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Produção de carne moída

Analisi della carne macinata

Produzione di carne macinata

Sappiamo che la standardizzazione del contenuto di grassi può comportare il raggiungimento costante degli obiettivi di produzione. Il risparmio che ne consegue sullo spreco di carne magra più costosa può portare ad un risparmio annuale di almeno 120.000 EURO per un impianto di macellazione di medie dimensioni.

Dove è possibile analizzare

  • Processo di produzione della carne macinataProcesso di produzione della carne macinata Processo di produzione della carne macinata

    Controllo delle materie prime

    Il controllo qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Controllo del fornitore
    • Migliora la sicurezza agroalimentare
  • Processo di produzione della carne macinata Processo di produzione della carne macinata

    Controllo del processo

    Controllate il contenuto di grasso nel vostro mixer e spostate il target di grasso più vicino al vostro obiettivo:

    • Minore spreco di carne magra
    • Migliore consistenza dei prodotti finiti
    • Protezione del brand
  • Processo di produzione della carne macinata Processo di produzione della carne macinata

    Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Prodotti che rientrano nelle specifiche
    • Protezione del brand

Scopri come Birchwood Foods ha ottenuto la massima accuratezza possibile con l'analisi del grasso in linea

L'azienda Birchwood Foods è stata una tra le prime ad installare il nuovo MeatMaster™ II nel 2013. Guarda il MeatMaster™ II in funzione per capire i vantaggi ottenuti dall'azienda Birchwood grazie all'elevato livello di accuratezza raggiunto.

Siete pronti a scoprire quanto potete risparmiare nella vostra produzione di carne macinata?

Contattate liberamente, senza impegno, i nostri specialisti per valutare il valore di una soluzione FOSS per la vostra azienda. Parliamone

Perché la tecnologia per le analisi di routine è un prerequisito per una qualità uniforme dei prodotti

Nel processo di produzione della carne a Dovecote Park nello Yorkshire, dalla macellazione all'autorizzazione alla vendita, l'esperienza va di pari passo con la tecnologia analitica.

MeatMaster™ II

100% controllo del vostro processo di lavorazione della carne col MeatMaster™ II.

 

La tecnologia a raggi X di Foss fornisce un'accuratezza senza pari in ogni tipo di analisi: contenuto di grasso, dimensione, peso o rilevamento di oggetti estranei.

Maggiori approfondimenti

MeatScan™

Analisi del grasso nella carne macinata

MeatScan™ è facile da usare e può essere posizionato ovunque in produzione per controllare il contenuto di grasso nella carne macinata su campioni derivati da carne.

Maggiori approfondimenti

White Paper: Quale metodo analitico è importante per la vostra produzione?

White Paper: Quale metodo analitico è importante per la vostra produzione?

Metodi di analisi rapidi nella produzione portano vantaggi enormi all'industria della carne.
Questo white paper spiega le diverse opzioni disponibili e le prestazioni che ne conseguono.

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Dépliant e schede tecniche

Meat Segment Brochure

PDF, English

MeatMaster™ II Brochure

PDF, Italiano

FoodScan™ per l'analisi della carne

PDF, Italiano

MeatScan™ Brochure

PDF, Italiano

Crude Fat Brochure

PDF, Italiano

Total Fat Brochure

PDF, Italiano

Mill Collection Brochure

PDF, Italiano

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