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MeatMaster™ II

Der smart-fähige MeatMaster™ II ist der führende Inline-Fettanalysator, der Ihnen eine unübertroffene Genauigkeit und eine höhere Wertschöpfung bietet als jede andere Systemlösung.
Er lässt sich einfach in die Produktion integrieren und scannt bis zu ca. 50 Tonnen pro Stunde. Zu den Standardoptionen gehören die Messung des Fettgehalts, die Gewichtsbestimmung und die Kontrolle auf Fremdkörper.

So funktioniert es
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Wert

100%ige Überwachung von rohem Fleisch inklusive Fremdkörpererkennung. Untersucht jede Art von rohem, frischen oder gefrorenen Fleisch.
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Probenart

Jede Art von rohem, gekühltem oder gefrorenem Fleisch; abgepacktes oder rohes Fleisch auf dem Band
Parameter Icon

Parameter

Fett, Gewicht & Untersuchung auf Fremdkörper (Metall, Knochen)

Was bringt Ihnen die smart-fähige Röntgenanalyse?

Nehmen Sie Kontakt mit unseren Experten auf, um zu erfahren, wie der smart-fähige MeatMaster™ II Ihnen durch Effizienz, Konsistenz und Verfügbarkeit hilft, kontinuierlich Spitzenleistungen in der modernen Fleischverarbeitung zu erzielen. ANGEBOT ANFORDERN Kontaktieren Sie uns

Eigenschaften

  • Der smart-fähige MeatMaster™ II gewährleistet hohe Leistung

    Der MeatMaster™ II ist smart-fähig und bietet Ihnen die Möglichkeit einer Fernüberwachung durch einen FOSS-Servicetechniker. Sie erhalten tägliche Benachrichtigungen über notwendige Anpassungen, sowie regelmäßige Berichte, um Sie über die Leistung und Genauigkeit des Geräts auf dem Laufenden zu halten.

  • 100%ige Kontrolle mit Röntgen

    Mit Röntgenstrahlen wird das gesamte Fleisch untersucht, das den Scanbereich passiert, optimal für Fettkontrolle und Sicherheit. Die Röntgentechnologie des MeatMasters II ermöglicht ein 100%iges Scannen des Fleisches, unabhängig von der Stückgröße, ob frisch oder gefroren, verpackt in Kunststoffkisten oder Kartons. Untersucht Fleisch in Kunstoffkisten, in Verpackungen oder lose auf dem Band.
     

  • Verbesserte Standardisierung für noch mehr Qualität und Effektivität

    Eine verbesserte Produktionsstandardisierung führt zu höherer Effizienz und Kosteneinsparungen

    • Vermeiden Sie die unnötige Zugabe von Magerfleisch pro Karton und/oder Palette/ Combo
    • Höhere Produktivität durch Sortierung des Rohmaterials in einheitliche Kategorien
    • Reduzieren Sie das Risiko von Schäden und Reklamationen
    • Verhindern Sie, dass Fremdkörper in das Endprodukt gelangen
    • Sie erhalten ein Protokoll (von Fett, Gewicht und Fremdkörpererkennung) als Beleg bei möglichen Streitfällen

  • Verbesserung des Pökelprozesses

    Mit der Röntgentechnologie ist es möglich Fleischteilstücke wie Schweinebauch, Schweineschinken usw. objektiv in einheitliche Kategorien zu sortieren.Dies ist durch eine traditionelle visuelle Inspektion nicht möglich. Die Sortierung basiert auf den gemessenen Fettwerten und kann mit der Bilderkennung kombiniert werden.

    Von dieser Technologie profitieren Hersteller von Speck, Produzenten von luftgetrockneten Schinkenprodukten und andere Hersteller von Wurstwaren aus Fleischteilstücken.

    Lieferanten von Fleischteilstücken können darüber hinaus sicherstellen, dass die Lieferungen den Spezifikationen (Größe, Länge, Breite und Dicke) entsprechen, der Fettgehalt,   stimmt und keine Fremdkörper darin enthalten sind. 
     

