Liên tục cải tiến chất lượng với phân tích thanh toán sữa tươi

Sản lượng và nhu cầu sữa đã tăng mạnh trong những thập kỷ gần đây. Đáp lại, các trang trại bò sữa ngày càng ít đi nhưng với quy mô lớn hơn. Chi phí vận hành và năng suất được chú trọng, nhưng cũng cần phải đáp ứng sự quan tâm của người tiêu dùng đối với quyền lợi động vật, sử dụng kháng sinh và các phương pháp canh tác hữu cơ. Trước hết, tính bền vững là tiêu chí hàng đầu đối với ngành công nghiệp này cũng như người tiêu dùng.

Một mặt đáp ứng các yêu cầu cao về năng suất và mặt khác đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và thực hành trang trại tốt có thể là một thách thức đối với bất kỳ người chăn nuôi bò sữa nào. Sự không nhất quán về chất lượng thành phần đối với các thông số như chất béo và protein (và casein) có thể ảnh hưởng đến sản xuất sữa. Vệ sinh kém có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Sự pha trộn ngẫu nhiên hoặc cố ý có thể đe dọa đến an toàn thực phẩm.

Phân tích thanh toán sữa tự động và hợp lý hóa phù hợp hơn bao giờ hết trong việc đảm bảo rằng ngành công nghiệp có thể duy trì các tiêu chuẩn chất lượng đồng thời giúp người chăn nuôi liên tục cải thiện năng suất và tính bền vững của nguồn cung cấp sữa tươi nguyên liệu.

Nâng cao mức độ vệ sinh với việc đếm số lượng vi khuẩn

Sữa có lượng vi khuẩn cao là nguyên liệu sữa tươi không mong muốn để sản xuất sữa. Mặc dù quá trình thanh trùng giết chết phần lớn vi khuẩn, nhưng các chất chuyển hóa của chúng có thể gây ra mùi vị khác và các enzym tiếp tục hoạt động của chúng dẫn đến sản phẩm bị lỗi và giảm thời hạn sử dụng. Do đó, hầu hết các chương trình thanh toán sữa đều phân loại sữa theo mức độ vi khuẩn.

Phương pháp đếm trên đĩa truyền thống yêu cầu ít nhất hai ngày ủ trước khi kết quả có thể được thông báo lại cho người nông dân và chế biến sữa. Các vấn đề vệ sinh có thể không được phát hiện trong nhiều ngày, khiến hành động khắc phục khó khăn hơn và tổn thất sản xuất lớn hơn mức cần thiết.

Bằng cách thực hiện phương pháp BactoScan™ FC+ đã được phê duyệt và nhanh chóng, đưa ra kết quả trong vòng chưa đầy chín phút, người chăn nuôi có thể được thông báo về các vi phạm vệ sinh có thể xảy ra cùng ngày lấy mẫu. Phản hồi nhanh chóng này cho phép người chăn nuôi sửa chữa các rò rỉ, không đủ vệ sinh hoặc làm mát trong hệ thống vắt sữa, hoặc các vấn đề sức khỏe trong đàn. Phương pháp này bao gồm các mẫu kiểm soát và các kiểm tra hiệu suất dụng cụ khác. Đọc thêm

Sàng lọc các chất tạp nhiễm như một phần tích hợp trong các hoạt động phân tích của bạn.

Thậm chí đây là một trường hợp khá hiếm, có thể do vô tình hoặc cố ý làm ô nhiễm sữa tươi trong chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, vấn đề này còn lớn hơn ở các ngành công nghiệp sữa đang phát triển, mà ngay cả những hệ thống chăn nuôi và phân phối sữa tốt nhất cũng có thể bị ô nhiễm ngẫu nhiên. Ví dụ, chất lỏng tẩy rửa được sử dụng để làm sạch thiết bị vắt sữa và bảo quản sữa hoặc các chất gây ô nhiễm thức ăn cho bò có thể đọng lại trong sữa.

Một giải pháp phòng thủ thông minh là cùng một thiết bị phân tích được sử dụng để phân tích sữa tươi cũng có thể thực hiện kiểm tra khả năng tạp nhiễm cùng một lúc.

Khai thác công nghệ FTIR mạnh mẽ, MilkoScan™ 7 RM cung cấp khả năng sàng lọc tạp nhiễm ở phạm vi rộng nhất và chính xác nhất trong ngành. Bạn có thể kiểm tra sự tạp nhiễm theo chủ đích hoặc không chủ đích trong khi thực hiện các xét nghiệm kiểm soát chất lượng thông thường.

Thiết lập tiêu chuẩn ngành

Các giải pháp FOSS cho thanh toán sữa có mức độ tuân thủ duy nhất với các tiêu chuẩn công nghiệp quốc tế.