최근 몇 년간 코로나19부터 공급망 부족, 인플레이션, 공공요금 상승 등 여러 가지 환경적 현실이 수제 맥주 양조장에 영향을 미치면서 수제 맥주 업계는 많은 어려움을 극복해 왔습니다. 하지만 맛과 발효를 창조하고 탐구하려는 열망은 그 어느 때보다 강하며, 이 모든 상황에도 불구하고 많은 양조장은 여전히 성장하고 있습니다. 수제 맥주 양조장은 이러한 다양한 조건에서 어떻게 성공의 길을 찾을 수 있을까요?
양조장의 성장에 초점을 맞추고 있거나, 원하는 수준의 성장을 달성했거나, 생산 일정을 안정화하려는 경우 워크플로우에 분석을 도입하면 생산 일정을 더 잘 관리하고 양조장의 수익성을 높일 수 있습니다. 생산되는 맥아즙과 탱크에서 일어나는 일에 대해 더 많이 알수록 더 나은 결정을 내릴 수 있고 더 빨리 탱크를 돌릴 수 있습니다.
FTIR과 같은 중적외선 솔루션은 빠르고 정확하며 사용하기 쉽고 '드리프트'가 없어 교정할 필요가 없는 등 양조장에서 많은 이점을 제공합니다. 또한 견고한 장비로 실험실이나 생산 현장의 거의 모든 곳에 배치할 수 있는 BeerFoss FT Go를 사용할 수 있습니다. 시료 준비는 이제 과거의 일이 되었습니다. 탱크에서 직접 10mL의 시료를 채취하거나 맥아즙을 실온으로 식히기만 하면 3분 이내에 맥아즙 또는 맥주에 대한 명확한 통찰력을 확보할 수 있습니다. 간편한 터치스크린 인터페이스와 유지보수가 필요 없기 때문에 작업의 창의적인 부분에 집중할 수 있습니다(물론 모든 세척 작업 사이에).