     

  • Hygiene & Reinigung

    • IP X9K
    • In 1-2 Minuten zur Reinigung zerlegbar
    • Nach der Reinigung in 1-2 Minuten zusammengesetzt
    • Reinigungsgestell für alle Teile/Zubehör
    • Entspricht den Vorschriften von EU und USA
     

"Die Inline-Röntgenanalyse mit dem Meat Mater™ II hilft uns, die Sicherheit zu verbessern und den Wert unserer Teilstücke zu erhöhen."

Sehen Sie, wie der MeatMaster™ II bei Danish Crown zur Optimierung von Teilstücken eingesetzt wird.
Weitere Videos

Innovative Lösungen, die Ihnen die Arbeit erleichtern

Aus der jahrelangen engen Zusammenarbeit mit unseren Kunden wissen wir, dass die einfache Reinigung ein absolutes Muss ist, auch bei Hightech-Ausrüstung. Um dies zu erreichen ist der MeatMaster™ II IP X9K-zertifiziert und gewährleistet eine einfache Reinigung innerhalb weniger Minuten.

Erfüllen Sie die Kunden-Spezifikationen zur Sortierung von Schweinebäuchen mit dem MeatMaster II

Der MeatMaster II hilft dem Baconhersteller HKSCAN, den Fettgehalt in Schweinebäuchen noch genauer an den Anforderungen der Kunden auszurichten. Die Bäuche werden durch einen MeatMaster Röntgen-Analysator geführt und in Bezug auf Fett, Gewicht und Fremdkörper gescannt. Die Daten werden an das automatische Sortierband weitergeleitet, gleichzeitig werden Etiketten für die fertigen Batches gedruckt.

Whitepaper: Warum ist die Röntgentechnologie das führende Verfahren für die Fettanalysen?

Hier bekommen Sie einen Überblick über schnelle und sichere Verfahren zur Fettanalyse in der Fleischindustrie. Um dieses White Paper herunterladen zu können, müssen Sie die gewünschten Informationen einreichen. Wir verarbeiten Ihre persönlichen Daten gemäß unserer Datenschutzrichtlinien

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Technische Daten

Abmessungen und Darstellung der Produkte
Produkte Unbehandeltes Fleisch, frisch oder gefroren
Eigenschaften Fett, Gewicht & Untersuchung auf Fremdkörper
Anwendungen für Fleisch Angeordnet auf Kunststofftrays (ohne PVC), Kartons oder direkt auf dem Band
Messbereich 2 - 85 % Fett
Produkttemperatur -20 bis 35 °C
Produktdarstellung Durchschnittliche Fleischhöhe: zwischen 5 und 20 cm

Max. Größe von abgepacktem Fleisch/losem Fleisch auf dem Band: 57 cm

Min. Abstand zwischen Trays und Kartons: 5 cm
Kapazität Bis zu 50 Tonnen/Stunde, abhängig vom Einsatz
Genauigkeit
  • Der Fettgehalt wird mit einer Genauigkeit von mindestens 1 % gemessen (bei einer 20 kg Probe)
  • Das Gewicht wird mit einer Genauigkeit von mindestens 1 % gemessen
  • Metall wird bis zu einer Größe von 2 mm erkannt (3 mm in 15-20 cm Fleischhöhe)
  • Knochen, Glas und andere  Fremdkörper werden bis zu einer Größe von 5 mm erkannt (üblicherweise 9-10 mm in einer Fleischhöhe von 15-20 mm)
 Abmessungen H x B x T: 2,37 x 2,50 x 1,22 m (94,8 x 100 x 48,8 inches), erfordert B x T: 2,50 x 2,20 m (100 x 88,8 inches)
 Datenverbindung Ethernet 10/100

PDx + KEPServer
 Normen und Zulassungen MeatMaster™ ist CE-zertifiziert und erfüllt folgende Richtlinien:
  • EMC (electromagnetic Compatibility) Richtlinie 2004/108/EEC
  • LVD (Low voltage Directive) 2006/95/EEC
  • MD (Machine Directive) 2006/42/EEC
 Referenzmethoden
  • Schmid-Bondzynski-Ratslaff (SBR) Methode Nr. 131, 1989 vom Nordic Committee for Food Analysis (NMKL)
  • ISO 1443:1973 Fett in Fleischprodukten

Broschüren und Datenblätter

Unternehmen, die dieses System nutzen

Danish Crown
VION1

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