Pełna zgodność ze specyfikacją i maksymalny zysk w branży produkcji mleka w proszku

Dzięki długiej przydatności do spożycia i łatwości transportu mleko w proszku stało się obecnie niezwykle popularnym produktem w coraz bardziej skomplikowanych łańcuchach dostaw żywności.

Rozwijający się rynek potrzebuje producentów, którzy będą w stanie przetwarzać mleko w proszku jednocześnie spełniając surowe normy jakościowe obowiązujące w handlu międzynarodowym, jak np. Codex Alimentarius CXS 207-1999 dla mleka w proszku i śmietanki w proszku. Oprócz zgodności ze specyfikacją w zakresie kluczowych parametrów kontrolnych, takich jak wilgotność i białko, producenci mleka w proszku oraz i konsumenci coraz bardziej interesują się również takimi zagadnieniami jak integralność produktu i zrównoważona produkcja.

Wymagająca ścisłej kontroli produkcja mleka w proszku odnosi istotne korzyści z możliwości precyzyjnego dostrojenia procesu, w tym zmniejszenia ilości odpadów i problemów z jakością produktu oraz optymalnego wykorzystania surowców i zasobów. Na przykład zawartość białka można precyzyjnie dostosować przy pomocy laktozy lub permeatu powstałego w procesie ultrafiltracji oraz poprzez standaryzację surowca na początku procesu produkcyjnego. Z kolei wilgotność można kontrolować poprzez ścisłe monitorowanie procesu odparowywania, co pozwala podnieść jakość produktu i optymalnie sterować procesami wiążącymi się z konsumpcją dużej ilości zasobów.

Wiedza to wartość dodana

Jakość higieniczna - wydajność produkcji i zgodność ze specyfikacją

W kontekście precyzyjnie dostrojonego procesu produkcji mleka w proszku bakterie i komórki somatyczne w dostawach surowca mogą mieć bardzo duży wpływ na wydajność i efektywność produkcji. W szczególności bakterie tworzące przetrwalniki stają się coraz istotniejszym zganieniem dla producentów proszków mlecznych, ze względu na rygorystyczne specyfikacje klientów w tym zakresie. Szybkie i niezawodne badanie, które pozwoli zapewnić, że do produkcji trafi wyłącznie mleko o niskim poziomie takich zanieczyszczeń znajdzie zastosowanie w każdym przedsiębiorstwie produkcyjnym.

Nowa technologia analityczna pozwala weryfikować dostawy mleka w celu optymalizacji rezultatów na dalszych etapach procesu produkcyjnego. Najnowsze osiągnięcia w technologii analitycznej umożliwiają przebadanie mleka w ciągu zaledwie kilku minut, dzięki czemu wynik pomiaru poznajemy zanim dostawa surowca trafi na produkcję.

Rozwiązanie to wykorzystuję technologię cytometrii przepływowejdo określenia liczby bakterii i komórek somatycznych w mleku surowym. Analizator przeprowadza inkubację próbki mleka, a następnie zlicza pojedyncze bakterie i komórki somatyczne w próbce przy pomocy lasera, określając w ten sposób czystość mikrobiologiczną surowca i jego przydatność do zastosowania w produkcji. Dowiedz się więcej o analizatorze BacSomatic™.

Wykrywaj substancje fałszujące w ramach swojego obecnego rozwiązania kontrolnego

Ryzyko zanieczyszczenia pozostaje jedną z najistotniejszych kwestii na przestrzeni całego łańcucha produkcji i dostaw mleka w proszku. Problem ten jest bardziej nasilony w rozwijających się przedsiębiorstwach mleczarskich, ale nawet najbardziej ugruntowane systemy dostaw i przetwórstwa mleka mogą ucierpieć z powodu przypadkowego skażenia, na przykład detergentami stosowanymi do czyszczenia cystern. Inteligentne rozwiązanie tego problemu polega na tym, że ten sam sprzęt analityczny, którego używamy do standaryzacji mleka, może jednocześnie przeprowadzać kontrole pod kątem ewentualnego zafałszowania.

Dzięki zastosowaniu zaawansowanej technologii FTIR analizator MilkoScan™ FT3 to najdokładniejszy i najbardziej wszechstronny sposób wykrywania fałszerstw dostępny w branży. Sprawdzanie próbek pod kątem celowego lub przypadkowego zafałszowania może odbywać się w toku standardowych badań, w ramach procesu kontroli jakości.

Skuteczna analiza gotowego produktu

Analityka stosowana w kluczowych momentach procesu produkcyjnego pozwala uniknąć zagrożeń oraz chroni przed potencjalnie bardzo niekorzystnymi sytuacjami, w których zachodzi konieczność wycofania produktu z rynku. Daje również pewność, że produkty są zgodne ze specyfikacją.

Większość tych testów można przeprowadzić przy pomocy szybkich analizatorów FTIR do rutynowych badań, ale w przypadku niektórych produktów konieczne jest stosowanie oficjalnych metod chemicznych. W dziedzinie analiz chemicznych oferujemy pełen zakres rozwiązań, które zostały opracowane w celu automatyzacji poszczególnych etapów procesu, co pozwala zwiększyć szybkość i podnieść poziom bezpieczeństwa przy jednoczesnym ograniczeniu kontaktu z odczynnikami chemicznymi.

Specjalistyczne rozwiązania branżowe

Wszyscy gracze w branży, zarówno indywidualne zakłady, jak i międzynarodowe korporacje, mogą odnieść korzyści z rozwiązań analitycznych w zakresie stabilizacji jakości konsumenckich produktów mlecznych, przy jednoczesnym zwiększeniu zysków poprzez precyzyjną kontrolę zużycia drogich surowców.

Towarzyszymy Ci w codziennej pracy

Nasze zintegrowane i realizowane zdalnie usługi w zakresie wsparcia technicznego i optymalizacji pozwolą Ci w pełni wykorzystać potencjał wszystkich Twoich rozwiązań FOSS w dowolnym miejscu na świecie. Oprócz obsługi lokalnej nasi Inżynierowie Serwisu oraz Specjaliści Aplikacyjni są zawsze gotowi, żeby udzielić wsparcia online. Nasze zespoły monitorują sprawność urządzeń i dają Ci pewność, że Twoje sieciowe rozwiązania analityczne będą zawsze działać bez przeszkód. Usługi w zakresie konserwacji prewencyjnej gwarantują stabilność pracy i wysoką jakość danych analitycznych każdego dnia. Dowiedz się więcej.