奶粉的保质期长、运输方便,已经在日益复杂的食品供应链中成为倍受欢迎的全球商品。
不断发展的市场需要生产商不仅能够进行奶粉加工,而且能够严格遵守国际贸易的严格质量标准,如食品法典 CXS 207-1999 有关奶粉和乳脂粉的标准。 除了符合水分和蛋白质等重要控制参数的规格要求外,产品的完整性和可持续的生产方式也越来越受到牛奶生产商和消费者的关注。
有严格控制方法的奶粉加工商能够对流程进行精细调节,通过减少浪费和质量问题,以及优化利用材料和资源,获得丰厚的回报。 例如,通过在生产过程的开始处对进料牛奶进行标准化,可以对蛋白质进行密切控制,从而调整超滤过程的乳糖和渗透。 同样,在奶粉干燥过程中,可以密切监控水分含量,从而实现资源密集型过程的高质量和最合理利用。