近几十年来，牛奶产量和需求急剧上升。结果便是奶牛场数量日渐变少，但规模却越来越大。运营成本和生产效率是重点，但满足消费者对动物福利、抗生素使用和有机农业方法兴趣的需求也是如此。最重要的是，对于行业和消费者而言，可持续发展是头等大事。
对于任何奶农而言，既要满足对生产效率的高要求，又要满足质量标准和良好农场规范，这是一大挑战。脂肪和蛋白质（以及酪蛋白）等参数的成分质量不稳定会影响乳制品生产。不良的卫生条件会影响保质期。意外或蓄意掺假可能会威胁食品安全。
全新自动化牛奶收购分析比以往任何时候都更加重要，它有助于确保行业坚持质量标准，同时可帮助农民不断提高原料奶供应的生产力和可持续性。
细菌含量较高的牛奶不符合乳制品生产的原料要求。尽管巴氏消毒可以杀死大多数细菌，但是其代谢物可能会导致异味，并且酶的持续作用会导致产品缺陷并缩短保质期。因此，大多数牛奶收购计划会根据细菌水平对牛奶分级。
传统平板计数法需要培养至少两天，然后才能将结果报告给牛奶生产商、加工商和农民。卫生问题可能会在数天后才被发现，使得纠正措施变得更加困难，并且引发不必要的生产损失。
经批准且快速的 BactoScan™ FC+ 方法可在不到九分钟的时间内提供结果，从而在抽样当天即可告知农民可能存在的卫生问题。这种快速出结果的措施使农场主能够纠正泄漏、奶牛系统的清洁或冷却不足，或牛群的健康问题。该方法包括对照样品和其他仪器性能检查。了解更多
尽管极少发生，但供应链内的原料奶也会遭到意外或故意污染。然而，在奶制品行业发展中，这个问题更为严重。但无论多么成熟的乳品农场和交付系统，也可能遭受意外污染。例如，用于清洁挤奶和牛奶储存设备的清洁液或奶牛饲料中的污染物可能会混入牛奶中。
明智的应对方法是，让用于分析生牛奶的牛奶分析仪设备也可以同时检查可能的掺假。
MilkoScan™ FT3 利用强大的 FTIR 技术，提供业界最精确、最广泛的掺假筛查能力。您可以检查故意或意外的掺假，同时执行正常的质量控制检测。
福斯提供卓越的分析，从高度稳定准确的分析仪开始，扩展到仪器维护和校准的各个方面。
标准化仪器、操作软件和全面的分析模型
仪器经过标准化，不同仪器可随着时间的推移可提供相同的测量。仪器采用自动清洁移液器等设计，因此即便是最难测的样品也能快速、高效地完成测量。
仪器不仅极其可靠，在联网操作软件的帮助下，仪器管理也变得非常简单。例如，自动样品追踪可避免处理错误，并且按照我们的建议对仪器进行预防性维护，保持仪器以优良性能运行。
福斯分析仪提供基于福斯独特综合数据库的全球分析模型，该数据库是在生牛乳检测领域数十年来积累而来。可以开发非常可靠的分析模型，涵盖测量中的许多维度，如族群、饲养、季节和地区。这样一来，就减少了为满足不同测试需求所需的分析模型数量。分析模型可轻松从一台仪器转移到其他仪器，而标准化将提供相同的读数。
用于分析模型管理的网络软件
福斯解决方案的联网功能和网络支持软件让分析操作的管理变得简单且经济高效。例如，对一种分析模型的更新可以安装在一台主仪器上，然后通过点击鼠标按钮，即可与不同位置的所有仪器进行共享。这种方法还可以让专家监控和管理远程仪器，而操作员无需特定的知识和培训，即可轻松运行其样品。了解更多
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福斯牛奶收购解决方案在符合国际行业标准方面达到了出众水平。
了解脂肪酸组成（即脂肪酸谱）可为牛奶加工商和牛奶生产商提供宝贵信息，有助于其通过改进饲喂和管理来提高乳制品质量、优化牛奶加工和/或优化奶牛性能。
近期一项研究介绍了有关高通量 FTIR 牛奶分析仪的全球脂肪酸模型的开发情况，以及此类模型在乳制品行业的潜在实际应用。
阅读其中一位作者的问答录，获取洞察信息。
