Le développement de l'analyse automatisée du dioxyde de soufre s'est avéré une percée majeure dans l'analyse du vin. Avec la solution WineScan SO2, il est maintemant possible d'analyser avec précision le SO2 libre et total en parallèle avec d'autres paramètres en un peu plus de deux minutes. Le délai d'obtention des résultats est considérablement amélioré et la charge de travail ainsi que les risques d'erreurs humaines sont réduits.
Utilisant une technologie innovante, le WineScan SO2 offre des performances robustes et documentées. En plus de l'analyse de routine du SO2, un nombre croissant de laboratoires oenologiques dans le monde ont obtenu l'accréditation de l'utilisation de l'instrument dans le cadre de leur prestation de services. L'instrument utilise l'infrarouge à transformée de Fourier (Fourier Transform Infrared - FTIR) pour tester des paramètres tels que l'éthanol, le pH, les sucres, les acides organiques et bien d'autres. Pour l'analyse du SO2, l'acide phosphorique est utilisé comme agent d'hydrolyse pour libérer le gaz SO2 de l'échantillon de vin qui sera ensuite scanné par le FTIR.
Comment ça fonctionne
Le délai d'obtention des résultats est avantageux comparé aux tests d'environ 15 minutes des méthodes de routine existantes ou des délais encore plus longs de certaines méthodes de référence de laboratoire. Le système est également considérablement plus pratique : il permet de réduire le travail manuel ainsi que les risques d'erreur de la part de l'opérateur. Les résultats sont fournis avec de nombreux autres paramètres de qualité fournis par l'analyseur WineScan. Cela vous permet d'effectuer des comparaisons, consultables facilement à l'écran, de paramètres tels que le pH et l'éthanol, potentiellement intéressants en combinaison avec le dioxyde de soufre.
Le WineScan SO2 a été homologué comme méthode pour l'analyse officielle des vins en Allemagne. Suite à cette homologation, des résultats positifs obtenus en essai circulaire réalisé par les meilleurs laboratoires œnologiques d'Allemagne ainsi qu'une étude similaire conduite par FOSS donne davantage d'informations sur la fiabilité du WineScan par rapport aux méthodes courantes. Il n'en demeure pas moins une différence de taille. Le WineScan est beaucoup plus rapide.
Résultats rapides sur le SO2 libre et total
Reposant sur la méthode par réaction aération / oxydation
• Des performances analytiques conformes à la méthode approuvée par l'OIV
• Entièrement automatisée et intégrée aux mesures du WineScan™ ;
• Aucun contact avec des produits chimiques dangereux
• Une analyse à faible coût.
