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MeatMaster™ II

O MeatMaster™ II Smart-enabled (com conexão inteligente) é o analisador de gordura online líder que oferece à você precisão sem igual para a criação de maior valor do que qualquer outra solução.
Fácil de integrar na linha de produção, escaneia até aproximadamente 50 toneladas por hora. Opções padrão incluem análise do teor de gordura, determinação de peso e inspeção contra objetos estranhos.

Veja como funciona
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Valor

Inspeção 100% de toda a carne crua, incluindo detecção de corpos estranhos. Inspeciona todo tipo de carne crua, seja resfriada ou congelada.
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Tipo de amostra

Qualquer tipo de carne, resfriada ou congelada. Carne embalada ou solta na esteira.
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Parâmetros

Detecção de gordura, peso e corpos estranhos (metal, osso)

O que você pode ganhar com a análise inteligente de raio-X?

Entre em contato com nossos especialistas para discutir como o MeatMaster™ II com funções inteligentes pode ajudá-lo a apresentar continuamente um desempenho máximo em operações modernas de carne através de eficiência, consistência e um alto tempo de funcionamento. ORÇAMENTO Vamos conversar

Características

  • MeatMaster™ II com tecnologia smart garante alto desempenho

    MeatMaster™ II conta com tecnologia smart, proporcionando a oportunidade de receber monitoramento por um técnico de manutenção da FOSS. Obtenha notificações diárias se algo precisar ser ajustado e relatórios constantes para acompanhar o desempenho e precisão do instrumento. 

  • Controle 100% com raio X

    O raio X inspeciona 100% da carne que passa pela área de inspeção para controle ideal do % de gordura e elevada segurança dos alimentos. O raio X pode ser utilizado para inspecionar carne crua resfriada ou congelada – solta na esteira ou em bandejas e caixas. Meça a carne em bandejas, caixas ou solta na esteira.
     

  • Padronização melhorada – mais qualidade e mais lucro

    É possível obter eficiência e economia por meio da melhoria da padronização ou produção:

    • Evite desperdício de carne magra em cada caixa e/ou palete/combo
    • Otimize o valor das categorias de corte reduzindo a variação entre cada caixa em um palete
    • Reduza o risco de multas/reclamações por teor de gordura
    • Impeça a entrada de corpos estranhos nos produtos finais
    • Estabeleça um protocolo (detecção de gordura, peso e corpos estranhos) para uso em caso de disputas

  • Melhorando o processo de cura do presunto

    Com tecnologia de raio X, é possível classificar objetivamente carnes como toucinhos, presuntos, etc. em categorias uniformes, o que não é viável pela inspeção visual tradicional. A classificação se baseia na medição de gordura e pode ser combinada com o reconhecimento por imagem.

    Os benefícios dessa tecnologia se aplicam aos produtores de bacon, produtos à base de presunto desidratado e outros produtos acabados à base de carne com base nas peças de embutidos.

    Os fornecedores de peças de carne crua também podem garantir que as entregas atendam às especificações (teor de gordura, tamanho, comprimento, largura) e ausência de corpos estranhos. 
     

     

  • Higiene e limpeza

    • IP X9K
    • Desmonte para a limpeza em 1-2 minutos
    • Monte após a limpeza em 1-2 minutos
    • Rack de limpeza com todas as peças/acessórios
    • Conformidade com as normas europeias e dos EUA
     

“A análise in-line de raio-X integrada com o MeatMaster™ II nos auxilia a otimizar a segurança dos alimentos e a agregar valor aos nossos cortes de carne.”

Veja como o MeatMaster™ II é utilizado pela Danish Crown para aproveitar ao máximo os cortes das carnes.

Soluções inovadoras para facilitar a sua vida

Com os anos de estreita colaboração com nossos clientes, sabemos que contar com um sistema simples de limpeza é indispensável, mesmo quando falamos de equipamentos de alta tecnologia. Para acomodar essa necessidade, o MeatMaster™ II conta com a certificação IP X9K e foi projetado para ser higienizado em apenas alguns minutos.

Atenda as especificações do cliente para classificação de toucinho com o MeatMaster II

O MeatMaster II ajuda os fabricantes de bacon HKSCAN a controlar o teor de gordura em toucinhos com mais precisão, de acordo com as demandas do cliente. Os toucinhos são inspecionados com um analisador MeatMaster de raio X, que verifica todos eles para o teor de gordura, peso e a presença de objetos estranhos. Os dados são repassados a uma linha de separação automática e as etiquetas são automaticamente impressas para os lotes acabados.

Artigo técnico: Por que o raio X é a tecnologia líder na análise de gordura?

Confira um panorama dos métodos rápidos de análise de gordura na indústria da carne.

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Especificações técnicas

Produtos mensurados e apresentação dos produtos
Produtos Carne crua natural, resfriada ou congelada
Propriedades Detecção de gordura, peso e corpos estranhos
Aplicações da carne Colocação em bandejas plásticas (sem PVC), caixas ou diretamente na esteira
Faixa de medição 2 - 85% de gordura
Temperatura do produto -20 até 35°C
Apresentação do produto Altura média da carne: entre 5 e 20 cm

Espessura máx. da carne encaixotada/solta na esteira: 57 cm

Distância mín. entre bandejas e caixas: 5 cm
Capacidade Até 50 toneladas/hora, dependendo da aplicação
Precisão
  • O teor de gordura é mensurado em um nível de precisão de 1% ou superior (precisão em uma amostra de 20 kg)
  • O peso é mensurado em um nível de precisão até 1% relativo ou superior
  • O metal é detectado até 2 mm (3 mm em altura de carne de 15-20 cm)
  • Osso, vidro e outros corpos estranhos são detectados em até 5 mm (tipicamente 9-10 mm em carnes com altura de 15-20 cm)
 Dimensão A x L x P: 2,37 x 2,50 x 1,22 m (94,8 x 100 x 48,8 polegadas) e exige requires L x P: 2,50 x 2,20 m (100 x 88,8 polegadas)
 Conexão de dados Ethernet 10/100

PDx + KEPServer
 Padrões e aprovações O MeatMaster™ é certificado pela CE e está em conformidade com as seguintes diretrizes:
  • • Diretiva EMC (de compatibilidade eletromagnética) 2004/108/EEC
  • • LVD (Diretiva de baixa tensão) 2006/95/EEC
  • MD (Diretiva de máquinas) 2006/42/EEC
 Métodos de referência
  • Método Schmid-Bondzynski-Ratslaff (SBR) n.º 131, 1989 do Comitê Nórdico de Análise de Alimentos (NMKL)
  • ISO 1443:1973 Gordura em produtos à base de carne

Catálogos e Documentos

Empresas utilizando essa solução

Danish Crown
VION1

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