Opracowanie technologii automatycznego oznaczania dwutlenku siarki stanowiło przełom w dziedzinie analiz winiarskich. Obecnie analizator WineScan SO2 umożliwia już szczegółową kontrolę zawartości całkowitego i wolnego dwutlenku siarki przy jednoczesnym pomiarze innych parametrów, a wszystko to w czasie niewiele dłuższym niż dwie minuty. Czas dostępu do wyników pomiaru uległ istotnej poprawie, przy jednoczesnym obniżeniu nakładu pracy i ryzyka błędu ludzkiego.
Dzięki zastosowaniu innowacyjnej technologii analizator WineScan SO2 oferuje niezawodną i udokumentowaną wydajność analityczną. Coraz większa liczba laboratoriów zajmujących się badaniem wina oprócz rutynowej analizy zawartości dwutlenku siarki uzyskuje również akredytacje do stosowania tego urządzenia w ramach swoich standardowych usług. Analizator korzysta z technologii FTIR (spektroskopia fourierowska w podczerwieni) do oznaczania parametrów takich jak etanol, pH, cukry, kwasy organiczne i wiele innych. Oznaczanie SO2 odbywa się z wykorzystaniem kwasu fosforowego do hydrolizy, która powoduje uwolnienie dwutlenku siarki z próbki wina w celu przeskanowania go z zastosowaniem technologii FTIR.
Jak to działa
Czas pomiaru wypada bardzo korzystnie w porównaniu z dostępnymi obecnie laboratoryjnymi metodami pomiaru referencyjnego, w przypadku których na wynik trzeba czekać ok. 15 min. Urządzenie to jest również znacznie bardziej wygodne w użyciu, dzięki czemu wymaga znacznie mniejszego nakładu obsługi manualnej, a to z kolei minimalizuje ryzyko błędu operatora. Wyniki pomiaru SO2 dostępne są równolegle z danymi dla wielu innych parametrów jakościowych, które można kontrolować przy użyciu analizatora WineScan. W ten sposób użytkownik uzyskuje na ekranie wygodne porównanie parametrów, takich jak pH i etanol, które może dostarczyć potencjalnie istotnych informacji w zestawieniu z danymi o zawartości dwutlenku siarki.
Analizator WineScan SO2 został zatwierdzony do stosowania jako oficjalna metoda do końcowej analizy wina na terenie Niemiec. Oprócz tej aprobaty, pozytywne wyniki badania międzylaboratoryjnego przeprowadzonego przez czołowe niemieckie laboratoria winiarskie oraz podobnych badań zrealizowanych przez firmę FOSS jeszcze skuteczniej dowodzą wiarygodności analizatora WineScan w porównaniu ze standardowymi metodami pomiaru. Pozostaje jednak zasadnicza różnica. Analizator WineScan jest znacznie szybszy.
Szybki pomiar SO2 w stanie wolnym i całkowitego SO2
• W oparciu o reakcję metodą napowietrzania-utleniania
• Efektywność analityczna porównywalna z metodą akredytowaną przez OIV
• Pełna automatyzacja i integracja z pomiarami WineScan™
• Operator nie jest narażony na kontakt z niebezpiecznymi chemikaliami
• Analiza utraconych kosztów