ในอดีต เมื่อเลือกซื้อนม อาจมีเพียงทางเลือกแค่ นมพร้อมดื่มหรือนมพร่องไขมัน วันนี้ นมพร้อมดื่มมีตัวเลือกเพิ่มขึ้นมากมาย นอกจากผลิตภัณฑ์นมทั้งหลาย ยังมีตัวเลือกนมโปรตีนทำจากพืชอีกด้วย ทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับนิยามว่านม คืออะไร และซึ่งเป็นความท้าทายของผู้ผลิต
ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ใด ผู้บริโภค และผู้ซื้อในระบบอี-คอมเมิร์ซต่างต้องการข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของน้ำนม วิธีการผลิต เหตุผลสนับสนุนด้านความปลอดภัย ข้อมูลด้านสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านโภชนาการ และสารก่อภูมิแพ้ และที่สำคัญกว่านั้นคือความยั่งยืนของวิธีการผลิต
ขณะเดียวกัน ข้อกังวลดั้งเดิมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตนมพร้อมดื่มยังคงมีอยู่ ซึ่งบางครั้งอาจรวมถึงความผันผวนของอุปทาน ราคา อายุการเก็บรักษา และส่วนต่างกำไรที่ลดลงกว่าที่เคยเป็นมา
