同じクリームからより多くのバターを作る

最も熟練した乳製品生産者であっても、同量の原材料からより多くの生産物を生み出し、製品の品質を改善するという課題に直面しています。 これは、非常に変動の多い原材料と急速に変化する市場を持つ産業では、厳しい注文です。

しかし、自然が予測不可能であるからこそ、データを収集することが重要です。

バター生産者共通の目標は、可能な限り低い脂肪含有量で可能な限り最高の水分濃度を得ることです。 これにより、常に品質と立法上の要件を満たしながら、安全に収量と利益を改善することができます。 実際には、原材料の量を増やさなくても、生産量を増やすことができます。 つまり、FOSS なら、今まで以上に簡単にこの目標が達成できます。

近赤外 (NIR) 分析は、目標仕様に近いバターを製造するための強力なツールです。 例えば、使いやすい FoodScan™ 2 乳製品アナライザーは、複数パラメータテストを1分以内で実行します。 これにより、定期的なテストで生産を追跡できるようになります。

ProFoss™ 2 のインライン NIR 分析ソリューションを使用すれば、プロセスをより詳細に制御できます。 処理中に数秒ごとに直接測定することで、脂肪分、水分、無脂肪などの主要パラメータのばらつきを目標値と比較して常に監視することができ、それに応じて調整することでより高い収量が確保できます。

FOSS では、バター生産の成功は、原材料の使用を最適化し、安定して高品質の製品を提供することできるかどうかにかかっていることを理解しています。 当社の多様な分析ソリューションは、原材料の取り込みからプロセス制御および最終品まで、生産サイクル全体を通して正確なデータに迅速にアクセスできるよう設計されています。

この情報を使用すると、顧客が期待する高品質の製品を提供し、貴重なリソースを最大限に活用することができます。

リアルタイムの分析で常に処理状況を把握

ProFosss™ 2 によって分析データが連続的に供給されるため、脂肪分と水分の仕様に近い生産目標に素早くシフトさせ、それを持続させることができます。

各測定は、高周波サブスキャンで構成されます。 頻繁に測定することにより、データの見逃しを防ぎ、常に処理の変動を正確に把握することができます。 その他にも ProFosss™ 2 の測定には、サンプルの奥深くに浸透する透過型近赤外を使用しているという特徴があります。 これにより、バターの表面に形成される湿気の影響を受けなくなります

さらに、ProFoss™ 2は特許取得済みの第3世代FOSSトランスミッタンスインターフェースを使用して、プロセスパイプ内で直接測定します。 最新世代のラテラルプローブは独自の高分解能信号を提供し、かつてない精度を実現します。 同時に、測定が安定しているため、すべてのユニットで常に同様の高品質測定が行えることを保証します。

実装が簡単なマルチポイントインストールオプションを使用して、プロセスライン内の異なるポイントで測定するか、異なる生産ライン間で測定するかを選択できます。それぞれの設置点で同じ高レベルの測定性能を発揮します。