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Poder para as pessoas com análise prática de cerveja

Sem desgaseificação de amostras, sem preocupações com a variação de qualidade, sem necessidade de manusear diferentes itens do kit de análise - apenas análise de cerveja fácil para consistência, criatividade e lucro na fabricação de cerveja artesanal.

Crat beer industry

 

A fabricação de cerveja artesanal teve um grande crescimento nos últimos anos. Apesar do impulso, as barreiras práticas podem impedir que os cervejeiros artesanais alcancem seu verdadeiro potencial. Entre estes, a falta de dados suficientes de análise de cerveja durante o processo de fabricação de cerveja pode limitar tanto os ganhos de negócios quanto a criatividade.

Os cervejeiros são forçados a permanecer no lado seguro para garantir a qualidade da marca, mantendo-se dentro das especificações em relação a parâmetros-chave, como teor de álcool. Reter as coisas são métodos de teste que são diversos, trabalhosos e propensos a erros humanos. Por exemplo, muitas vezes é necessário tirar um litro inteiro de amostra para obter uma medição de densidade e isso envolve a desgaseificação da amostra da maneira correta antes que ela possa ser testada. Alternativamente, usar um laboratório externo para análise de cerveja envolve tempo de espera pelos resultados e altos custos de operação.

O advento de equipamentos de teste rápidos, fáceis de usar e de execução liberou os cervejeiros do fardo dos métodos de teste anteriores. Do lado quente à cerveja acabada, os usuários podem simplesmente pegar uma amostra e colocá-la em um instrumento. Em alguns minutos, os resultados de vários parâmetros aparecem na interface da tela de toque. Estes incluem medição direta de álcool, densidade, pH e extratos. Esse acesso fácil a dados confiáveis de teste de análise de cerveja dá aos cervejeiros a liberdade de ultrapassar seus limites enquanto se esforçam para criar novas ofertas interessantes para um mercado em crescimento.

Conhecimento gera valor

 

Process line for beer

Durante todo o processo de extração

Obtenha o mosto de acordo com as especificações para uma boa conversão e rendimento, siga as receitas, garanta o pH ideal de mostura e lautering, calcule a taxa de evaporação pré e pós-fervura e meça o mosto final resfriado.

Durante a fermentação

Comece com os extratos corretos, verifique seu grau de fermentação e avalie o nível de atenuação.

Durante a maturação e estabilização

Garanta a qualidade desejada avaliando o desempenho da fermentação, verifique a consistência do produto e controle a estabilidade e a qualidade.

Engarrafamento

Garanta a rotulagem correta, libere seus tanques rapidamente, garanta a conformidade regulatória e de rotulagem e mantenha a consistência da marca.

 

Um teste faz tudo

 

Com o mais recente equipamento de teste, os usuários simplesmente colocam a amostra, pressionam Iniciar na interface da tela sensível ao toque e os testes no mosto, cerveja em fermentação ou cerveja finalizada são entregues em três minutos e meio.

Os parâmetros padrão de análise de cerveja incluem álcool verdadeiro, densidade, pH e extratos com parâmetros adicionais disponíveis como opções. O fluxo constante de dados de teste confiáveis ajuda a equipe a evitar erros dispendiosos e garantir que os requisitos regulatórios sejam atendidos, incentivando a criatividade na fabricação da próxima cerveja “best-seller”. Além disso, a rastreabilidade integrada dos resultados é o estágio perfeito para o desenvolvimento de novas cervejas.
 

 

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