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Analisi della carne macinata

Produção de carne moída
Ground meat production

Sappiamo che la standardizzazione del contenuto di grassi può comportare il raggiungimento costante degli obiettivi di produzione. Il risparmio che ne consegue sullo spreco di carne magra più costosa può portare ad un risparmio annuale di almeno 120.000 EURO per un impianto di macellazione di medie dimensioni.

Dove è possibile analizzare

  • Ground meat production process
    Ground meat production process

    Controllo delle materie prime

    Il controllo qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Controllo del fornitore
    • Migliora la sicurezza agroalimentare
  • Ground meat production process
    Ground meat production process

    Controllo del processo

    Controllate il contenuto di grasso nel vostro mixer e spostate il target di grasso più vicino al vostro obiettivo:

    • Minore spreco di carne magra
    • Migliore consistenza dei prodotti finiti
    • Protezione del brand
  • Ground meat production process
    Ground meat production process

    Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Prodotti che rientrano nelle specifiche
    • Protezione del brand

Scopri come Birchwood Foods ha ottenuto la massima accuratezza possibile con l'analisi del grasso in linea

L'azienda Birchwood Foods è stata una tra le prime ad installare il nuovo MeatMaster™ II nel 2013. Guarda il MeatMaster™ II in funzione per capire i vantaggi ottenuti dall'azienda Birchwood grazie all'elevato livello di accuratezza raggiunto.

Siete pronti a scoprire quanto potete risparmiare nella vostra produzione di carne macinata?

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