Uma nova opção de análise de cerveja aproveita a tecnologia analítica comprovada e fácil de usar para que as cervejarias em todos os lugares possam fazer testes multi-parâmetros rápidos sem preparação de amostras.
Esteja você usando um frasco, um banho ultrassônico ou um balde de plástico velho, desgaseificar a cerveja para análise provavelmente será uma dor para qualquer cervejaria. Leva tempo e, se não for feito corretamente, pode levar a resultados falsos. Agora, uma nova solução analítica elimina a incerteza e o trabalho dos testes de cerveja.
Qualquer pessoa que trabalhe em uma cervejaria pode simplesmente colocar uma amostra no novo analisador e testar. Seja uma turva New England IPA ou Big Pastry Stout, cerveja azeda (sours), frutada ou sem álcool, o instrumento chamado BeerFoss FT Go pode te auxiliar. O risco de variações nas amostras e erro do operador também é reduzido pela simplicidade de poder retirar uma amostra diretamente do tanque, garrafa ou lata.
Landgang Brauerei na Alemanha, foi a pioneira em tirar proveito da nova solução após seu lançamento em 2021. A cervejaria popular está tendo um crescimento significativo e há pouco tempo para os cervejeiros gastarem em outra coisa além de cumprir as metas de produção. A velocidade e a conveniência do analisador transformaram as operações analíticas. Sacha Bruns, cofundador e cervejeiro, comenta: “Antes analisávamos a cerveja tradicionalmente, desgaseificação, filtragem e assim por diante. Era mais complexo e muito mais lento. Nós só precisávamos de muito mais tempo e usamos dispositivos de fabricação de cerveja de hobby, o que era irritante e não tão preciso.”
A capacidade de obter resultados de testes de forma rápida e simples está permitindo que o controle de qualidade seja integrado ao processo de fabricação de cerveja. O BeerFoss definitivamente ajuda a melhorar a qualidade”, diz Sacha. “Como tenho valores medidos constantes e alta precisão de medição, encontro desvios com relativa rapidez, o que anteriormente acontecia tarde demais ou os resultados não podiam ser determinados antes com o grau certo de precisão.”
Análise simples baseada em tecnologia comprovada
Ao longo da última década, as opções de controle de qualidade disponíveis para produtores de alimentos e bebidas evoluíram significativamente. O equipamento de teste tornou-se mais fácil de usar, mais confiável e mais simples de executar, por exemplo, com desenvolvimentos em conectividade e rede, permitindo que os usuários realizem análises avançadas de forma consistente, sem a necessidade de um especialista técnico no local.
Muito desse desenvolvimento já foi apreciado por muitos anos por usuários de outras indústrias, como laticínios e vinhos, onde a precisão, a facilidade de uso e a velocidade dos testes literalmente revolucionaram as operações de controle de qualidade. Agora, uma nova solução de análise chamada BeerFoss FT Go traz o mesmo poder para o cenário dinâmico de fabricação de cerveja artesanal de hoje, permitindo que os cervejeiros criem ainda mais cerveja nova, mantendo melhor controle do processo de fabricação de cerveja.
O BeerFoss FT Go é baseado em uma forma comprovada de análise infravermelha chamada Fourier Transform Infrared (FTIR), daí o 'FT' no nome BeerFoss FT Go. O FTIR é particularmente adequado para análises rápidas e confiáveis de amostras líquidas.
Além dos testes, a configuração e o funcionamento também são simplificados. O instrumento auto-limpa seu sistema de vazão de medição e requer apenas o uso mínimo de consumíveis. É entregue pronto para uso, com configuração inicial em menos de duas horas.
Mais informações sobre o BeerFoss FT Go
