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Classificazione dei tagli

Sappiamo che la classificazione dei tagli di carne in base al contenuto di grasso fornisce le informazioni importanti per ottenere una qualità uniforme del prodotto finale.

Dove è possibile analizzare

  • Controllo delle materie prime

    La garanzia di qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Controllo del fornitore
    • Migliore efficienza della produzione
    • Migliore coerenza del prodotto finale
    •  Protezione del brand
  • Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Migliore consistenza dei prodotti finali
    • Protezione del brand

Siete pronti a conoscere il valore nella selezione di classi di prosciutto e pancetta per migliorare la qualità del prodotto finale?

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