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Más mantequilla de la misma nata

Obtenga la mayor concentración de humedad posible con el menor contenido de grasa posible y mejore el rendimiento cumpliendo siempre con los requisitos legislativos y de calidad.

Butter production

Hoy en día incluso los productores de productos lácteos más expertos se enfrentan al reto que supone sacar un mayor partido de sus materias primas, a la vez que mejoran la calidad de sus productos. Eso es mucho pedir en una industria basada en materias primas extremadamente variables y en mercados que cambian con mucha rapidez.

 

Pero donde la naturaleza es impredecible, la recolección de datos nunca falla.

 

Un objetivo común en la producción de mantequilla es el de obtener la mayor concentración de humedad posible con el contenido de grasa más bajo posible. De esta manera, puede aumentar de forma segura el rendimiento y las ganancias cumpliendo siempre los requisitos legislativos y de calidad. De hecho, puede aumentar más su producción sin necesidad de aumentar el material. Ahora, FOSS le permite alcanzar este objetivo fácilmente.

 

El análisis de infrarrojo cercano (NIR) es una poderosa herramienta para producir mantequilla aproximándose más a las especificaciones objetivo. Por ejemplo, el analizador de productos lácteos FoodScan™ 2 es muy fácil de usar y ofrece pruebas multiparamétricas que tardan en completarse menos de un minuto. Esto permite realizar pruebas periódicas para realizar un seguimiento de la producción.

 

La solución de análisis NIR en línea ProFoss™ 2 permite lograr un control aún más estrecho del proceso. Al medir directamente en el proceso cada pocos segundos, la variación del proceso de parámetros clave como la grasa, la humedad y los sólidos no grasos se pueden monitorizar constantemente comparándolas con los objetivos, lo que permite realizar ajustes en el proceso para obtener un mayor rendimiento.

Conocemos los puntos de medición importantes que pueden ayudarle a sacar el máximo partido de su producción de mantequilla y ahorrar dinero.

First part of butter analysis process

Leche entrante

La garantía de calidad de la leche entrante garantiza unos productos seguros, una vida útil más larga, un mejor sabor y una protección de la marca. Aproveche el poder de MilkoScan™ FT3 para analizar la leche entrante y lograr una homogeneidad en los resultados sin precedentes.
Second step on the butter analysis process

Después de la mantequera

Disfrute de un control óptimo de su producción de mantequilla al producir mantequilla más cerca de las especificaciones de grasa y humedad y reduciendo la variación del proceso. ProFoss™ 2 es la solución definitiva para una estandarización eficiente de la mantequilla con mediciones en tiempo real.

Control del producto final

El control de calidad del producto final garantiza que los productos están dentro de las especificaciones y cumplen el Código Alimentario. Proteja su marca a la vez que ahorra tiempo/mano de obra con un análisis rápido y seguro utilizando FoodScan™ 2

 

En FOSS sabemos que el éxito de su producción de mantequilla depende de que pueda optimizar el uso de materias primas y de que sea capaz de ofrecer productos de gran calidad continuamente. Nuestra versátil gama de soluciones analíticas se ha diseñado para permitirle acceder con rapidez a datos precisos a lo largo de todo el ciclo de producción, desde la entrada de materias primas hasta el control de procesos y especificaciones del producto final.

 

Con esta información podrá facilitar a sus clientes los productos de alta calidad que buscan, y sacarle el máximo partido a sus valiosos recursos.

Desde el laboratorio hasta el proceso en línea: una solución para cada necesidad

Monitor FoodScan con resultados de análisis

 

Las soluciones analíticas de sobremesa de FOSS han logrado una amplia acogida en la industria y las empresas confían en ellas para realizar mediciones precisas y rápidas de los parámetros clave de control de procesos. MilkoScan™ FT3 es la solución definitiva para analizar la leche entrante y llevar a cabo un an´álisis composicional, mientras que FoodScan™ 2 es ideal para mejorar la calidad y la homogeneidad de la calidad de los productos lácteos sólidos y semisólidos a la par que ayuda a optimizar los procesos de producción.

