Sự phát triển của phân tích tự động hàm lượng lưu huỳnh điôxít đã chứng minh một bước đột phá lớn trong việc phân tích rượu vang. Với giải pháp WineScan SO2 giờ đây có thể phân tích chính xác hàm lượng lưu huỳnh đioxit tự do và tổng số song song với các thông số khác chỉ trong hơn hai phút. Thời gian trả kết quả được cải thiện đáng kể và khối lượng công việc cũng như rủi ro do lỗi con người được giảm thiểu.
Sử dụng công nghệ tiên tiến, WineScan SO2 cho thấy hiệu suất mạnh mẽ được ghi chép lại. Ngoài việc phân tích lưu huỳnh điôxít thông thường, ngày càng có nhiều phòng thí nghiệm rượu trên thế giới đạt được chứng nhận về việc sử dụng công cụ này trong các dịch vụ phòng thí nghiệm của họ. Công cụ sử dụng máy quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR) để kiểm tra các thông số như nồng độ ethanol, độ pH, đường, axit hữu cơ và nhiều chất khác. Để phân tích SO2, axit photphoric được sử dụng làm chất thủy phân để tách khí SO2 từ mẫu rượu, mẫu này sau đó được quét bằng máy FTIR.
Cách thức hoạt động
Thời gian cho kết quả nhanh hơn khoảng 15 phút cho mỗi lần thử nghiệm so với các phương pháp thông thường hiện có hoặc hơn nữa đối với các phương pháp tham chiếu trong phòng thí nghiệm. Hệ thống cũng được cho là tiện lợi hơn đáng kể, giảm thiểu công việc thủ công và các rủi ro liên quan đến lỗi của người vận hành. Kết quả được đưa ra cùng với nhiều thông số chất lượng khác do máy phân tích WineScan cung cấp. Điều này cho phép bạn thuận tiện so sánh các thông số trên màn hình, chẳng hạn như độ pH và etanol, khả năng tạo hợp chất với sulfur dioxide.
WineScan SO2 đã được chứng nhận là một phương pháp cho quy trình chính thức phân tích các loại rượu vang ở Đức. Ngoài chứng nhận này, kết quả tích cực từ một thử nghiệm chung của các phòng thí nghiệm rượu hàng đầu tại Đức và một nghiên cứu tương tự của FOSS cho thấy thêm những dấu hiệu về độ tin cậy của WineScan so với các phương pháp tiêu chuẩn. Tuy nhiên vẫn còn một điểm khác biệt chính. WineScan nhanh hơn nhiều.
Nhanh chóng cho kết quả SO2 tự do và tổng SO2
• Dựa trên phản ứng phương pháp sục khí-oxy hóa
• Hiệu suất phân tích so với phương pháp được OIV phê duyệt
• Hoàn toàn tự động và được tích hợp với quy trình đo lường WineScan™
• Không có tiếp xúc với các hóa chất nguy hiểm
• Phân tích chi phí thấp
