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MeatMaster II

MeatMaster™ II

通过对所有肉制品进行持续实时的测定,100% 掌控您的肉制品加工流程。易于在线整合到生产中,每小时扫描量多达 38 吨。标准选项包括脂肪含量分析、重量测定和异物检测。

了解它的工作方式

价值

对生肉进行 100% 扫描(包括异物检测)。扫描任何类型的生肉,无论是鲜肉还是冷冻肉。

样品类型

任何类型的生肉和冷冻肉。包装肉或输送机上散装肉。

参数

脂肪、重量和异物检测(金属、骨头)

每天节省 2500 欧元,您准备好了吗?

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“MeatMaster™ II 的在线 X 射线分析帮助我们优化食品安全,同时提高了牛碎肉的价值。”

查看丹麦皇冠集团(Danish Crown)如何借助于 MeatMaster™ II 让牛碎肉产生最大利益。
更多视频

特点

  • MeatMaster II X 射线 MeatMaster II X 射线

    借助于 X 射线,实现 100% 掌控

    X 射线可对通过扫描区的所有肉类进行扫描,以优化控制脂肪百分比,确保食品具有高品质。X 射线可扫描冷冻生肉(无论是放在输送机上的散装肉还是盒装肉)。测量托盘、包装肉或输送机上散装的肉。
     
  • 在线 MeatMaster II 在线 MeatMaster II

    加强标准化 - 更好的质量,更高的利润

    加强标准化或改进生产有助于提高效率和节省成本:

    避免每个纸箱、托盘和/或拼盘中瘦肉的浪费。
    通过减小托盘中各纸箱的差别,优化切除部分的价值。
    降低因脂肪引起的罚款/投诉风险。
    防止异物进入最终产品。
    获得实验报告(脂肪、重量和异物检测)以便在发生争议时使用。
  • 意大利火腿 意大利火腿

    改进火腿腌制流程

    借助于 X 射线,您可对猪胸肉、猪腿肉等整切肉进行统一客观的分类,而这是传统视觉检验方法难以企及的。这种分类方式基于脂肪测定,可与视觉测定搭配使用。

    这种技术有益于熏肉、干腌火腿及其他基于整切肉生产最终产品的生产商。

    负责生肉切割的供应商亦可确保所交付的产品符合规格(脂肪含量、尺寸、长度、 宽度、厚度),且不含任何异物。 
     

     
  • MeatMaster II 清洁机架 MeatMaster II 清洁机架

    卫生与清洁

    IP 69K
    只需 1-2 分钟即可拆装进行清洁
    清洁完成后只需 1-2 分钟即可重新组装
    清洁架存放所有零部件
    符合欧盟和美国规定
     

极具创意的解决方案,让工作变得更简单

经过与客户多年的密切合作,我们深知简单的清洁流程至关重要,甚至对于高科技设备亦是如此。为实现这一点,MeatMaster™ II 经过 IP69K 认证和专门设计,仅需数分钟即可完成清洁。

白皮书:为何 X 射线是领先的脂肪分析技术?

白皮书:为何 X 射线是领先的脂肪分析技术?

查看有关肉制品行业中脂肪快速分析方法的概况。

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技术规格

测量产品和产品介绍
产品 自然生肉,鲜肉或冻肉
性能 脂肪、重量和异物检测
肉类应用 放置于塑料盘(无 PVC)、纸箱中或直接放置于输送机上
测量范围 脂肪 2 - 85%
产品温度 -20 至 35°C
产品介绍 肉制品厚度:5 至 20 cm 之间

输送机上盒装肉/散装肉之间最大距离:57 cm

托盘和纸箱之间最小距离:5 cm
处理能力 最高 38 吨/小时(根据应用而定)
准确性
  • 脂肪含量测量准确度为 1% 或更佳(采用 20 公斤 样本的准确度)
  • 质量测量准确度相对为 1% 或更佳
  • 金属检测低至 2毫米(15-20 厘米厚的肉制品中为 3毫米)
  • 骨头、玻璃及其他 异物检测低至 5毫米(通常在 15-20厘米厚的肉制品高度中为 9-10毫米)
 尺寸 高 x 宽 x 深:2.37 x 2.50 x 1.22米(94.8 x 100 x 48.8 英寸)要求宽 x 深:2.50 x 2.20米(100 x 88.8 英寸)
 数据连接 以太网 10/100

PDx + KEPServer

 标准及认证 MeatMaster™ 经过 CE 认证并符合以下指令要求:
  • EMC(电磁兼容性)指令 2004/108/EEC
  • LVD(低压电气指令)2006/95/EEC
  • MD(机器指令)2006/42/EEC
 参比方法
  • Schmid-Bondzynski-Ratslaff (SBR)法第 131 条,1989,北欧食品分析委员会(NMKL)
  • ISO 1443:1973 肉制品中脂肪总含量的测定

产品手册和文件

MeatMaster™ II Brochure

PDF, English

Meat Segment Brochure

PDF, English

使用该解决方案的公司

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