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치즈 생산 프로세스 분석

중요한 파라미터 항목을 측정하여 치즈 생산 과정 효율성 극대화 및 비용 절감

분석 적용 대상

  • 우유

    우유의 품질 관리를 통해 제품의 안전성, 유통기한 연장, 브랜드 보호를 보장합니다.

  • 밀크 표준화

    향상된 밀크 표준화를 통해 프로세스의 변수를 줄이고 일관성 있는 최종 제품의 안전성과 원재료의 최적화를 보장하는 사양 요건에 근접할 수 있습니다.
  • 프로세스 제어

    모짜렐라 치즈 생산의 변수 요인을 제어하고 사양 요건에 맞는 수분 값을 유지합니다. 프로세스의 변수 요인을 줄이고, 제품의 안정적인 일관성을 유지하며 조리 및 확장 프로세스를 제어합니다.
  • 최종 제품 관리

    최종 제품에 대한 품질 제어를 통해 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission) 기준에 따른 제품의 요구 사양을 확인합니다. 브랜드를 보호함과 동시에 곧바로 사용할 수 있는 검량식을  제공하고 이로 인한 빠르고 안정적인 분석을 통해 시간과 비용을 절감할 수 있습니다.

     

     

“의심할 여지가 없다. 우리가 지방과 단백질 관리를 더욱 일관되게 할수 있다면 일관된 작업을 할 수 있을 것입니다."

밸리 퀸(Valley Queen)의 공장 관리자 나단 베이스는 치즈 생산 프로세스에 MilkoStream™ 기기를 설치하여 매 7초당 업데이트되는 데이터를 이용하여 제품의 일관성을 획기적으로 향상한 사례를 소개합니다.

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MilkoScan™ FT3

MilkoScan™ FT3 기기는 가동 시간 극대화, 분석 결과의 일관성 보장, 적은 유지보수 비용으로 다양한 액상 및 반고상형 유제품 분석을 포함하여 새로운 스마트 방식의 접근법을 제시합니다. 자세히 보기

FoodScan™ 2 유제품 분석기

고상, 반 고상의 유제품을 빠르고,정확하고  손쉽게 분석할 수 있다


새로운 FoodScan™ 2 유제품 분석기는 생산공정을 최적화하는 과정에서 고상 고상 유제품의 품질과 일관성을 개선시켜준다

 

 

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ProFoss 2 Butter

ProFoss™ 2 Butter 분석기

ProFoss™ 2 기기는 지속적이고 직접적인 측정을 통해 버터 생산량과 수익을 높입니다.

 

생산 과정에서 지방과 수분의 양을 조절하여 목표값에 근접한 제품을 생산합니다.

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