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Käseproduktion

치즈 생산 프로세스 분석

중요한 파라미터 항목을 측정하여 치즈 생산 과정 효율성 극대화 및 비용 절감

분석 적용 대상

  • 치즈 프로세스 치즈 프로세스

    우유

    우유의 품질 관리를 통해 제품의 안전성, 유통기한 연장, 브랜드 보호를 보장합니다.

  • 치즈 프로세스 치즈 프로세스

    밀크 표준화

    향상된 밀크 표준화를 통해 프로세스의 변수를 줄이고 일관성 있는 최종 제품의 안전성과 원재료의 최적화를 보장하는 사양 요건에 근접할 수 있습니다.
  • 치즈 프로세스 치즈 프로세스

    프로세스 제어

    모짜렐라 치즈 생산의 변수 요인을 제어하고 사양 요건에 맞는 수분 값을 유지합니다. 프로세스의 변수 요인을 줄이고, 제품의 안정적인 일관성을 유지하며 조리 및 확장 프로세스를 제어합니다.
  • 치즈 프로세스 치즈 프로세스

    최종 제품 관리

    최종 제품에 대한 품질 제어를 통해 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission) 기준에 따른 제품의 요구 사양을 확인합니다. 브랜드를 보호함과 동시에 곧바로 사용할 수 있는 검량식을  제공하고 이로 인한 빠르고 안정적인 분석을 통해 시간과 비용을 절감할 수 있습니다.

     

     

생산 공정 시 빠른 치즈 분석의 가치를 확인해 보시겠습니까?

다른 치즈 생산업자가 당사의 솔루션을 이용하여 생산 공정을 최적화하는 방법을 확인해 보십시오. 수시 상담 가능

“의심할 여지가 없다. 우리가 지방과 단백질 관리를 더욱 일관되게 할수 있다면 일관된 작업을 할 수 있을 것입니다."

밸리 퀸(Valley Queen)의 공장 관리자 나단 베이스는 치즈 생산 프로세스에 MilkoStream™ 기기를 설치하여 매 7초당 업데이트되는 데이터를 이용하여 제품의 일관성을 획기적으로 향상한 사례를 소개합니다.

FoodScan™ 유제품 분석기

버터, 치즈, 요거트를 위한 효율적인 유제품 분석기 


FoodScan™ 유제품 분석기는 버터, 치즈, 유청 분말, 요거트를 50초 내에 분석할 수 있는 빠르고 정확하고 사용이 간편한 기기입니다. 

 

 

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MilkoStream™ FT

인라인 치즈 밀크 표준화를 위한 MilkoStream™ 분석기

인라인 솔루션은 FTIR 기법을 사용하여 지방, 단백질, 락토스, 고체형 치즈 밀크를 직접 분석합니다.

 

 

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웹세미나: 그릭 요거트와 크림 치즈의 총고형분 및 단백질 성분 표준화

웹세미나: 그릭 요거트와 크림 치즈의 총고형분 및 단백질 성분 표준화

빈번하고 정확한 인라인 측정을 통해 생산 프로세스의 변수를 실시간 파악하여 생산성을 높이고 일관성 있는 제품 품질을 유지합니다.

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브로셔 및 관련 자료

Dairy Segment Brochure

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DairyScan™ Brochure

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MilkoScan™ Mars Brochure

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MilkoScan™ FT1 Brochure

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MilkoScan™ FT2 Brochure

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FoodScan™ Dairy Analyser Brochure

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ProFoss™ Cheese Brochure

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MilkoStream™ FT brochure

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Kjeltec™ 8000 Brochure

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