 

 

La introducción de la solución ProFoss supuso un antes y un después en la industria al proporcionar mediciones directas y continuas de mantequilla directamente en la tubería de proceso. Permite monitorizar más de cerca parámetros de control clave como la grasa, la humedad y los sólidos no grasos, lo que permite un control más estricto de la producción en comparación con los objetivos. Al mismo tiempo, también es posible comparar la fiabilidad de los resultados fácilmente con el analizador FoodScan™ 2 altamente estable.

 

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El análisis en tiempo real le permite saber en todo momento lo que está sucediendo

 

El flujo continuo de datos de análisis proporcionados por ProFoss™ 2 le permite cambiar los objetivos de producción aproximándolos más a las especificaciones de grasa y humedad para lograr mejoras inmediatas y duraderas en el rendimiento.

 

Cada medición se compone de subescaneos de alta frecuencia. La frecuencia de medición asegura que no se pierda nada y que siempre tenga una imagen precisa de cualquier fluctuación en el proceso. Otro aspecto de las mediciones de ProFoss™ 2 es que se realizan utilizando transmitancia de infrarrojo cercano, que penetra profundamente en la muestra. Esto evita la interferencia de la humedad que se puede formar en la superficie de la mantequilla.

 

Además, ProFoss™ 2 mide directamente en la tubería de proceso con la interfaz de producto de transmitancia lateral FOSS patentada. La nueva sonda lateral de última generación proporciona una señal única de alta resolución para una precisión sin precedentes. Al mismo tiempo, la homogeneidad de las mediciones garantiza que se pueda confiar en que todas las unidades proporcionarán siempre las mismas mediciones de alta calidad.

 

Puede elegir medir en diferentes puntos de la línea de proceso o en diferentes líneas de producción utilizando opciones de instalación multipunto fáciles de implementar, y cada instalación brinda el mismo alto nivel de rendimiento de medición.

Ilustration of the ProFoss 2 Butter proces

El típico punto de instalación del analizador: Instalación después de la mantequera para validar y ajustar el contenido de humedad final

ProFoss 2 Profit Chart

Aumento de los beneficios

Con un precio de la mantequilla de 3,10 euros y una producción anual de 4.500 toneladas, un aumento de humedad del 0,3 % conlleva un beneficio de 50.000 euros al año.

 

Amplíe su zona de beneficios: Es posible reducir los costes de producción y, además, al aumentar la homogeneidad en la calidad de su producto aumentará su competitividad.

Proteja su negocio con una solución total

Con una solución de análisis de FOSS, pone su producción en manos de un socio de confianza que le ayuda a garantizar un rendimiento constante día tras día y año tras año.

 

Todas nuestras soluciones combinan la tecnología más fiable y las capacidades de conectividad más avanzadas con una solución completa de servicio y soporte. Alcance sus objetivos de producción y calidad sistemáticamente a fin de mejorar el rendimiento, maximizar el retorno a su inversión y entregar productos de la más alta calidad, y mantenga el máximo tiempo de actividad para proteger su inversión.

Chart with butter analysis process

¿Está listo para saber cómo otros productores de mantequilla han optimizado su producción?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar sobre las oportunidades de mejora de la calidad y de los beneficios para su producción concreta.

Hablemos
ProFoss 2 Butter

Analizador ProFoss™ 2 para mantequilla

ProFoss™ 2 brinda mediciones directas y continuas, lo que le ayuda a mejorar su rendimiento y sus ganancias en la producción de mantequilla.

 

Controle las variaciones de grasa y humedad en el proceso para producir más cerca de las especificaciones objetivo.

Más información

Analizador lácteo FoodScan™ 2

Análisis rápido, preciso y sencillo de productos lácteos sólidos y semisólidos.

 

El nuevo analizador lácteo FoodScan™ 2 mejora la calidad y la homogeneidad de la calidad de los productos lácteos sólidos y semi-sólidos, al mismo tiempo que optimiza los procesos de producción.

 

Más información
Thumbnail picture presenting MilkoScan FT3 on a blue background

MilkoScan™ FT3

MilkoScan™ FT3 ofrece un enfoque nuevo e inteligente del análisis de la leche, en el que se incluyen la capacidad de analizar una amplia variedad de productos lácteos líquidos y semisólidos con un tiempo de funcionamiento excepcional y unos resultados constantes e inmejorables. Más información

Folletos y documentos