es einen Wasseranstieg von 0,3 % Euro 50.000 pro Jahr.

 

Erweitern Sie Ihre Gewinnmarge: Produktionskosten können verringert werden, während eine gleichbleibende Produktqualität zu einer Verbesserung Ihrer Wettbewerbsfähigkeit führt.

Sichern Sie Ihren Betrieb mit einer Gesamtlösung

Mit einer Analyselösung von FOSS geben Sie Ihre Produktion in die Hände eines zuverlässigen Partners, der Ihnen hilft, Tag für Tag und Jahr für Jahr eine gleichbleibende Leistung sicherzustellen.

 

Alle unsere Systeme kombinieren zuverlässige Technologie und modernste Vernetzungsfunktionen mit einer umfassenden Service- und Supportlösung. Verfolgen Sie konsequent Ihre Ziele, um die Ausbeute zu erhöhen, den Gewinn zu maximieren und Produkte bester Qualität zu liefern, und sorgen Sie für höchste Betriebsbereitschaft, um Ihre Investition zu sichern.

Chart with butter analysis process

Möchten Sie erfahren, wie andere Butterhersteller ihre Produktion optimiert haben?

Nutzen Sie die unverbindliche Empfehlung zur Verbesserung von Qualität und Effektivität speziell in Ihrer Produktion.

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