Le brassage artisanal a connu une croissance massive ces dernières années. Malgré cet élan, des obstacles pratiques peuvent empêcher les brasseurs d’atteindre leur véritable potentiel. L’absence de données suffisantes sur l’analyse de la bière pendant les étapes de brassage peut limiter à la fois les gains commerciaux et la créativité.
Les brasseurs sont obligés de rester prudents pour garantir la qualité de leur marque tout en respectant les spécifications relatives aux paramètres clés tels que la teneur en alcool. Les diverses méthodes d'analyse, peuvent être fastidieuses et sujettes aux erreurs humaines. Par exemple, il est souvent nécessaire de prélever un litre entier d’échantillon pour obtenir une mesure de la densité, ainsi que de dégazer correctement l’échantillon avant de pouvoir le tester. Le recours à un laboratoire externe pour l’analyse de la bière implique également un temps d’attente pour les résultats et des coûts d’exploitation élevés.
L’apparition d’un équipement de test rapide, pratique et facile à utiliser a libéré les brasseurs de la lourdeur des méthodes d'analyse précédentes. De l'empatage à la bière finie, les utilisateurs peuvent simplement prendre un échantillon et le placer dans l'analyseur. En quelques minutes, les résultats de plusieurs paramètres s’affichent sur l’écran tactile. Sont indiqués la teneur directe en alcool, la densité, le pH et les extraits. Cet accès facile à des données d’analyse fiables de la bière donne aux brasseurs la liberté de repousser leurs limites tout en créant de nouvelles recettes passionnantes pour un marché en pleine croissance.
