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Corte y deshuesado

Nos consta que la diferencia entre la evaluación visual y la evaluación con rayos X puede ascender a 500 000 EUR adicionales en el balance final.

Dónde puede analizar

  • Control de procesos

    El control de proceso de la producción del despiece garantiza lo siguiente:

    • Menos desperdicio de carne magra
    • Producto final consistente
    • Valor máximo
    • Seguridad alimentaria
  • Control del producto final

    El control del producto final garantiza lo siguiente:

    • Recortes dentro de las especificaciones
    • Protección de la marca
    • Seguridad alimentaria
     

¿Está listo para descubrir cuánto puede ganar con su producción de recortes?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar del valor potencial de su negocio, sin ningún tipo de compromiso. Hablemos
Raw meat in a box

Böseler Goldschmaus gana 2700 EUR al día con el análisis en línea de la carne cruda

Conozca cómo incluyendo la medición de los recortes con el analizador en línea MeatMaster™ desembocó en una reducción de las reclamaciones de los clientes y del desperdicio de carne magra. Leer el artículo

Cómo sacar el máximo de los recortes de vacuno

Cuando Danish Crown instaló el analizador con rayos X MeatMaster™ II, fueron capaces de optimizar y aumentar el valor de sus recortes de vacuno.
Vea cómo se integra el sistema y se utiliza para crear lotes para la producción de carne picada.
MeatMaster II packshot photo on the grey background

MeatMaster™ II

Control absoluto de su proceso cárnico con el MeatMaster™ II.

La tecnología de rayos X de FOSS le ofrece una precisión sin precedentes, independientemente de que mida el contenido en grasa, las dimensiones, el peso o detecte objetos extraños.

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MeatScan™

Análisis de la grasa en la carne cruda y en los productos cárnicos.

MeatScan™ es fácil de utilizar y se puede colocar en cualquier sitio de la producción para comprobar el contenido en grasa de los recortes a partir de las muestras.

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MeatScan

Conozca exactamente qué hay en sus lotes de carne

En esta animación se muestra cómo puede crear lotes para objetivos específicos de carne magra/grasa mediante el análisis de sus cajas/envases de carne individuales.