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Analisi nella vostra produzione casearia

Conosciamo gli importanti punti di misurazione che ti aiutano a ottimizzare la produzione di formaggio risparmiando sui costi.

Dove è possibile analizzare

  • Latte in ingresso

    La garanzia della qualità del latte in ingresso si traduce in prodotti sicuri, una shelf life più lunga e una maggiore protezione del brand.
  • Standardizzazione del latte

    Una migliore standardizzazione del latte consente di produrre nel rispetto delle specifiche riducendo la variazione di processo, garantendo prodotti finali coerenti e l'ottimizzazione delle materie prime.
  • Controllo del processo

    Controllate la variazione del prodotto nella vostra produzione di mozzarella e adattate il target di umidità in modo da rispettare le vostre specifiche. Riducete la variazione di processo, assicurate prodotti finiti conformi e controllate il processo di cottura e filatura.
  • Controllo del prodotto finito

    Il controllo della qualità del prodotto finito garantisce che i prodotti rientrino nelle specifiche e siano conformi al Codex Alimentarius. Proteggete il vostro brand risparmiando tempo e manodopera con l'analisi veloce e sicura e con calibrazioni pronte all'uso.

"Ne vale senza dubbio la pena. Se riusciamo ad ottenere una maggiore conformità nei nostri grassi e nelle nostre proteine, possiamo avere una maggiore conformità sul prodotto finito"

Nathan Bass, responsabile dell'impianto di Valley Queen, spiega come installare MilkoStream™ direttamente all'interno del processo di produzione del formaggio abbia migliorato la conformità del loro prodotto grazie ai dati in ingresso ogni 7 secondi.

Siete pronti a conoscere il valore delle analisi rapide del formaggio nella vostra produzione?

Contattate i nostri specialisti per scoprire come altri produttori di formaggio hanno ottimizzato la loro produzione grazie alle nostre soluzioni. Parliamone