Kontinuierliche Verbesserungen der Qualität durch Analysen zur Milchzahlung

Milchproduktion und -nachfrage sind in den vergangenen Jahrzehnten stark gestiegen. Als Reaktion darauf werden Milchviehbetriebe weniger, aber größer. Betriebskosten und Produktivität stehen im Mittelpunkt, aber gleichermaßen muss das Interesse der Verbraucher an Tierschutz, Einsatz von Antibiotika und ökologischen Anbaumethoden befriedigt werden. Vor allem steht Nachhaltigkeit bei der Industrie wie bei den Verbrauchern an erster Stelle.

Die wachsenden Ansprüche an Produktivität auf der einen und Qualitätsstandards sowie guter landwirtschaftlicher Praxis auf der anderen Seite gerecht zu werden, ist eine Herausforderung für jeden Milchviehhalter. Schwankende Konsistenz in der Zusammensetzung bei Parametern wie Fett und Protein (als Kasein) kann die Molkereiproduktion beeinträchtigen. Schlechte Hygiene kann die Haltbarkeit begrenzen. Versehentliche oder absichtliche Verfälschung kann die Lebensmittelsicherheit gefährden.

Eine schlanke und automatisierte Milchzahlungsanalyse ist wichtiger denn je, um sicherzustellen, dass die Branche die Qualitätsstandards aufrecht halten und gleichzeitig den Landwirten helfen kann, die Produktivität und Nachhaltigkeit der Rohmilchversorgung kontinuierlich zu verbessern.

Höheres Hygieneniveau dank Bakterienzählung

Milch mit einer hohen bakteriellen Belastung ist als Rohstoff für Molkereiprodukte nicht geeignet. Obwohl durch Pasteurisierung die meisten Bakterien abgetötet werden, können ihre Stoffwechselrückstände Geschmack und Enzymaktivität beeinflussen und zu Produktmängeln sowie verringerter Haltbarkeit führen. Die meisten Bezahlsysteme für Milch stufen die Rohmilch daher nach dem Grad der Bakterienbelastung ein.

Die herkömmliche Tellerzählung erfordert mindestens zwei Tage Inkubationszeit, bevor das Ergebnis an die Milcherzeuger- und -verarbeiter zurückgemeldet werden kann. Damit können Hygieneprobleme tagelang unentdeckt bleiben, Gegenmaßnahmen zu ergreifen wird schwieriger und die Produktionsausfälle sind größer, als sie sein müssten.

Durch den Einsatz des bewährten und schnellen BactoScan™ FC+ Verfahrens, das Ergebnisse in weniger als neun Minuten liefert, können die Landwirte noch am Tag der Probennahme über mögliche Hygieneprobleme informiert werden. So ein schnelles Feedback gibt dem Landwirt die Möglichkeit, Leckagen, unvollständige Reinigung, Fehler in der Kühlkette oder Gesundheitsprobleme der Herde zu beheben. Das Verfahren schließt Kontrollproben und andere Prüfungen der Geräteleistung ein. Weiterlesen

Testen Sie auf Verfälschungen als integrierter Teil Ihrer Analysen

Obwohl das sehr selten passiert, kann es zur versehentlichen oder absichtlichen Kontamination der Rohmilch innerhalb der Lieferkette kommen. Dieses Problem wird mit dem Wachsen der Milchindustrie größer, und selbst bei den besten Molkereibetrieben und Liefersystemen können Kontaminationen auftreten. Beispielsweise gelangen Reinigungsflüssigkeiten, die zum Reinigen von Melkmaschinen und Tanks verwendet werden oder Kontaminationen im Futter in die Milch.

Da ist es sehr hilfreich, wenn sich mit den gleichen Geräten, die zur Rohmilchanalyse eingesetzt werden, auch Tests auf Verfälschungen durchführen lassen.

Der MilkoScan™ 7 RM nutzt die leistungsstarke FTIR Technologie und bietet die genauesten Test mit dem größten Spektrum zum Screening auf Verfälschungen, das es branchenweit gibt. Prüfen Sie gleichzeitig mit den üblichen Tests zur Qualitätskontrolle auch auf absichtliche oder versehentliche Verfälschungen.

Branchenstandards setzen

FOSS Lösungen zur Milchzahlung erreichen ein unvergleichliches Maß an Übereinstimmung mit internationalen Branchenstandards.