Milchpulverherstellung mit maximalem Gewinn unter Einhaltung der Spezifikationen

Dank langer Haltbarkeit und guter Transportfähigkeit ist Milchpulver weltweit ein beliebtes Handelsgut in unseren immer komplexeren Lebensmittel-Lieferketten geworden.

Auf einem wachsenden Markt wird von einem Milchpulverhersteller erwartet, dass die strengen Qualitätskriterien für den internationalen Handel wie den Codex Alimentarius CXS 207-1999 Standard für Milchpulver und Sahnepulver eingehalten werden. Zusätzlich zur Einhaltung der Spezifikationen für wichtige Kontrollparameter wie Wasser und Protein ist für den Verbraucher das Vertrauen in das Produkt und die nachhaltige Produktion von Bedeutung.

Die Feinabstimmung durch strenge Kontrolle des Prozesses der Milchpulverherstellung lohnt sich, weil damit Abfall sowie Qualitätseinbußen verringert und Rohwaren und Ressourcen optimal genutzt werden können. Protein kann beispielsweise bei der Pulverherstellung mit Laktose oder Permeat aus einer Ultrafiltration und durch Standardisierung der angelieferten Rohmilch zu Beginn des Produktionsprozesses kontrolliert werden. Genauso lässt sich der Wassergehalt des Pulvers während der Trocknung eng überwachen, um hohe Qualität und optimale Nutzung des ressourcenintensiven Prozesses zu gewährleisten.

Mehrwert durch Daten

Hygienequalität für Ausbeute und Spezifikationen

In einer fein abgestimmten Milchpulverproduktion kann die Zählung von Bakterien und somatischen Zellen in der angelieferten Milch einen entscheidenden Einfluss auf Wirtschaftlichkeit und Ausbeute haben. Vor allem sporenbildende Bakterien sind aufgrund strengerer Kundenspezifikationen zunehmend zu einem Problem bei der Milchpulverherstellung geworden. Ein schneller und zuverlässiger Test, mit dem sichergestellt wird, dass nur eine niedrige Belastung vorliegt, ist für jede Produktion sinnvoll.

Neue Analysetechnologien helfen Ihnen, aus der angelieferten Milch optimale Ergebnisse zu erzielen. Fortschritte in der Analystechnologie erlauben es nun, die Hygienequalität innerhalb von Minuten zu prüfen, so dass das Ergebnis vorliegt, bevor die Milch aus dem Tankwagen gepumpt und mit anderer Milch vermischt wird.

Die innovative Lösung nutzt die sogenannte Durchflusszytometrie zur Zählung von Bakterien und somatischen Zellen in Rohmilch. Im Analysator wird die Milchprobe bebrütet und per Laser die Belastung mit Bakterien und somatischen Zellen gezählt, so dass die Hygienequalität und damit die Eignung zur Verarbeitung beurteilt werden kann. Erfahren Sie mehr über den BacSomatic™ Analysator.

Screening auf Verfälschungen im Rahmen der bestehenden Kontrollen

Das Risiko einer Kontamination muss durch die gesamte Produktions- und Lieferkette von Milchpulver durch strenge Kontrollen im Auge behalten werden. Dieses Problem wird mit dem Wachsen der Milchindustrie größer, und selbst in den besten Milchliefer- und Verarbeitungssystemen können Kontaminationen auftreten, beispielsweise durch Reinigungsflüssigkeit aus den Tankwagen. Da ist es sehr hilfreich, wenn sich mit den gleichen Analysegeräten, die zur Milchstandardisierung eingesetzt werden, auch Tests auf Verfälschungen durchführen lassen.

Der MilkoScan™ FT3 nutzt die leistungsstarke FTIR Technologie und bietet die genauesten Test mit dem größten Spektrum an Verfälschungen, die es branchenweit gibt. Prüfen Sie gleichzeitig mit den üblichen Tests zur Qualitätskontrolle auch auf absichtliche oder versehentliche Verfälschungen.

Effektive Analyse der Endprodukte

Die Analyse in der kritischen letzten Produktionsstufe hilft Ihnen, Haftungsfälle und potenziell rufschädigende Produktrückrufe zu vermeiden. Stattdessen können Sie beruhigt sein, dass Ihre Produkte die Spezifikationen erfüllen.

Der Großteil dieser Tests kann mit schnellen NIR Routineanalysen durchgeführt werden, aber häufig werden auch zertifizierte chemische Analysen verlangt, um die Einhaltung bestimmter Endproduktestandards zu bestätigen. Für chemische Analysen bieten wir ein breites Spektrum an Lösungen, die durch automatische Abläufe schnell und sicher arbeiten und gleichzeitig den Einsatz von Chemikalien minimieren.

Leistung, Betriebszeit und Transparenz der Daten

Analytische Lösungen können jeden Produzenten, vom kleinen Betrieb bis zum multinationalen Konzern, dabei unterstützen, die Konsistenz der Trinkmilch zu verbessern und gleichzeitig den Gewinn zu steigern, indem die Verwendung von teuren Milchkomponenten akribisch kontrolliert wird.

Täglich für Sie da

Unsere integrierten und fernüberwachten Support- und Servicefunktionen sichern maximale Einsatzbereitschaft aller FOSS Lösungen, überall auf der Welt. Neben der Wartung vor Ort sind unsere Servicetechniker und Anwendungsspezialisten auch jederzeit online für Sie da. Wir überwachen den Leistungsstatus und stellen sicher, dass das Netzwerk Ihres Analysebetriebs reibungslos läuft. Unsere vorbeugende Wartung garantiert Betriebsbereitschaft und Zuverlässigkeit der Daten – Tag für Tag. Weiterlesen.