생육 분석을 통한 트리밍 및 절단의 가치 극대화

소시지 생산을 위한 트리밍 배달을 구축하든 햄의 경화 시간을 결정하든 경험이 풍부한 육류 산업 전문가에게는 원료를 최대한 활용하는 것이 필수적입니다. 수익성을 높이면서 추적 가능한 고품질 제품에 대한 수요를 충족시키는 데 그 어느 때보다 중요해지고 있습니다.

하지만 원료가 공급 업체에서 공급 업체로, 배치에서 배치로, 심지어 트레이에서 트레이까지 매우 가변적인 경우는 문제가 될 수 있습니다. 전체 트리밍 배치에 대한 명확한 그림이 없으면 지방 목표가 항상 충족되도록 살코기가 제공될 수 있습니다. 동시에 가공을 위한 절단을 선택하는 것은 지방 함량을 정확하게 파악하지 못한 채 시간과 비용이 많이 소요될 수 있으며, 제품 경화에 필요한 것보다 더 많은 시간과 에너지 자원이 소요될 수 있으며 품질 저하의 위험이 더 높습니다.

실험실 내 생산 환경에서 신속한 생육 분석의 출현으로 원료가 도착할 때 현명한 선택을 하는데 필요한 비전을 제공합니다. 인라인 솔루션은 육류 전체 배치를 100% 스캔하고 동시에 이물질 검출을 수행합니다. 장점으로는 원료의 최적 사용, 지방 함량 사양의 정확한 일치, 생산 효율성 및 수익 증대 등이 있습니다.

분석 정보의 가치 증대

트리밍을 최대한 활용

육류 트리밍의 지방 함량은 전통적으로 "고기 전문가의 눈"을 이용한 정기적인 테스트나 화학적 분석 방법으로 측정되었습니다. 그러나 이러한 방법은 트리밍 제품 및 공정 제어에 대해 만족스러운 정확성을 제공하지 못합니다.

엑스레이 분석을 기반으로 한 모든 트리밍 배치의 인라인 분석은 전세계 수백 개의 육류 생산업체가 효과적으로 사용하여 입증된 바와 같이 판매 가치를 최적화하는 데 도움이 됩니다.
Q&A에서 엑스레이 분석에 대해 자세히 알아보십시오.

구체적으로 생산자는 다음을 수행할 수 있습니다.
• 카톤 및 팔렛 콤보에서 살코기 손실 방지
• 팔렛의 각 카톤 간의 변동성을 줄여 트리밍 범주의 가치 최적화
• 지방 부분에 대한 위험 감소
• 외부 물질이 최종 제품에 혼합되는 것을 방지
• 분쟁 발생 시 사용할 수 있도록 팔렛 또는 콤보 상자에 기록 (지방, 무게, 외부 물질 감지)을 보관합니다.

생육 분석 - 인라인 엑스레이로 모든 것을 측정합니다.

MeatMaster II 테스트 트리밍과 같은 육류 분석 솔루션은 컨베이어의 분석기를 통과합니다. 결과 데이터는 덴마크식 크라운의 사례와 같이 수동 또는 자동 배치 조립에 사용할 수 있습니다.

데이터의 성능, 가동 시간, 투명성

FOSS 솔루션은 분석 장치의 기능성, 소프트웨어, 네트워크 연결성을 포함한 다양한 기술 원리를 적용합니다. 이와 같은 솔루션의 장점은 분석 기기의 위치와 운영자에 관계 없이 정확한 분석 데이터를 확보하고 분석 성능의 일관성을 유지할 수 있다는 것입니다. 추가적인 장점은 측정 결과의 투명성, 추적 가능성, 고유한 수준의 서비스 및 지원이 있습니다.

일상적인 분석 업무 수행

통합 및 원격 제어가 가능한 지원 및 최적화 서비스는 FOSS 솔루션의 가치를 극대화합니다. 당사의 서비스 엔지니어와 애플리케이션 전문가는 현장의 유지보수를 포함하여 온라인 상에서 기술을 지원합니다. 담당 팀은 성능 상태를 모니터링하고 연결된 분석 작업을 순조롭게 수행할 수 있도록 지원하고 있습니다. 당사의 예방 유지보수 서비스는 분석 업무를 위한 기기의 가동 시간과 데이터 품질을 보장합니다. 자세히 보기